5 voedingsmiddelen die kanker kunnen veroorzaken

Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC), een onderdeel van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), heeft definitief een rapport uitgebracht over kankerverwekkende vleeswaren, waarin staat dat dergelijk vlees zeker dikkedarmkanker kan veroorzaken. verklaarde dat rood vlees in het algemeen "waarschijnlijk" kankers veroorzaakt zoals colon-, pancreas- en prostaatkanker.

Aangezien zwaarlijvigheid een risicofactor is voor een aantal verschillende kankers, is het nuttig al het mogelijke te doen om uw risico te verkleinen.

Hieronder staan ​​vijf voedingsmiddelen die op basis van het rapport moeten worden vermeden.

Hotdogs

James Ross / Getty-afbeeldingen

Volgens het persbericht van het IARC verwijst "verwerkt vlees naar vlees dat is getransformeerd door middel van zouten, zouten, fermenteren, roken of andere processen om de smaak te verbeteren of de bewaring te verbeteren."

Hotdogs worden genoemd als een voorbeeld van bewerkt vlees dat kanker kan veroorzaken, in het bijzonder classificeerde het IARC verwerkt vlees als "kankerverwekkend [kankerverwekkend] voor de mens, op basis van voldoende bewijs bij mensen dat consumptie van bewerkt vlees colorectale kanker veroorzaakt. "

Volgens het IARC is iets meer dan het equivalent van één hotdog per dag voldoende om het risico op colorectale kanker met 18% te verhogen.

Beef Jerky

Juanmonino / iStock / Getty Images

Beef jerky valt ook in de categorie verwerkt vlees en werd als specifiek voorbeeld in het IARC-persbericht vermeld als verwerkt vlees dat kanker kan veroorzaken.

Het IARC-persbericht met betrekking tot de recente bevindingen stelde dat IARC-experts "meer dan 800 onderzoeken hebben overwogen die associaties van meer dan een dozijn soorten kanker met de consumptie van rood vlees of verwerkt vlees in veel landen en populaties met verschillende diëten hebben onderzocht."

De IARC-werkgroep ontdekte dat "het meest invloedrijke bewijs afkomstig was van grote prospectieve cohortstudies die de afgelopen 20 jaar zijn uitgevoerd."

Worst

dm909 / Moment / Getty-afbeeldingen

Worst is een ander soort verwerkt vlees dat in het IARC-persbericht als voorbeeld werd genoemd als kankerverwekkend.

Het IARC heeft verklaard dat "elke portie van 50 gram verwerkt vlees die dagelijks wordt gegeten, het risico op colorectale kanker met 18% verhoogt."

Het IARC merkte verder op dat "de consumptie van vlees sterk verschilt van land tot land, met een paar procent tot 100% van de mensen die rood vlees eten, afhankelijk van het land, en iets minder mensen die verwerkt vlees eten."

Ham

Cultura RM / Diana Miller / Getty Images

Ham is een verwerkt vlees dat niet alleen kankerverwekkend is vanwege zijn verwerkte aard, maar ook in verband is gebracht met hoge bloeddruk en andere hart- en vaatziekten vanwege het zeer hoge natriumgehalte.

Andere bewerkte vleeswaren, zoals pastrami, salami, pepperoni en dergelijke, vertonen hetzelfde kankerverwekkende risico.

Corned Beef

Tetra-afbeeldingen / Getty-afbeeldingen

Corned beef was ook een van de voorbeelden die door de IARC werden vermeld als verwerkt vlees dat verband houdt met colorectale kanker.

De IARC merkte verder op dat "de meeste vleeswaren varkensvlees of rundvlees bevatten, maar vleeswaren kunnen ook ander rood vlees, gevogelte ... of vleesbijproducten zoals bloed bevatten."

Andere voorbeelden van verwerkt vlees die in het IARC-persbericht worden vermeld, zijn onder meer ingeblikt vlees en bereidingen en sauzen op basis van vlees.