Wat is een artritisdieet?

Een dieet voor artritis richt zich op het opnemen van voedsel dat kan helpen de productie van ontstekingsproducerende chemicaliën in uw lichaam te verminderen. Of u nu een inflammatoire vorm van de ziekte heeft, zoals reumatoïde artritis, of een type dat veroorzaakt, maar niet wordt veroorzaaktdoorontsteking, zoals artrose, het beheersen en verminderen van ontstekingen is essentieel om pijn, stijfheid en zwelling te verminderen.

Als blauwdruk voor een gezond eetpatroon op de lange termijn kan een dieet voor artritis een nuttige manier zijn om artritis en de symptomen ervan onder controle te houden, vooral wanneer het wordt gebruikt in combinatie met medicatie en andere veranderingen in levensstijl. Het is zo nuttig bij het verminderen van ontstekingen dat het soms ook voor andere aandoeningen wordt gebruikt. Wanneer dit het geval is, wordt deze manier van eten aangeduid met de algemenere naam, het ontstekingsremmende dieet.

Voordelen

Hoewel het volgen van een artritis-dieet een steeds populairdere manier is geworden om de aandoening te beheersen, is er eigenlijk een gebrek aan hoogwaardig onderzoek naar de effecten ervan. Het meeste onderzoek is gedaan op dieren en individuele componenten van het dieet in plaats van gecontroleerde onderzoeken en onderzoeken die een controlegroep koppelen aan een testgroep.

Sommige studies bij mensen hebben aangetoond dat het toevoegen van meer voedsel uit een artritisdieet kan helpen bij het verminderen van pijn en andere symptomen van ontsteking, maar niet al het onderzoek heeft aangetoond dat dit de ontstekingsmarkers in het bloed verbetert.

Dat gezegd hebbende, vond een grote studie, de MOLI-SANI-studie genaamd, gunstige effecten van mediterraan eten (een soort ontstekingsremmend dieet). Na beoordeling van het voedingsgedrag van 24.325 mannen en vrouwen in de regio Molise in het zuiden van Italië, ontdekten onderzoekers dat degenen die het mediterrane dieet nauwlettend volgden, lagere niveaus van ontstekingsmarkers in hun bloed hadden dan degenen die andere voedingspatronen volgden, waaronder een westers dieet.

Een overzicht van onderzoeken naar de voordelen van het mediterrane dieet voor reumatoïde artritis wees uit dat het nuttig is voor het verminderen van pijn en het verbeteren van de fysieke functie bij mensen met de ziekte.

De Arthritis Foundation zegt dat er geen specifiek dieet is dat iemand met reumatoïde artritis zou moeten volgen, maar ze suggereren wel dat het opnemen van meer voedsel uit het mediterrane dieet kan helpen om ontstekingen onder controle te houden.

Afgezien van de mogelijke voordelen van het verlichten van symptomen en het verminderen van ontstekingsmarkers, kan een dieet voor artritis u ook helpen een beetje af te vallen, simpelweg door het feit dat het u aanmoedigt om gezonder te eten.

Hoe het werkt

Een dieet voor artritis richt zich op voedingsmiddelen die de activiteit verminderen van ontstekingsproducerende chemicaliën die uw lichaam aanmaakt.Er zijn geen strikte regels of schema's die moeten worden gevolgd, alleen een focus op het vinden van een betere balans van bepaalde vetten en het opnemen van voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten. en fytochemicaliën.

Looptijd

Een dieet voor artritis is een langdurige en idealiter levenslange manier van eten. Hoewel het vaak wordt gepromoot als een manier om ontstekingsziekten te behandelen, is het ook een gezond eetpatroon voor iedereen.

Wat te eten

• Fruit: elk vers of ongezoet bevroren fruit, vooral bessen

• Groenten: willekeurig (rauw of gekookt)

• Bonen en peulvruchten

• Hele en gebroken granen

• Gezonde vetten zoals noten, avocado, olijfolie

• Volkoren sojaproducten zoals tofu of tempeh

• Vis en zeevruchten

• Specerijen, kruiden, kruidenthee

• Gekookte Aziatische champignons

• Rode wijn, donkere chocolade (met mate)

• Bevroren of verpakte dinermaaltijden

• Verpakte snacks

• Desserts, zoetigheden, gebak, ijs

• Fastfood, gefrituurd voedsel

• Frisdrank of frisdrank gezoet met suiker of kunstmatige zoetstoffen

• Voedsel gemaakt met witte bloem of suiker

• Margarine en voedingsmiddelen gemaakt met omega-6-oliën

• Rood vlees en zuivelproducten (alleen OK met mate)

Er is geen one-size-fits-all ontstekingsremmend of artritis-dieet. Het is bedoeld als een flexibel eetpatroon dat het gezonde, ontstekingsremmende voedsel bevat dat u verkiest.

Beste keuzes

• Fruit (drie tot vier porties per dag): Kleurrijk fruit is rijk aan antioxidanten en bevat veel anthocyanidinen, die beide kunnen helpen ontstekingen te verminderen. Vul je boodschappenwagentje met dieprode, blauwe en paarse bessen, druiven, granaatappels, pruimen, kersen, sinaasappels, perziken, nectarines, meloen, appels en peren. Meloen, papaja, mandarijnen, abrikozen en kaki zijn andere geweldige keuzes.
• Groenten (vier tot vijf porties per dag): alle groenten zijn goed voor je, maar donkere bladgroenten, broccoli, kool, spruitjes, paksoi, bloemkool, wortelen, bieten, uien, erwten, pompoen en zoete aardappelen behoren tot de betere keuzes voor een artritisdieet vanwege hun bètacaroteengehalte. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan bèta-cryptoxanthine, zoals winterpompoen, rode paprika's en maïs, moeten ook worden opgenomen.
• Bonen en peulvruchten (één tot twee porties per dag): Peulvruchten zijn een geweldige manier om meer vezels toe te voegen en vlees of dierlijke eiwitten te vervangen. Goede keuzes zijn onder meer Anasazi, adzuki, zwart, kikkererwten, erwten met zwarte ogen en linzen. Maak bij het koken van gedroogde bonen een grote batch en bewaar extra's in de vriezer voor gebruik in soepen of hummus.
• Pasta: ga voor kwaliteit boven kwantiteit. Biologische pasta, rijstnoedels, boonnoedels, volkoren tarwe en boekweitnoedels zijn goede keuzes.
• Hele en gebarsten granen (drie tot vijf kleine porties per dag): Sorghum, gierst, farro, bruine of wilde rijst, quinoa en staal gesneden haver worden aanbevolen. Het zijn goede bronnen van vezels en ontstekingsremmende antioxidanten.
• Gezonde vetten: vervang verzadigde vetten in vlees en zuivelproducten door omega-3-vetten in noten (vooral walnoten), lijnzaad, hennepzaad en chiazaad en enkelvoudig onverzadigde vetten in avocado's, olijven en extra vierge olijfolie.
• Vis en zeevruchten: deze zitten boordevol ontstekingsremmende omega-3-vetten. Zalm, haring, sardines, makreel en zwarte kabeljauw zijn bijzonder goede bronnen van gezond vet en magere eiwitten.
• Volkoren sojavoedsel: Kies voor minimaal bewerkte, biologische soja. Tofu, tempeh, sojamelk, edamame (onrijpe sojabonen in de peul) en sojabonen zijn goede keuzes. Volk sojavoedsel bevat isoflavonen die ontstekingen kunnen verminderen.
• Seleniumrijk voedsel: Selenium is een belangrijk antioxidant-mineraal, dus voeg deze voedingsmiddelen toe aan uw maaltijden en snacks. Goede bronnen zijn onder meer paranoten, tonijn, krab, oesters, tilapia, kabeljauw, garnalen, mager rundvlees, kalkoen, tarwekiemen en volle granen.
• Thee (twee tot vier kopjes per dag): wit, groen en oolong zijn het beste. Drink ook de hele dag door overvloedige hoeveelheden water.
• Specerijen: Kruid uw maaltijden met kurkuma, kerriepoeder, gember, knoflook, chilipepers, basilicum, kaneel, rozemarijn en tijm. Deze bevatten allemaal krachtige plantaardige stoffen die ontstekingen kunnen verminderen.
• Hoogwaardige multivitamine en supplementen: Vraag uw arts of diëtist of u een supplement moet nemen. Een multivitamine, vitamine D en visolie kunnen worden gebruikt.

Wat te beperken

Het standaard Amerikaanse (of westerse) dieet kan worden samengevat door alles op de bovenstaande lijst met niet-conforme voedingsmiddelen. Het is bekend dat het rijk is aan verzadigde vetten, suiker, geraffineerde koolhydraten en door de mens gemaakte ingrediënten. Dit eetpatroon wordt geassocieerd met een verhoogd gewicht en lichaamsvet, vooral visceraal buikvet, dat laaggradige ontstekingen door het hele lichaam bevordert.

Om over te stappen op een meer ontstekingsremmend, artritisvriendelijk dieet:

• Werk aan het thuis bereiden van meer maaltijden met hele ingrediënten.
• Neem maatregelen om het aantal verpakte, sterk bewerkte voedingsmiddelen te verminderen, zoals bevroren of verpakte diners en fastfood, die veel ongezond verzadigd vet bevatten.
• Koop minder snacks zoals chips, crackers, koekjes en voedsel gemaakt met ontstekingsbevorderende omega-6-vetten uit soja, maïs en andere plantaardige oliën.
• Vermijd eenvoudige geraffineerde koolhydraten uit snoep, desserts, gebak en voedsel gemaakt met witte bloem.
• Vervang vette stukken vlees door koudwatervis of andere zeevruchten.

Kooktips

Zorg er bij het koken of bereiden van voedsel voor een dieet voor artritis voor dat u gezonde vetten zoals olijfolie of avocado-olie gebruikt in plaats van verzadigde vetten zoals boter of reuzel, of maïsolie die rijk is aan omega-6. Voedsel moet worden bereid met gezondere kookmethoden, zoals sauteren, grillen, braden, stoven of bakken in de lucht, in plaats van frituren.

Aangezien u meer groenten in uw dieet wilt opnemen, moet u ze licht koken of rauw eten om meer van hun voedingsstoffen te behouden. In plaats van groenten op zeer hoog vuur te koken of te roosteren, bereidt u ze voor door ze licht te sauteren of te stomen. Bovendien worden de caroteenverbindingen in je groenten beter opgenomen als je wat olijfolie toevoegt, dus voeg een scheutje toe aan je bladgroenten of wortels.

Wees tot slot creatief en experimenteer met verse en gedroogde kruiden en specerijen. Het zijn supergeconcentreerde bronnen van antioxidanten en kunnen uw maaltijden afwisselen.

Overwegingen

Een dieet voor artritis biedt veel flexibiliteit, variatie en opties. Het belangrijkste is om uw maaltijden en snacks op te bouwen rond een breed scala aan kleurrijke, hele voedingsmiddelen en fastfood en sterk bewerkte keuzes te beperken die worden geleverd in pakketten met lange ingrediëntenlijsten.

Hoewel dit dieet nuttig kan zijn bij het verminderen van de symptomen van artritis, kan het ook het risico op chronische ziekten zoals obesitas, diabetes, hartaandoeningen en kanker verminderen. Een ander belangrijk punt is dat de meeste aspecten van dit dieet overeenkomen met gezonde eetpatronen zoals uiteengezet in de USDA-voedingsrichtlijnen 2020-2025 voor Amerikanen.

Een woord van Verywell

Alle vormen van artritis kunnen pijnlijk en slopend zijn, maar veranderingen in levensstijl samen met medicamenteuze therapie kunnen helpen. Als u artritis of een ander type ontstekingsziekte heeft, is het toevoegen van meer ontstekingsremmend voedsel een heerlijke en effectieve manier om uw symptomen onder controle te houden.envoorkom chronische ziekten.