9 te vermijden voedingsmiddelen bij reumatoïde artritis

Reumatoïde artritis (RA) is een chronische ontstekingsziekte. Het is ook een progressieve aandoening, waarbij het behandelen ervan betekent dat de symptomen moeten worden behandeld en de oorzaken ervan moeten worden vertraagd. Een manier om uw symptomen onder controle te houden, is door uw dieet te veranderen.

Er is de afgelopen jaren een toenemend aantal onderzoeken geweest die erop wijzen dat voeding een belangrijke rol speelt bij het risico op RA en ziekteprogressie. En net zoals er veel verschillende soorten voedsel zijn die ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen hebben, zijn er ook andere - zoals transvetten, rood vlees en natrium - die de symptomen van RA kunnen verergeren en de ziekteactiviteit kunnen verhogen.

Hier zijn negen soorten voedsel die u moet vermijden om RA-symptomen beter te beheersen.

Trans Fats

Lauri Patterson / Getty Images

Transvetten staan ​​erom bekend ontstekingen in het lichaam te verhogen en worden in verband gebracht met tal van negatieve gezondheidseffecten. Te vermijden transvetten zijn onder meer margarine, bakvet, niet-zuivelkoffiecreamer die is gemaakt met gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën en alles wat erin is gebakken. gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, evenals sommige houdbare gebakjes, donuts en taarten.

Geraffineerde koolhydraten

Er zijn twee soorten geraffineerde koolhydraten: suikers en geraffineerde granen:

• Geraffineerde suikers zijn te vinden in frisdranken en gebak. Sommige kunnen onder andere namen worden vermeld: u kunt geraffineerde suikers identificeren door voedseletiketten te lezen en te zoeken naar alles dat eindigt op "ose", zoals dextrose, glucose en fructose.
• Geraffineerde granen zijn in verband gebracht met hogere niveaus van ontstekingsmarkers in het bloed. Enkele voorbeelden van geraffineerde granen zijn witte bloem, wit brood en witte rijst.

Een studie gerapporteerd in 2018 in het tijdschriftArtritis zorg en onderzoekbetrokken dieetonderzoeken naar 300 mensen in een RA-register in één centrum in een groot academisch centrum. De deelnemers aan de studie werd gevraagd of ze elk van de 20 voedingsmiddelen consumeerden en of die de symptomen beter, slechter maakten of geen invloed hadden op ze helemaal niet.

Wat de onderzoekers ontdekten, waren suikerhoudende dranken en desserts werden het vaakst geassocieerd met verslechterende RA-symptomen.

Verwerkt en rood vlees

kajakiki / Getty-afbeeldingen

Rood vlees omvat rundvlees, lamsvlees, schapenvlees, varkensvlees, wild, kalfsvlees en geit. Verwerkt vlees is vlees dat is geconserveerd door roken, zouten, zouten of het toevoegen van conserveermiddelen. Voorbeelden zijn worst, spek, hotdogs, vleeswaren en ham.

Rood en bewerkt vlees is in verband gebracht met ontstekingen en verhoogde RA-symptomen. Diëten met veel verwerkt en rood vlees kunnen hoge niveaus van inflammatoire eiwitten produceren, waaronder interleukine-6 ​​(IL-6), C-reactief proteïne (CRP) en homocysteïne.

Sommige mensen met RA hebben verbeterde symptomen gemeld na het schrappen van rood en bewerkt vlees uit hun dieet, en degenen die een plantaardig dieet hebben omarmd, hebben een aanzienlijke verbetering van de symptomen gezien.

Gluten

carlosgaw / Getty Images

Gluten - een eiwit dat in veel soorten granen voorkomt - kan bij sommige mensen bijdragen aan ontstekingen.Een glutenvrij dieet kan de symptomen van RA voor sommigen zelfs verlichten.

Symptomen van glutengevoeligheid zijn onder meer een opgeblazen gevoel, diarree, obstipatie, stinkende ontlasting, buikpijn, hoofdpijn en vermoeidheid. Als u regelmatig tekenen van glutengevoeligheid ervaart, wilt u misschien glutenbevattende voedingsmiddelen uit uw dieet schrappen.

Glutenbevattend voedsel omvat tarwe, rogge, gerst of mout in verschillende vormen (gemoute melk voor milkshakes, moutsiroop, enz.), Tarwezetmeel en meer.

Aspartaam

Peter Dazeley / Getty Images

Aspartaam ​​is een niet-voedende, intense kunstmatige zoetstof die bekend staat om het bevorderen van ontstekingen. Het wordt vaak aangetroffen in frisdranken, vooral in frisdranken die als 'dieet' of 'gezond' worden beschouwd.

Als u gevoelig bent voor aspartaam, kan uw immuunsysteem het als een vreemde stof behandelen en proberen de chemische stof aan te vallen, wat een ontstekingsreactie zal veroorzaken.

Mononatriumglutamaat

DigiPub / Getty-afbeeldingen

Mononatriumglutamaat (MSG) is een smaakversterker die vaak wordt toegevoegd aan Chinees voedsel, soepen, ingeblikte groenten en zelfs vleeswaren. Van MSG is vastgesteld dat het de ontsteking door het hele lichaam verhoogt, leverschade veroorzaakt en het risico op obesitas en diabetes verhoogt.

Zuivelproducten

fcafotodigital / Getty Images

Voor sommige mensen met RA kan zuivelproducten de ontsteking in hun lichaam verhogen. Onderzoekers hebben echter niet veel bewijs dat bevestigt dat zuivelproducten een groot aantal mensen met RA treffen.

Een rapport uit 2019 in het tijdschriftGrenzen in voedingsuggereert dat de meeste dierlijke voedingsmiddelen, waaronder melk, eieren en zuivelproducten, een probleem kunnen zijn voor mensen met RA. Dit blijkt uit onderzoeken die verbetering laten zien met een veganistisch dieet.

Interessant is dat uit andere onderzoeken blijkt dat zuivelproducten over het algemeen ontstekingsremmende effecten hebben, melkproducten kunnen ook verzadigde vetten bevatten, die kunnen bijdragen aan ontstekingen. Als u zuivelproducten wilt consumeren en deze hebben geen negatief effect op u, zorg er dan voor dat u vetarme opties kiest in plaats van volle.

Natrium

fcafotodigital / Getty Images

Het verwijderen van zout en voedsel met veel natrium kan een goed idee zijn voor mensen met RA. Voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte zijn onder meer ingeblikte soepen, sommige kazen, vleeswaren en een verscheidenheid aan bewerkte voedingsmiddelen.

Een 62-daagse muisstudie gerapporteerd in 2015 door het tijdschriftAnnalen van de reumatische aandoeningengevonden dat zoutarme diëten de ernst van RA kunnen verminderen in vergelijking met zoutarme diëten De onderzoekers stelden dit vast omdat de muizen op het natriumarm dieet een lage kraakbeenafbraak en botafbraak ervoeren, naast lagere inflammatoire markers.

Voedingsmiddelen met een hoog AGEs

Geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's) - moleculen die ontstaan ​​door reacties tussen suikers en eiwitten of vetten - komen van nature voor in ongekookte dierlijke vetten en worden gevormd met sommige kookmethoden.

Eiwitrijk en vetrijk voedsel - vooral gefrituurd voedsel - heeft de hoogste hoeveelheden AGE's. Frieten, mayonaise, Amerikaanse kaas en vleeswaren zitten ook vol met AGE's.

Onderzoek toont aan dat mensen met inflammatoire artritis, zoals RA, over het algemeen hogere AGE's hebben dan mensen die geen artritis hebben. RA AGE's zijn ook vroege indicatoren van hart- en vaatziekten.

Een woord van Verywell

Ontstekingsremmend voedsel is nuttig voor het beheersen van ontstekingen en andere RA-symptomen. Een ontstekingsremmend dieet moet plantaardig voedsel bevatten, zoals fruit, groenten en volle granen, en gezonde vetten, waaronder olijfolie en noten.

U wilt ook een gezonde levensstijl aanhouden, inclusief lichaamsbeweging, gewichtsbeheersing en niet roken. Als de RA-symptomen aanhouden ondanks veranderingen in uw dieet en levensstijl, kunt u de hulp inroepen van een voedingsdeskundige of diëtist.