Heel goed / Candace Madonna
Sommige soorten allergie voor katten kunnen door kruisreactie leiden tot een allergie voor varkensvlees. Lees wat er achter het varkensvlees-kattensyndroom zit en wie er risico loopt.
Allergie voor katten
Allergie voor katten komt zeer vaak voor en komt voor bij tot wel 25% van de mensen. Kattenallergie komt vaker voor dan allergie voor huidschilfers van honden, een feit dat mogelijk verband houdt met de potentie van kattenhaar en huidschilfers als allergeen - en omdat katten worden over het algemeen niet gebaad. Het belangrijkste kattenallergeen,Fel d 1, wordt aangetroffen in kattenspeeksel, in huidschilfers van talgklieren in de huid, in de vacht en in anale talgklieren. Andere kattenallergenen, waaronder albumine (een belangrijk eiwit in het bloed), worden aangetroffen in kattenurine, speeksel en bloed.
Varkensvlees allergie
Vleesallergie, zoals rundvlees, varkensvlees, gevogelte en lamsvlees, komt relatief weinig voor. Koken vermindert de allergene aard van sommige voedingsmiddelen door de eiwitten af te breken die verantwoordelijk zijn voor allergische reacties. Als het allergeen wordt afgebroken door warmte, herkent het allergische antilichaam (IgE) het eiwit niet langer en treedt de allergische reactie niet op. Allergische reacties op zowel varkensvlees als vlees van wilde zwijnen zijn gemeld.
Pork-Cat-syndroom
In zeldzame gevallen kunnen mensen met een allergie voor kattenalbumine ook allergisch zijn voor varkensvlees.Deze relatie wordt het varkensvlees-kattensyndroom genoemd en wordt veroorzaakt door de vergelijkbare structuren van kattenalbumine en varkensalbumine. Vanwege deze gelijkenis reageren allergische antilichamen tegen kattenalbumine kruislings met varkensalbumine.
De meeste mensen die allergisch zijn voor katten, ervaren symptomen als gevolg van het belangrijkste allergeenFel d 1, en daarom zijn ze niet zo waarschijnlijk allergisch voor varkensvlees.
Symptomen
In tegenstelling tot allergische reacties op galactose-alfa-1,3-galactose - een koolhydraat dat wordt aangetroffen in vlees van zoogdieren, dat vele uren na consumptie van vlees vertraagde allergische reacties kan veroorzaken - treden allergische reacties op varkensvlees bij het varkenskat-syndroom vrijwel onmiddellijk op nadat varkensvlees is gegeten. gegeten.
Symptomen zijn meestal urticaria / angio-oedeem, orale allergiesyndroom, gastro-intestinale symptomen (zoals misselijkheid, braken en diarree) en anafylaxie. Vers (onvoldoende verhit) varkensvlees of gedroogde en gerookte varkensvleesproducten veroorzaken meer reacties, terwijl goed gekookt varkensvlees minder reacties veroorzaakt.
Diagnose
De diagnose varkensvlees-kattensyndroom wordt vermoed bij een persoon met een voorgeschiedenis van significante allergische symptomen bij blootstelling van de kat (zoals allergische rhinitis en astma) en die symptomen van voedselallergie heeft ervaren na het eten van varkensvlees. Allergietesten voor katten en varkensvlees zijn positief bij huidtesten en / of bloedtesten. U hoeft echter geen noemenswaardige allergiesymptomen bij katten te hebben om met dit syndroom te worden gediagnosticeerd.
Behandeling
Bij de behandeling van het varkensvlees-kattensyndroom wordt elk varkensvleesproduct strikt vermeden, maar als er toch een reactie optreedt, worden de symptomen op dezelfde manier behandeld als andere voedselallergische reacties.
Injecteerbaar epinefrine moet beschikbaar worden gesteld aan iedereen met het varkensvlees-kattensyndroom, aangezien ernstige en zelfs fatale reacties zijn gemeld bij mensen met deze aandoening als gevolg van het eten van varkensvlees.
Als een persoon met het varkensvlees-kattensyndroom blootstelling aan katten vermijdt, is het mogelijk dat zijn allergische antilichaamspiegels tegen een kat in de loop van de tijd afnemen en daarom zal de kruisreactie op varkensvlees ook afnemen. Het is daarom mogelijk dat een persoon met het varkensvlees-kattensyndroom zijn varkensvleesallergie "ontgroeit" als katten worden vermeden.
Weten of een allergie ontgroeid is, vereist een zorgvuldige follow-up met een arts, en patiënten met bekende levensbedreigende reacties op varkensvlees mogen niet proberen om zelf varkensvlees te eten, tenzij dit wordt aangegeven door een zorgvuldige medische evaluatie. "
