Ervoor zorgen dat u voldoende antioxidanten in uw dieet krijgt, is misschien wel de gemakkelijkste en meest effectieve manier om een beroerte te bestrijden. Antioxidant is de laatste tijd zeker een modewoord geweest. Ontdek de waarheid over hoe antioxidanten ziekten zoals beroerte, hartaandoeningen en kanker bestrijden.
Jolanta Bochen / EyeEm / Getty-afbeeldingenWat zijn antioxidanten?
Antioxidanten zijn van nature voorkomende componenten van vers fruit en groenten. Wanneer we voedsel eten zoals bessen, rode paprika's en noten, worden de antioxidanten in het lichaam opgenomen.
Antioxidanten en bescherming tegen beroertes
Een Noorse studie volgde 20.000 mannen en ontdekte dat de mannen die meer dan 27 keer per maand voedsel aten met een hoog gehalte aan antioxidanten een 20% lager risico op een beroerte hadden. De deelnemers ondervonden ook lagere percentages hartaandoeningen en kanker.
Hoe u antioxidanten kunt krijgen
Antioxidanten zijn aanwezig in een aantal soorten fruit, waaronder sinaasappels, bessen, appels, mango en kiwi, om er maar een paar te noemen. Ze zijn ook te vinden in verse groenten, bijvoorbeeld paprika's, aardappelen, yams en artisjokken. Gewoonlijk is de rauwe vorm van groenten en fruit rijker aan antioxidantconcentratie dan het gekookte preparaat.
Interessant is dat sommige onverwachte bronnen van antioxidanten beroertes kunnen helpen voorkomen, zoals koffie, rode wijn en chocolade. De meeste bewerkte voedingsmiddelen en vleeswaren bevatten geen significante hoeveelheid antioxidanten.
Een antioxidantensupplement nemen
De beste manier om aan antioxidanten te komen, is een dieet met vers fruit en groenten.
Het is echter aangetoond dat het nemen van vitaminesupplementen helpt bij het voorkomen van een beroerte. Vitaminen A, C en E zijn bijzonder rijk aan antioxiderende activiteit. Maar vitaminesupplementen moeten altijd met de nodige voorzichtigheid worden ingenomen, omdat een overdosis vitamines gevaarlijk is.
Hoe antioxidanten het lichaam beschermen tegen ziekten
Antioxidanten hebben een interessante biologische interactie met een soort schadelijke chemische stof die een vrije radicaal wordt genoemd. Door de structuur van antioxidanten kunnen ze vrije radicalen ontgiften.
Om te begrijpen wat antioxidanten eigenlijk doen, helpt het een beetje te begrijpen over vrije radicalen en oxidatieve schade. Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die worden gevormd door een chemische reactie die oxidatie wordt genoemd. Wanneer we worden blootgesteld aan gifstoffen of extreme emotionele stress, vormen we te veel vrije radicalen. Sigarettenrook, vervuiling en sommige chemische toevoegingen stellen ons lichaam bloot aan gifstoffen die de vorming van vrije radicalen veroorzaken door oxidatieve schade.
Vrije radicalen zijn chemisch onstabiel en ze hebben de neiging zichzelf te stabiliseren door nabijgelegen lichaamsstructuren te destabiliseren, waardoor ze ziekten zoals beroerte, hartaanvallen en kanker veroorzaken.
Antioxidanten zijn echter bijzonder stabiel en kunnen vrije radicalen daadwerkelijk veilig stabiliseren voordat de vrije radicalen de kans krijgen om schade aan het lichaam aan te richten. Zo is gevonden dat antioxidanten de effecten van vrije radicalen en oxidatieve stress tegengaan. Daarom krijgen antioxidanten die naam - omdat ze de effecten van oxidatieve schade bestrijden.
Hoe antioxidanten een beroerte voorkomen
Een beroerte begint in een ongezond bloedvat of door een kleverig bloedstolsel. Het duurt jaren voordat bloedvaten ongezond worden. Antioxidanten kunnen de binnenkant van beschadigde bloedvaten herstellen en, nog belangrijker, ze kunnen überhaupt voorkomen dat vrije radicalen de binnenkant van de bloedvaten scheuren.
Labotests meten antioxidanten in voedsel
Tot dusverre is het testen van voedsel op antioxiderende activiteit een groot project, waarvoor een geavanceerd laboratorium nodig is. De manier waarop wetenschappers de antioxiderende kracht van verschillende soorten voedsel in een laboratoriumomgeving beoordelen, is door menselijke bloedcellen bloot te stellen aan een soort voedsel en vervolgens de gezondheid van de menselijke bloedcellen te meten. Hoewel het zeker fascinerend is, is er geen manier om dat proces thuis te meten of te dupliceren!
Hoeveel antioxidanten moet u krijgen?
Huidig onderzoek vertelt ons dat hoe meer antioxidanten u binnenkrijgt, hoe beter het is om een beroerte te voorkomen. Er is geen schade verbonden aan voedsel dat rijk is aan antioxidanten. Maar ze bevatten niet alle voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft om gezond te blijven.
Dus terwijl u uw inname van antioxidanten verhoogt, is het belangrijk om een uitgebalanceerd dieet met gezonde vetten en voldoende eiwitten te krijgen. Het eten van alleen fruit en groenten kan enkele voedingstekorten veroorzaken. Zorg ervoor dat je genoeg proteïne binnenkrijgt uit peulvruchten of vis of mager vlees en genoeg ijzer door groen of rood vlees om je inname van antioxidanten te verhogen.
