Kan het opnemen van soja in uw dieet uw cholesterol helpen verlagen?

Voedingsmiddelen die soja bevatten, zijn afkomstig van de sojaplant. Sojaproducten bieden niet alleen eiwitten aan uw dieet, maar kunnen ook isoflavonen bevatten, dit zijn oestrogeenachtige componenten die in veel planten voorkomen. Sojaproducten, zoals tofu, sojadranken, sojaburgers en sojabonen, hebben al een gevestigde reputatie dat ze het waard zijn om in uw dieet te worden opgenomen, omdat ze een gezond alternatief bieden voor dierlijke eiwitten. Soja heeft in de loop der jaren ook een reputatie opgebouwd voor het verlagen van het cholesterolgehalte.

Heeft soja wat nodig is om cholesterol te verlagen?

Toen het verband tussen soja en cholesterol voor het eerst werd vastgesteld, ontdekten wetenschappers dat er twee belangrijke componenten zijn die mogelijk het cholesterol kunnen verlagen: het soja-eiwit zelf en isoflavonen. Studies bij mensen hebben gekeken naar het vermogen van soja-eiwit, isoflavonen en een combinatie van beide componenten om het cholesterolverlagende vermogen van soja te beoordelen.

Soja-eiwit en isoflavonen die in deze onderzoeken werden gebruikt, varieerden tussen 25 en 135 gram soja-eiwit per dag en 40 tot 300 mg isoflavonen per dag. Met een gemiddelde ingenomen hoeveelheid van 50 gram werden lipoproteïnen met lage dichtheid (LDL) slechts met gemiddeld 3% verlaagd. Lipoproteïnen met hoge dichtheid (HDL) en triglyceriden lijken niet te worden beïnvloed door soja-eiwit en / of isoflavonen. Huidig ​​onderzoek suggereert dat het soja-eiwit, of een onderdeel van het soja-eiwit, de oorzaak kan zijn van de verlaagde LDL-cholesterolwaarden. Studies met een combinatie van soja-eiwit en isoflavonen laten het meeste, zij het in geringe mate, cholesterolverlagende effect zien. Studies met alleen isoflavonen hebben geresulteerd in een minimaal of geen cholesterolverlagend vermogen.

Het merendeel van de tot dusver uitgevoerde onderzoeken suggereert dat soja wel werkt bij het verlagen van LDL-cholesterol, maar slechts met een klein percentage. Een mogelijk probleem hierbij is dat als u ervoor kiest om soja-eiwit te gebruiken om het cholesterol te verlagen, u er een grote hoeveelheid van moet innemen. De gemiddelde hoeveelheid die in de meeste van deze onderzoeken werd gebruikt, was 50 gram, wat meer is dan de helft van de aanbevolen eiwitinname voor één dag. Bovendien bleek uit een onderzoek dat mensen met een hoog cholesterolgehalte meer baat hadden bij de cholesterolverlagende effecten van soja dan mensen met een normaal cholesterolgehalte. Er moeten meer studies worden uitgevoerd om deze theorie vast te stellen.

De Food and Drug Administration heeft de gezondheidsvoordelen erkend die soja kan bieden. In 1999 bracht de FDA een verklaring uit die de makers van sojaproducten toestond een ‘hart-gezond’ claim op hun voedseletiketten te vermelden. Dit was gebaseerd op het feit dat sojaproducten weinig verzadigd vet bevatten en uit recent onderzoek bleek dat 25 gram soja het LDL-cholesterol met 10% kon verlagen. Op basis van onderzoek dat sindsdien naar voren is gekomen, moet de FDA mogelijk haar claim met betrekking tot het vermogen van soja om het cholesterol te verlagen, onderzoeken.

Moet u soja gebruiken om uw cholesterol te verlagen?

Ondanks de kleine afname van cholesterol die ze kunnen leveren, worden sojaproducten aanbevolen als goede vervangers van dierlijke vetten, die bekend staan ​​om het verhogen van het cholesterolgehalte. Naast hun vermogen om het LDL-cholesterol bescheiden te verlagen, bevatten sojaproducten veel eiwitten en vezels en weinig verzadigd vet, wat een extra pluspunt is voor gezonde voeding voor het hart.