Heel goed / Cara Cormack
Als u allergisch bent voor eieren, vraagt u zich misschien af:Kan ik nog steeds gebakken goederen eten die eieren bevatten?En:Als ik nu allergisch ben voor eieren, is er dan een manier om mezelf ongevoelig te maken of de allergie te ontgroeien?Hieronder vindt u de antwoorden op deze vragen en meer.
De basisprincipes van ei-allergie
- Wat het is: een ei-allergie is een door IgE gemedieerde allergie. IgE is een natuurlijke stof (een antilichaam) die zich bindt aan antigenen (zoals eiproteïnen) en het immuunsysteem stimuleert. Ei-allergie komt het meest voor bij kinderen, maar de meeste kinderen ontgroeien de allergie tegen de adolescentie.De allergie kan variëren van mild tot ernstig.
- Hoe het wordt gediagnosticeerd: om een ei-allergie te diagnosticeren, zal een allergoloog waarschijnlijk ofwel vallen en opstaan aanbevelen (eet een ei en kijk of u een allergische reactie heeft) of een orale voedseluitdaging, waarbij u een bepaald soort voedsel langzaam eet en geleidelijk toeneemt. bedragen onder streng toezicht.
- Hoe het wordt behandeld: De huidige behandelingen voor ei-allergieën omvatten het vermijden van eieren, het nemen van voorzorgsmaatregelen voor anafylaxie (weten wat u moet doen als blijkt dat u een anafylactische reactie heeft) en desensibilisatie. Het is belangrijk op te merken dat een paar vaccins (griep, hondsdolheid en gele koorts-injecties) kleine hoeveelheden eiproteïne bevatten omdat ze worden gekweekt in eieren of in kippenembryo's. Dus als u allergisch bent voor eieren, overleg dan met uw arts om te zien of het het beste is om het vaccin te krijgen, het over te slaan of een ei-vrij vaccin te overwegen.
Kun je gebakken eieren eten als je een ei-allergie hebt?
Het korte antwoord is: misschien. Allergologen weten al jaren dat mensen met allergische reacties op eieren (zelfs ernstige) vaak eieren konden eten als ze in gebakken goederen zoals cakes en muffins zaten. De reden hiervoor was pas vrij recentelijk duidelijk.
Een studie uit 2019 analyseerde hoe 54 kinderen reageerden op rauw, gepasteuriseerd of hardgekookt ei, eiwit en eigeel. De resultaten toonden aan dat hoewel alle kinderen die allergisch waren voor eieren een allergische reactie hadden op rauw ei en eiwit en de meerderheid op rauw eigeel, het verhitten van de eieren de gevoeligheid verminderde. Het lijkt erop dat hogere temperaturen de gevoeligheid kunnen veranderen. eiproteïnen op een manier waardoor ze onherkenbaar zijn voor de allergische antilichamen.
Sommige onderzoeken hebben zelfs aangetoond dat het eten van gebakken eiproducten je zelfs ongevoelig kan maken voor eieren en de kans op een allergische reactie kan verkleinen, maar doe dit niet zonder begeleiding van je arts, omdat je dan een ernstige reactie zou kunnen opwekken.
Het komt neer op
Als u niet zeker weet of uw lichaam een gebakken eiproduct kan verdragen, vraag dan uw allergoloog of u een orale voedseluitdaging moet proberen, wat een manier kan zijn om erachter te komen en uzelf mogelijk ongevoelig te maken voor eieren. Huidtesten kunnen niet voorspellen of iemand een reactie zal hebben op gebakken eiproducten.Onderzoekers onderzoeken ook het gebruik van orale immunotherapie als een mogelijke manier om mensen ongevoelig te maken voor ei-allergieën.
