Wanneer de warmere temperaturen van het jaar aankomen, doen ook de buitenfeesten, die meestal bestaan uit het plannen van uw uitstapjes, het schoonmaken van het zwembad en, natuurlijk, het aansteken van de grill. Grillen is voor velen een favoriet tijdverdrijf tijdens de lente- en zomermaanden. Maar als u een cholesterolverlagend dieet volgt, voelt u zich misschien een beetje beperkt in het voedsel dat u op de grill kunt bereiden. Het goede nieuws is dat grillen niet alleen voorbehouden is aan vet, calorierijk vlees. Met deze gezonde tips en recepten kunt u ook genieten van de heerlijke smaak van de grill terwijl u uw cholesterol- en triglycerideniveaus in de gaten houdt.
Fabian Krause / EyeEm / Getty-afbeeldingenGrill magerder vlees
De meest voorkomende misvatting over grillen is dat alleen bepaalde soorten vlees, zoals varkensvlees en rundvlees, geschikt zijn voor het grillen. Andere soorten vlees, waaronder kip en kalkoen, zijn ook geschikte kandidaten voor uw grill. Deze eiwitten bevatten minder verzadigd vet dan hun vettere tegenhangers, maar kunnen ook perfect op de grill worden gekookt.
Voeg fruit en groenten toe
Vlees is niet het enige grillwaardige voedsel dat een aanvulling kan zijn op uw cholesterolverlagende dieet. Groenten en fruit kunnen ook op de grill worden gegooid met verrassend lekkere resultaten. Deze voedingsmiddelen dragen niet alleen vitamines en voedingsstoffen bij aan uw dieet, maar bevatten ook cholesterolvriendelijke ingrediënten, zoals vezels en fytosterolen, die uw LDL-cholesterolgehalte onder controle kunnen houden. Bovendien bevatten fruit en groenten weinig calorieën. Dus of je ze nu aan een spies doet, ze in aluminiumfolie legt of ze gewoon direct op de grill laat zetten, deze handige tips zullen je niets dan bevredigende resultaten opleveren.
Ga vleesloos
Wil je een volledig vegetarische maaltijd maken, dan kun je ook vleesloze etenswaren, zoals tofu en soja, grillen met mooie resultaten. Hoewel deze voedingsmiddelen zich niet hetzelfde gedragen als andere soorten vlees op de grill, kunnen ze worden gekookt, wat een vetarme en vullende maaltijd oplevert die geen grote invloed heeft op uw lipiden.
Probeer gegrilde vis
Vis is een ander grillbaar voedsel dat een behoorlijk hartig en hartgezond gerecht kan maken. Over het algemeen bevatten vissen niet veel verzadigd vet. Sommige vissen, zoals ansjovis, tonijn en zalm, bevatten echter veel onverzadigd vet, omega-3-vetzuur genaamd, dat kan helpen om uw triglycerideniveaus gezond te houden.
Een woord over sauzen en rubs
Vaak worden kruiden en sauzen ook toegevoegd voordat of terwijl u aan het grillen bent. Hoewel deze de smaak van het voedsel dat u grilt aanzienlijk kunnen verbeteren, kunnen ze ook ongewenste calorieën toevoegen. Houd bij het bereiden van de rubs en sauzen die u voor uw gegrilde gerechten gaat gebruiken rekening met het vet-, koolhydraat- en zoutgehalte, aangezien sommige van deze toevoegingen mogelijk ongewenste calorieën in uw dieet kunnen verhogen. Als u een commercieel bereide saus of rub gebruikt, controleer dan uw voedseletiketten op voedingswaarde. U kunt ook deze handige tips proberen om veel smaak toe te voegen - zonder een grote deuk in uw hart-gezonde voeding te steken:
- Experimenteer met kruiden en specerijen. Basilicum, rozemarijn, tijm en vele andere kruiden en specerijen kunnen worden gebruikt als ingrediënten voor uw rubs en dragen veel smaak bij aan uw gegrilde gerecht. Hoewel het een beetje experimenteren vergt, is er veel informatie beschikbaar om u te helpen bij het selecteren van de juiste kruiden voor uw gerecht en smaakpapillen.
- Selecteer vetarme varianten van uw favoriete sauzen. Sommige sauzen en dipsauzen kunnen veel vet en suiker bevatten, vooral als ze op roombasis zijn. Gelukkig maken veel fabrikanten vetarme versies van deze selecties.
