Alle voedingsmiddelen voorzien ons lichaam van energie, maar zogenaamde "superfoods" hebben het extra potentieel om te helpen beschermen tegen ziekten. Hier zijn enkele van de beste superfoods om het cholesterol te verlagen, plus tips om ze in uw dieet op te nemen.
Lucy Lambriex / Getty ImagesHavermout
Waarom het een superfood is: volkoren haver bevat cholesterolverlagende oplosbare vezels. Meerdere studies hebben aangetoond dat de β-glucaan (vezel) in hele haver kan helpen om LDL-cholesterol en niet-HDL-cholesterol te verlagen, en kan nuttig zijn bij het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.
Kruideniertip: u hoeft niet langer te vertrouwen op slowcooking-varianten om de meest voedzame havermout te krijgen. Er zijn nu veel volkoren instant-merken verkrijgbaar bij uw plaatselijke supermarkt. Zorg ervoor dat u volkoren havermout als eerste ingrediënt zoekt.
Bereidingstip: Bestrooi je havermout met 1/2 theelepel kaneel voor een extra voedingsboost, aangezien kaneel de gemiddelde bloedglucosespiegels lijkt te verlagen en ziekteverwekkende ontstekingen kan verminderen.
Peulvruchten (bonen, linzen en kikkererwten)
Waarom het superfoods zijn: peulvruchten zijn een uitstekende bron van vezels en dienen in veel gerechten als een uitstekende vervanger voor vlees.
Kruidentip: als u het gemak van bonen en peulvruchten in blik leuk vindt, maar niet van het toegevoegde natrium houdt (of als u natrium wilt verminderen, volgens uw arts), kunt u de hoeveelheid zout eenvoudig verminderen door de inhoud in een zeef onder stromend water te wassen. .
Bereidingstip: bonen, linzen en peulvruchten zijn een fantastische manier om vezels aan elke maaltijd toe te voegen en een smakelijke toevoeging aan soepen, stoofschotels en salades. Je kunt een 1/4 theelepel paprikapoeder en cayennepeper toevoegen aan hummus (gemalen kikkererwten) voor een pittige voedingsbonus.
Avocado
Waarom het een superfood is: laat de totale hoeveelheid vet in avocado je niet afschrikken. Het vet dat in avocado wordt aangetroffen, is enkelvoudig onverzadigd vet, dat wordt beschouwd als voornamelijk "goed" vet. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het opnemen van avocado's in een cholesterolverlagend dieet extra voordelen kan opleveren, hoewel niet alle onderzoekers het eens zijn over de omvang van de voordelen. Opgemerkt moet worden dat veel onderzoeken die de voordelen van avocado's promoten, worden gefinancierd door de industrie die ze verbouwt. Hoewel de meeste onderzoeken het feit ondersteunen dat avocado's het cholesterolgehalte waarschijnlijk zullen verbeteren, hebben onderzoekers gezegd dat het verband tussen avocadoconsumptie en de gezondheid van het hart verder onderzoek nodig heeft.
Kruidentip: "Moet ik een rijpe of niet-rijpe avocado kopen?" Het varieert afhankelijk van het type. Voor Hass of Argentijnse avocado's: zoek naar alle zwarte, stevige avocado's met een ietwat zachte bovenkant. Deze moeten kort na aankoop worden gebruikt. Als de avocado al zacht is en onder druk komt te staan, is hij waarschijnlijk overrijp tegen de tijd dat je je gerecht klaarmaakt.
Floridian / Fuerte-avocado's: het is het beste om de stevigste avocado te kopen die je kunt vinden en enkele dagen te wachten totdat deze rijp is voordat je hem gebruikt. Als je haast hebt om de avocado te laten rijpen, kun je deze op kamertemperatuur in een papieren zak doen om het proces te versnellen.
Bereidingstip: zelfgemaakte guacamole is een geweldige aanvulling op elke maaltijd.
Zalm
Waarom het een superfood is: Zalm is een uitstekende bron van omega-3-vetten, een soort goed vet waarvan wordt aangenomen dat het de cholesterol verbetert en waar veel Amerikanen geen genoeg van krijgen.
Wild of gekweekt? Zowel wilde als gekweekte zalm bevat een bepaalde hoeveelheid hart-gezonde omega-3. De voedingsonderzoekers zijn het erover eens dat de voordelen van het consumeren van wilde of gekweekte zalm groter zijn dan het mogelijke risico van kwik- of PCB-besmetting voor de gezondheid van het hart.
Bereidingstip: kook dubbele porties zalm voor het avondeten en bewaar de helft voor een heerlijke salade voor de lunch van de volgende dag. Experimenteer met pittige mosterd en amandelschijfjes voor een heerlijke topping.
Walnoten
Waarom het een superfood is: walnoten bevatten omega-3-vetzuren.
Kruideniertip: zorg ervoor dat u op zoek gaat naar ongezouten, rauwe walnoten in plaats van gemengde notencombinaties, omdat deze mogelijk een hoger natriumgehalte bevatten.
Bereidingstip: Walnoten kunnen gemakkelijk worden verwarmd als ze gebakken zijn (350 F, 8 minuten), in de magnetron (5 minuten op middelhoog vuur) of in de koekenpan (3 tot 5 minuten op middelhoog vuur met een lichte laag olijfolie). Welke methode u ook kiest, zorg ervoor dat u controleert en regelmatig roert.
