Het probleem van het eten van tarwe in IBS

Uitzoeken wat u moet eten als u maagproblemen heeft, zoals IBS, kan soms een echte uitdaging zijn. Het helpt niet dat voedingswetenschap soms zo tegenstrijdig kan zijn. Een van de meer verwarrende onderzoeksgebieden heeft te maken met een van de pijlers van ons westerse dieet: tarwe! Laten we eens kijken naar enkele van de belangrijkste onderzoeksgebieden van tarwe en de relatie met uw spijsvertering en algehele gezondheid. Dit zal u helpen een weloverwogen beslissing te nemen over het al dan niet eten van tarwe.

Stefka Pavlova / Getty Images

Voordat we met de wetenschap beginnen, is het belangrijk om te erkennen dat de meesten van ons tarwe eten in hoeveelheden die nog nooit eerder zijn gezien. Tarwe zit natuurlijk in brood, pasta, crackers, koekjes, cakes en ander gebak - weet je, de meeste dingen die mensen eten. Maar tarwe heeft ook zijn weg gevonden naar soepen, kruiden en zelfs ijs! U kunt begrijpen waarom het zo belangrijk zou zijn om geïnformeerd te worden over welke rol al die tarwe kan spelen in uw IBS en andere gezondheidsproblemen.

Is gluten het probleem?

Tarwe en alle vele voedingsmiddelen die met tarwe zijn gemaakt, bevatten het eiwit gluten (net als rogge en gerst trouwens). Naar schatting heeft ongeveer 5% van de mensen over de hele wereld een glutengerelateerde aandoening. Niet-coeliakie gluten gevoeligheid (NCGS) is een relatief nieuwe en nog niet volledig vastgestelde diagnose voor mensen die gastro-intestinale of extra-intestinale symptomen ervaren na het eten van voedsel dat gluten bevat. NCGS zou worden overwogen nadat coeliakie en een tarweallergie zijn uitgesloten.

Onderzoekers hebben studies uitgevoerd om te zien of een subgroep van IBS-patiënten in plaats daarvan NCGS heeft.Tot op heden heb ik twee dubbelblinde, placebogecontroleerde studies over dit onderwerp kunnen vinden. Eén studie vond een prevalentie van glutengevoeligheid bij IBS-studiepatiënten van 28%, terwijl de andere die maar liefst 83% had!

Een van deze onderzoeksopnames bevatte dit citaat: "Een groot aantal patiënten die als prikkelbare darmsyndroom worden bestempeld, is gevoelig voor gluten. Het gebruik van de term PDS kan daarom misleidend zijn en kan de toepassing van een effectief en een goed gerichte behandelingsstrategie bij glutengevoelige patiënten. " Wauw!

Even weg van gluten, moet ook worden opgemerkt dat er andere eiwitten in tarwe zijn die een rol kunnen spelen in elk verband tussen tarwe en IBS-symptomen.

Misschien is het een FODMAP-probleem

Tarwe bevat meer dan proteïne. Tarwe bevat ook het koolhydraatfructaan. Fructaan is een van de koolhydraten die gezamenlijk bekend staan als FODMAP's waarvan is aangetoond dat ze gastro-intestinale symptomen verergeren bij mensen met IBS.

Van fructanen is aangetoond dat ze een osmotisch effect hebben in de darmen, wat betekent dat ze de hoeveelheid vocht verhogen en de gasproductie verhogen door fermentatie door darmbacteriën. Van beide eigenschappen wordt aangenomen dat ze een rol spelen bij de IBS-symptomen van buikpijn, een opgeblazen gevoel en de beweeglijkheidsproblemen van constipatie en diarree.

Sommige onderzoekers theoretiseren dat het de fructaangevoeligheid is die eigenlijk achter wat lijkt op een glutengevoeligheid bij IBS-patiënten zit. Deze hypothese is gebaseerd op een kleine studie waarin mensen die zichzelf hadden geïdentificeerd als NCGS, verbetering van hun symptomen meldden wanneer geplaatst op een low-FODMAP-dieet.

Moet je überhaupt tarwe eten?

Naast het overwegen van het effect dat tarwe heeft op maagproblemen, is er de vraag of tarwe al dan niet negatieve effecten heeft op de algehele gezondheid Het merendeel van de tarwe die in het moderne dieet wordt geconsumeerd, is geraffineerd. Dit betekent dat de zemelen en kiemen zijn verwijderd.

Geraffineerde koolhydraten, zoals niet-volkoren tarwe, zijn in verband gebracht met de torenhoge percentages van obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten binnen onze bevolking. Gezien het feit dat het jammer is dat de meeste mensen zoveel tarwe eten als zij zijn.

Maar geraffineerde koolhydraten zijn niet het hele plaatje als het om tarwe gaat. Het Amerikaanse ministerie van landbouw beveelt de consumptie van volkorenproducten, waaronder volkoren tarwe, aan als een belangrijk onderdeel van een gezond dieet.Volledige granen worden als belangrijk beschouwd vanwege hun vezelgehalte en het feit dat ze zijn een bron van enkele belangrijke vitamines en mineralen.

Aan de andere kant koppelen Paleo-dieetliefhebbers en auteurs zoals die van "Wheat Belly" en "Grain Brain" tarweconsumptie, of het nu geraffineerd of volkoren is, aan allerlei soorten gezondheidsproblemen. Een van hun argumenten tegen tarwe heeft te maken met het feit dat het eten van granen zoals tarwe een relatief nieuw fenomeen is wanneer de evolutie van de mensheid als geheel wordt bekeken.

Met andere woorden, ze beweren dat ons lichaam niet is geëvolueerd om graan zoals tarwe goed te verteren. Ze bevelen graanvrije diëten aan voor een optimale gezondheid Ze bewijzen dat de vezel- en vitamine-voordelen van volle granen overdreven zijn en dat deze voedingsstoffen volledig kunnen worden verkregen door een gevarieerd dieet van dierlijk en plantaardig voedsel te eten.

Het komt neer op

Wijsend op het voor de hand liggende - het komt erop neer dat de relatie tussen tarweconsumptie en IBS en andere gezondheidsproblemen verwarrend is!

Vanaf nu zullen de meeste spijsverteringsdeskundigen het erover eens zijn dat, hoewel er enige kruising kan zijn tussen IBS, tarweallergie en NCGS, de meeste mensen tarwe eten en geen IBS hebben, en de meeste IBS-patiënten tarwe eten zonder veel verschil / effect op te merken. . Maar de beslissing om al dan niet tarwe te blijven eten, is een persoonlijke beslissing die u het beste kunt nemen in overleg met uw arts.

Als u denkt dat uw PDS en algehele gezondheid baat zouden hebben bij een tarwevrije proef, zorg er dan voor dat u al getest bent op coeliakie voordat u een eliminatiedieet gaat proberen. Een eliminatiedieet is de beste manier om te zien of het eten van tarwe dat wel doet. uw IBS-symptomen erger maken.