Thanksgiving en andere feestdagen waarin het delen van een overvloed aan voedsel centraal staat, kan een uitdaging zijn voor iemand met diabetes. Veel van het traditionele voedsel op tafel, zoals aardappelpuree, vulling en cranberrysaus, is rijk en beladen met calorieën Maar met creatief denken en een zorgvuldige planning kan iemand met diabetes samen met vrienden en familie eten, drinken en feesten, terwijl hij de bloedsuikerspiegel onder controle houdt.
bhofack2 / Getty-afbeeldingenZorg voor een spelplan
Het typische Thanksgiving-diner biedt een overvloed aan keuzes, maar alleen omdat er een veelvoud aan bijgerechten en desserts op tafel staan, wil dat nog niet zeggen dat je er van allemaal moet eten.
Om de verleiding te vermijden om dat te doen, moet u van tevoren beslissen wat u gaat eten. Strategische planning kan u helpen bij het maken van goede keuzes en het op peil houden van uw inname van koolhydraten.
Als u de maaltijd organiseert, is het gemakkelijk om ervoor te zorgen dat er caloriearme en koolhydraatarme opties op tafel liggen. Zelfs inherent rijke gerechten kunnen diabetesvriendelijk worden gemaakt door groenten toe te voegen, toegevoegde vetten en suikers te verminderen en baksubstituties te maken.
Voor diabetesvriendelijke vulling:
- Vervang een deel of het grootste deel van de boter door vetvrije kip- of groentebouillon.
- Gebruik volkorenbrood.
- Voeg royale hoeveelheden gehakte groenten (zoals selderij, wortelen, ui en bloemkool), noten en pompoen-, chiazaad- of zonnebloempitten toe.
Hoe maak je gekruide kalkoengehaktbrood met balsamico spruitjes
Als je geen host bent, bied dan aan om een paar gerechten mee te nemen die passen in je maaltijdplan waarvan je weet dat anderen er van zullen genieten. Wie zou een eenvoudig bijgerecht van sperziebonen gegooid met geroosterde amandelschijfjes, een pompoen-bloemkoolsoep, of een salade op basis van spruitjes?
Slimme strategieën
Afgezien van de voedselkeuzes, zijn er andere tactieken die u kunt gebruiken om van uw Thanksgiving-maaltijd te genieten zonder dat uw bloedglucosespiegel stijgt.
Bekijk porties: leer hoe u portiegroottes kunt bekijken om binnen uw calorie- en koolhydraatlimieten te blijven.
Vul geen hapjes bij: sla de chips en dipsauzen over. Als je voor de maaltijd moet knabbelen, ga dan voor rauwkost en andere hapjes met weinig koolhydraten en calorieën.
Focus op de kalkoen: Turkije is koolhydraatvrij, een magere bron van eiwitten en rijk aan niacine, fosfor, selenium, vitamine B6 en zink. Een portie kalkoenfilet van 90 gram donker vlees bevat ongeveer 87 calorieën, 15 gram eiwit en 3 gram koolhydraten De sleutel tot het eten van kalkoen is om te voorkomen dat je het in jus verdrinkt - een eetlepel of twee is prima.
Stijf de vulling: de belangrijkste ingrediënten in traditionele vulling zijn brood en boter en vaak vet- en calorierijke ingrediënten zoals worst. Eet er zeker wat van, maar probeer je portie op een halve kop te houden.
Hoe beleefd nee te zeggen
Als u verwacht dat u wordt aangespoord om voedsel te eten dat niet in de parameters van uw eetplan past, bereid u dan voor met strategieën om beleefd terug te dringen. Houd er rekening mee dat mensen zich waarschijnlijk minder zorgen maken over uw voedselkeuzes dan u - als u het niet vermeldt, merken ze misschien niet eens wat u kiest om te eten (of niet te eten).
Dat gezegd hebbende, aan een goedbedoelende geliefde die u aanspoort om tweede hulp te nemen, zou een glimlach en een aangenaam "Nee, dank u" voldoende moeten zijn. Je zou ook kunnen zeggen "Ik geniet van wat ik al heb", of "Ik bespaar ruimte voor een toetje."
Om openlijke opdringerigheid aan te pakken, excuseert u uzelf voor een pauze in de badkamer. Tegen de tijd dat u terugkeert, zal de persoon waarschijnlijk op iets anders gefocust zijn. Het belangrijkste: onthoud dat u uw keuzes niet hoeft uit te leggen als u zich hierdoor ongemakkelijk voelt.
Start een nieuwe traditie
Het is gemakkelijk om de calorieën in te pakken als je de hele dag aan tafel zit. Haal wat van de schijnwerpers van het eten door deel te nemen aan een of andere vorm van fysieke activiteit, zoals een kalkoen draf voor de maaltijd of een wandeling door de buurt. Zodra het diner klaar is of tussen de gangen door, laat de groep meedoen aan charades of een andere activiteit om houd uw bloed in beweging. Uiteindelijk zult u zich tevreden en tevreden voelen met uw keuzes, terwijl u tegelijkertijd een goede energie en bloedsuikerspiegel behoudt.
