Zeevruchten eten om een ​​beroerte te voorkomen

Door kleine veranderingen in uw dieet aan te brengen, kunt u het risico op een beroerte aanzienlijk verkleinen. Regelmatig eten van zeevruchten is in verband gebracht met verminderde beroertes. Dus als u van plan bent om vis te gaan eten, of als u er al van houdt, volgen hier enkele belangrijke feiten over zeevruchten en uw gezondheid.

Gunstige soorten zeevruchten

Mensen die regelmatig zeevruchten consumeren, hebben een aanzienlijk lager aantal beroertes dan mensen die heel weinig of helemaal geen zeevruchten eten.

Vissen die geen schaaldieren zijn, worden omschreven als vinvissen omdat ze vinnen hebben. Een veel voorkomende misvatting is dat vinvis gezond is, terwijl schelpdieren slechts een traktatie zijn. Verrassend genoeg blijkt dat zowel vinvissen als schaaldieren zeer effectieve manieren zijn om ernstige ziekten zoals beroerte te voorkomen.

Onderzoekers hebben een aantal verschillende kenmerken geïdentificeerd tussen de verschillende categorieën zeevruchten. En het blijkt dat vette vis, magere vis en schaaldieren, inclusief garnalen en oesters, allemaal in verband worden gebracht met een verminderd risico op een beroerte, een hartaanval en kanker.

Waarom zijn zeevruchten gezond?

Er zijn een aantal voedingscomponenten van zeevruchten die samen het lichaam een ​​ziektebestrijdingsvoordeel geven.

Zeevruchten bevatten weinig natrium en veel kalium, een combinatie die helpt bij het handhaven van een optimale bloeddruk. Hoge bloeddruk draagt ​​bij aan beroerte en hartaandoeningen. Jodium, een mineraal dat nodig is voor een gezonde schildklierfunctie, is van nature aanwezig in zeevruchten. Selenium, een ander mineraal dat door zeevruchten wordt geleverd, is een ziektebestrijdende antioxidant. Zeevruchten zijn ook een goede bron van eiwitten, een belangrijk onderdeel van de meeste lichaamsfuncties. Vitaminen B12, D, A en E zijn ook overvloedig aanwezig in zeevruchten.

Gezonde vetten

Zeevruchten zijn rijk aan bepaalde soorten vetten die vaak "gezonde vetten" worden genoemd. Deze vetten helpen de hersenen en zenuwen te beschermen, terwijl ze ook de opbouw van schadelijke vetten en cholesterol in de bloedvaten voorkomen. Deze gunstige vetten worden beschreven als meervoudig onverzadigde vetzuren met lange ketens (PUFA) vanwege hun chemische samenstelling.

Veel van de PUFA's in zeevruchten zijn omega-3-vetzuren, waaronder alfa-linoleenzuur (ALA), eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA).

Zoals u kunt zien, zijn er verschillende voedingsstoffen in zeevruchten, en ze spelen elk een unieke belangrijke rol bij het handhaven van uw welzijn.

Effecten van conservering en voorbereiding

Er zijn een aantal verschillende methoden om zeevruchten te bereiden en te bewaren, en het blijkt dat verse, ingevroren, ingeblikte en zelfs rauwe zeevruchten allemaal sterk verband houden met gezondheidsvoordelen. Ondanks de verschillende bereidings- en conserveringsmethoden, zijn de gezonde vetten en andere voedingsstoffen overvloedig aanwezig in al deze vormen van zeevruchten. Ingeblikte zeevruchten zijn de meest kosteneffectieve manier om de gezondheidsvoordelen van zeevruchten te plukken.

Gefrituurde vis

Gebakken vis is echter in verband gebracht met een verhoogd risico op beroerte en hartaandoeningen. In feite wordt gefrituurde vis, die een hoofdbestanddeel is van het "stroke belt" -dieet, beschouwd als een van de belangrijkste oorzaken van beroerte. Dit komt vooral omdat gebakken vis, die meestal wordt bereid met dikke paneermeel en relatief kleine hoeveelheden vis, ook zwaar is aan schadelijke trans- en verzadigde vetten.

Gedroogde vis

Er zijn zeer weinig gegevens over de vraag of gedroogde of gerookte zeevruchten gunstig zijn. Deze technieken omvatten uitdroging en een zeer hoog zoutgehalte, en het is onduidelijk of op deze manier bereide vis voldoende vetten vasthoudt om gezondheidsvoordelen te behalen.

Zijn zeevruchten schadelijk?

Er zijn enkele waarschuwingen over gezondheidsproblemen die kunnen worden veroorzaakt door het consumeren van zeevruchten. Deze waarschuwingen vallen in drie hoofdcategorieën.

Rauwe vis

Mensen die zeevruchten eten die niet volledig gaar zijn, lopen het risico ziek te worden door een infectie. Gedeeltelijk gekookte zeevruchten of zeevruchten die niet goed zijn bereid, kunnen levende organismen bevatten die u misschien niet ziek maken als de vis volledig gaar was.

Deze infecties worden meestal parasieten genoemd, wat betekent dat (maak je klaar om te worden uitgeput) ze zijn als kleine wormen die het lichaam binnendringen. Hoewel dit vreselijk klinkt en de ziekte onmiskenbaar ellendig is, zijn er zelfs voor deze griezelige infecties veilige en effectieve medische behandelingen. Desalniettemin is het belangrijk om hygiënische maatregelen te nemen en uw zeevruchten grondig te koken.

Parasieten zijn niet uniek voor zeevruchten, en u kunt erg ziek worden als u rundvlees, varkensvlees, kip of ander vlees eet dat niet volledig gaar is. Het verschil is dat je veel meer kans hebt om opzettelijk rauwe vis te eten dan dat je andere soorten rauw vlees eet, omdat sushi, die vaak opzettelijk met rauwe vis wordt gemaakt, erg populair is.

Als sushi wordt bereid met hoogwaardige vis in een schone en niet-verontreinigde omgeving door een deskundige en zorgvuldige sushichef, is het hoogst onwaarschijnlijk dat u er een infectie van krijgt. Het aantal infecties door sushi is erg klein in vergelijking met de hoeveelheid sushi-consumptie in de Verenigde Staten en de rest van de wereld.

Zelfs met het relatief lage risico, zou elke medische professional u vertellen dat er absoluut nooit een garantie is dat rauwe zeevruchten volkomen veilig en vrij van besmettelijke micro-organismen zijn.

Kwik in vis

Er is veel nieuws over chemische toxiciteit (vergiftiging) door het eten van vis. Over het algemeen kunnen chemicaliën zeevruchten verontreinigen die mogelijk afkomstig zijn uit een bedorven of vervuilde omgeving.

Gewoonlijk hebben de zorgen met betrekking tot giftige stoffen voor zeevruchten specifiek betrekking op de verhoogde niveaus van kwik die zijn aangetroffen in sommige soorten zeevruchten.

Het verschil tussen chemische gifstoffen en infecties is dat infecties u onmiddellijk ellendig en ziek kunnen maken, terwijl gifstoffen zich geruisloos ophopen, waardoor de schade langzaam wordt opgebouwd. De huidige waarschuwingen en aanbevelingen maken een totale consumptie van twee tot drie porties kwikarme vis per week mogelijk.

Blootstelling aan kwik is een punt van zorg en daarom wordt aanbevolen om uw consumptie van grote roofvissen zoals tonijn, zwaardvis en haai te beperken, aangezien deze vissen de hoogste concentraties kwikgif bevatten. Dit geldt met name voor degenen die zwanger zijn, borstvoeding geven of zwanger kunnen worden, volgens zowel de Food and Drug Administration als de Environmental Protection Agency.

Verwende vis

Net als bij elke vorm van voedselvergiftiging, kunt u er erg ziek van worden als u vis laat bederven. Over het algemeen kunnen de ziekten die u kunt krijgen van bedorven zeevruchten u zieker maken dan de ziekten die gepaard gaan met rauwe vis.

Kun je gewoon visoliepillen nemen?

Visoliesupplementen werden populair toen eenmaal werd ontdekt dat de olie in zeevruchten waardevol is voor uw gezondheid. Zeevruchten zijn rijk aan een aantal omega-3-vetzuren. Deze oliën spelen een aantal belangrijke rollen, naast het voorkomen van beroertes en hartaandoeningen. De oliën die van nature in vis voorkomen, spelen ook een rol bij de ontwikkeling van de hersenen van baby's en zijn in verband gebracht met een hoger IQ.

Maar als je de voordelen van visolie wilt benutten, suggereren studies dat aanvullende visoliepillen alleen niet dezelfde voordelen bieden als het eten van zeevruchten. Er zijn enkele voedingscomponenten in zeevruchten die niet perfect worden gerepliceerd in supplement- of pilvorm.

Hoe u een visoliesupplement kiest

Als u ervoor kiest om een ​​visoliesupplement te nemen, is het erg belangrijk om een ​​hoogwaardig supplement van een gerenommeerd merk aan te schaffen. De omega-3-vetzuren in vis zijn erg kwetsbaar en kunnen oxideren als ze niet op de juiste manier worden gehanteerd, wat schadelijke vrije radicalen genereert. Visoliesupplementen die niet met de grootste zorg zijn vervaardigd, kunnen dus meer kwaad dan goed doen.

Controleer het label voor het ‘USP’-verificatiemerk, dat staat voor United States Pharmacopeia. Dit merkteken geeft aan dat het product is gemaakt volgens goede fabricagemethoden en dat het de ingrediënten bevat die op het etiket staan ​​vermeld.

Desalniettemin zijn er geen schadelijke effecten verbonden aan hoogwaardige visoliesupplementen, en er kan een klein voordeel zijn. Dus als u niet tegen vis kunt, maar echt wilt proberen de gezondheidsvoordelen van zeevruchten te plukken, kunt u een klein voordeel behalen door supplementen te gebruiken.

Een woord van Verywell

Zeevruchten, waaronder vers gevangen vis, schaaldieren en ingeblikte vis, zijn allemaal sterk in verband gebracht met gezondheidsvoordelen en enkele risico's. Over het algemeen wegen de voordelen van het regelmatig consumeren van zeevruchten op tegen de nadelen.

Zeevruchten zijn een soort keuken die sterke gevoelens opwekt bij mensen van alle leeftijden. Sommigen zijn gewoon geen viseters, terwijl de meeste mensen maar een paar soorten zeevruchten eten, maar geen andere soorten. En voor veel fijnproevers zijn zeevruchten en schaaldieren gewilde, hoogwaardige delicatessen.

Als u niet van alle verschillende soorten zeevruchten houdt, kunt u toch de gezondheidsvoordelen van vis plukken door de soorten te eten die u lekker vindt.