Heel goed / Anastasia Tretiak
Piment is afkomstig van de onrijpe, gedroogde bes van een kleine boom genaamdPimenta diocia(Pimento officinalisPimentbes heeft een lange geschiedenis in de volksgeneeskunde in het Caribisch gebied en Midden-Amerika. Het wordt in thee gezet om verkoudheid te verlichten, menstruatiekrampen te verlichten en een maagklachten te kalmeren. Als balsem wordt piment gebruikt bij kneuzingen, pijnlijke gewrichten en spierpijn.
De meeste mensen kennen piment als iets waarmee ze koken. Gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten, is piment het hoofdingrediënt in Jamaicaanse Jerk-saus, gebruikt in stoofschotels en desserts uit het Midden-Oosten, en de belangrijkste smaakstof in likeuren Chartreuse en Benedictine.
Naast de verkoop in hele bessen- en gemalen vorm, is piment ook verkrijgbaar als etherische olie.
Ook gekend als
- Kruidnagel peper
- Jamaicaanse peper
- Mirte peper
- Kranten
- Pimenta
- Pimento
Gezondheidsvoordelen
Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat piment veel geneeskrachtige eigenschappen heeft. Het verlicht pijn, verlicht maagklachten en doodt bacteriën en schimmels.Verbindingen in piment worden ook onderzocht voor gebruik bij de behandeling van kanker en hypertensie.
Essentiële olie van piment kan in de lucht worden verspreid, wat hoofdpijn of sinuspijn kan verlichten.
De belangrijkste medicinale verbindingen in piment zijn onder meer:
- Eugenol: wordt ook aangetroffen in kruidnagelolie, heeft antiseptische eigenschappen en wordt gebruikt als actuele pijnstiller.
- Quercetine: een flavonoïde met antioxiderende en ontstekingsremmende effecten, quercetine kan ontstekingen helpen verminderen, kankercellen doden, de bloedsuikerspiegel onder controle houden en hartaandoeningen helpen voorkomen.
- Galluszuur: een fenolzuur met antivirale en kankerbestrijdende eigenschappen, het wordt bestudeerd als een mogelijke behandeling voor neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Parkinson.
- Ericifolin: een polyfenol met antioxiderende eigenschappen, het wordt bestudeerd als een mogelijke behandeling voor prostaatkanker.
Enkele van de belangrijkste vermoedelijke gezondheidsvoordelen voor piment zijn de volgende.
Gas en opgeblazen gevoel
De vele antioxidanten van piment hebben ontstekingsremmende eigenschappen die maagkrampen kunnen verlichten en de spijsvertering kunnen bevorderen. Piment is een zogenaamd windafdrijvend kruid, dat wil zeggen een kruid dat kan helpen bij het verdrijven of voorkomen van gas in het maagdarmkanaal.
Met name Eugenol stimuleert de afgifte van spijsverteringsenzymen, die diarree, misselijkheid, braken, opgeblazen gevoel, gasvorming en zelfs obstipatie kunnen helpen verminderen.
Hoewel pimentthee in veel culturen wordt gebruikt om maagklachten te kalmeren, is onderzoek naar de effectiviteit ervan beperkt tot anekdotisch bewijs en laboratoriumstudies.
Pijntjes en kwaaltjes
De verdovende en pijnstillende eigenschappen van piment kunnen helpen de spieren te ontspannen en spierpijn te verlichten.In Guatemala worden gemalen pimentbessen verwerkt tot een kompres en aangebracht op kneuzingen, pijnlijke gewrichten en spierpijn.
Hoe piment precies werkt om pijn te verlichten, is onduidelijk, hoewel het eugenol, galluszuur en quercetine dat het bevat bekende ontstekingsremmende stoffen zijn. Vooral het flavonoïde quercetine is uitgebreid bestudeerd vanwege zijn ontstekingsremmende eigenschappen.
Onderzoek naar eugenol toont aan dat het ook wordt gebruikt als een verdovend middel bij tandheelkundige ingrepen, hoewel de auteurs van het onderzoek een potentieel voor contactdermatitis opmerken wanneer eugenol wordt aangebracht op een gevoelige huid.
Ondanks het wijdverbreide gebruik van piment als pijnstiller en het onderzoek naar de individuele componenten ervan, zijn er geen proeven bij mensen die de effectiviteit ervan in dit opzicht bevestigen.
Menopauze
Laboratoriumstudies suggereren methanolextracten uit dePimenta diociaplant kan de genexpressie veranderen, oestrogeen stimuleren en de progesteronspiegel verlagen.
Dit kan symptomen van de menopauze verlichten door de hormoonbalans te helpen herstellen. Het onderzoek hiernaar is echter beperkt en het is het beste om uw arts te raadplegen voordat u met een hormoonbalancerende therapie begint.
Bevolkingsonderzoeken van Zuid- en Midden-Amerikaanse vrouwenhypothetiserenhet kruid, dat wordt gebruikt als kruidengeneesmiddel, is verantwoordelijk voor culturele verschillen in menopauzale ongemakken. Maar de effectiviteit van piment bij het voorkomen en behandelen van symptomen van de menopauze is niet specifiek bestudeerd bij mensen.
Mogelijke bijwerkingen
Als piment in normale hoeveelheden wordt geconsumeerd, zoals vermeld in recepten, heeft het meestal geen bijwerkingen. Sommige mensen kunnen echter een allergische reactie op het kruid hebben.
Mensen met maagzweren of colitis ulcerosa moeten voorzichtig zijn met het eten van piment, omdat dit de aandoeningen kan verergeren.
Piment kan de opname van ijzer en andere mineralen verstoren, dus de thee kan het beste tussen de maaltijden worden genipt.
Het innemen van grote hoeveelheden gemalen piment, bessen of thee kan mogelijk maagklachten veroorzaken. In grote doses kan piment ook de bloedstolling vertragen en mag het niet worden gebruikt met medicijnen die de stolling beïnvloeden, zoals aspirine, Plavix (clopidogrel), heparine, Coumadin (warfarine), Voltaren (diclofenac), Motrin (ibuprofen), Aleve (naproxe) ), Fragmin (dalteparine) en Lovenox (enoxaparine).
Topisch kan etherische olie van piment de huid irriteren. Breng nooit onverdunde olie op de huid aan.
Vergiftigingswaarschuwing
Essentiële olie van piment mag niet worden ingenomen, tenzij onder toezicht van een arts, omdat dit kan leiden tot eugenolvergiftiging. Symptomen zijn onder meer misselijkheid, braken, convulsies en vertraging van het centrale zenuwstelsel (symptomen hiervan kunnen slaperigheid, gebrek aan coördinatie en andere zijn).
Als u van plan bent piment voor medicinale doeleinden te gebruiken, raadpleeg dan eerst uw arts. Noem alle medicijnen en supplementen die u gebruikt.
Selectie, voorbereiding en opslag
Piment is te vinden in het kruidenpad van de supermarkt en is verkrijgbaar als gedroogde bessen of, vaker, als gemalen poeder. Bewaar piment in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats.
Pimentbessen kunnen worden gemalen in een pepermolen of met een vijzel en stamper, of in hun geheel worden gebruikt in recepten. Vervang zes hele pimentbessen door 1/4 tot 1/2 theelepel gemalen piment; verwijder bessen en gooi ze weg voordat u ze serveert.
Om pimentthee te maken, steekt u een 1/2 theelepel gemalen piment in 1 kopje heet water gedurende 10 minuten en zeeft. Je kunt de thee dagelijks drinken, maar beperk jezelf tot één portie per dag totdat je weet hoe het je spijsverteringskanaal beïnvloedt.
Om een kompres (pleister voor plaatselijke toepassing) te maken, mengt u gemalen piment met net genoeg water om een dikke pasta te maken. Breng het aan op de pijnlijke plek, bedek het met een dun stukje gaas (om rommel te voorkomen) en laat het ongeveer 20 minuten intrekken.
Essentiële olie van piment is verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels en online. Het moet worden bewaard in een amberkleurige of kobaltfles op een gekoelde, droge plaats.
Pimentolie mag niet worden ingenomen. Wanneer u de etherische olie topisch gebruikt, meng dan 2 tot 3 druppels met ten minste 3 eetlepels basisolie (zoals druivenpitolie, kokosolie of olijfolie) en masseer deze in het behandelingsgebied. Was daarna de handen grondig en zorg ervoor dat er geen olie in uw ogen of slijmvliezen komt.
Om pimentolie aromatisch te gebruiken, voegt u deze toe aan een etherische oliediffuser.
Veel voorkomende vragen
Waar kwam de naampimentKomt van?
Ontdekkingsreizigers in de 16e eeuw noemden deze kruidenpiment (Spaans voor peper) oorspronkelijk omdat de gedroogde bessen donkerbruin zijn en gerimpeld als peperkorrels. De Engelsen hebben het hernoemdpimentomdat het hints van peper heeft, evenals kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en jeneverbes.
Hoe zien verse pimentbessen eruit?
Verse, rijpe pimentbessen lijken meer op bosbessen en hebben een rijke blauw / paarse kleur. Het is echter onwaarschijnlijk dat u ze gemakkelijk zult vinden. Piment heeft de neiging zijn smaak snel te verliezen, dus bessen worden meestal geplukt als ze nog groen zijn en vervolgens gedroogd.
Is piment hetzelfde als vijf kruiden?
Nee. Five spice is een mengsel van steranijs, venkelzaad, kruidnagel, peperkorrels en kaneel. Piment is uitsluitend samengesteld uit de gedroogde bes (in hele of gemalen vorm). Ze kunnen echter indien nodig door elkaar worden gebruikt in hartige gerechten.
Wat is een goede vervanging voor piment in recepten?
Als je geen piment kunt vinden of het gewoon niet bij de hand hebt wanneer je het nodig hebt, kun je het doen door gelijke delen kruidnagel, nootmuskaat en kaneel te mengen. Deze combinatie levert echter niet dezelfde gezondheidsvoordelen op.
Een woord van Verywell
Vanwege het beperkte onderzoek is het te vroeg om piment aan te bevelen als behandeling voor welke aandoening dan ook. Het is ook belangrijk op te merken dat het zelf behandelen van een aandoening en het vermijden of uitstellen van standaardzorg ernstige gevolgen kan hebben. Als u overweegt piment te gebruiken voor gezondheidsdoeleinden, raadpleeg dan eerst uw arts.
Kruidenmedicijn
