Een overzicht van het tellen van koolhydraten

Het tellen van koolhydraten is een steunpilaar bij het beheersen van diabetes. De praktijk omvat het lezen van voedseletiketten en het onderzoeken van voedingsfeiten om erachter te komen hoeveel gram koolhydraten er in een portie van het voedsel dat u eet, en vervolgens het totale aantal grammen dat per maaltijd wordt geconsumeerd bij te houden om een ​​streefdoel te bereiken.

Het belang van koolhydraten voor mensen met diabetes

Koolhydraten zijn een primaire bron van glucose (suiker), die door elke cel in het lichaam als brandstof wordt gebruikt. Omdat koolhydraten uit suiker bestaan, kan het consumeren ervan uw bloedbaan overspoelen met glucose. Als u diabetes heeft, kan dit uw bloedsuikerspiegel en insulinespiegel beïnvloeden. Het tellen van koolhydraten is een afgemeten manier om uw koolhydraatinname onder controle te houden, zodat u uw glucoseregulatie niet in de weg staat.

Voors en tegens van het tellen van koolhydraten

Het tellen van koolhydraten is een gemakkelijke manier om een ​​koolhydraatarm dieet te volgen, maar de kwaliteit van het voedsel dat u eet, speelt nog steeds een grote rol in uw algehele gezondheid.

• Het tellen van koolhydraten kan een nuttige toepassing zijn voor mensen die een koolhydraatarm dieet willen volgen

• Voedingsetiketten op verpakt voedsel maken het gemakkelijk om koolhydraten te tellen

• Als u een streefcijfer voor koolhydraten in gedachten houdt, is dit een tastbare maatstaf voor hoeveel u moet eten

• Het bijhouden van koolhydraten alleen is niet noodzakelijk gelijk aan een gezond voedingspatroon

• Het is misschien gemakkelijker om te vertrouwen op verpakt voedsel met voedingsetiketten dan volledig voedsel zoals fruit en groenten, waarop geen koolhydraten staan ​​vermeld

• Niet alle voedingsmiddelen bevatten koolhydraten, maar kunnen toch veel calorieën en vet bevatten, zoals biefstuk of spek - dit kan moeilijk te volgen zijn als je alleen koolhydraten meet

De afhaalmogelijkheid is dat het tellen van koolhydraten een gezonde manier kan zijn om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en het gemakkelijk te maken om je inname te visualiseren en bij te houden, maar dat de kwaliteit van de koolhydraten die je eet er wel degelijk toe doet. Voor het beste resultaat concentreer je je koolhydraatkeuze op hoogwaardige, minder bewerkte voedingsmiddelen zoals volle granen, vers of bevroren fruit en groenten.

De American Diabetes Association (ADA) raadt het tellen van koolhydraten aan voor mensen met diabetes type 1 die intensieve insulinetherapie ondergaan, omdat dit helpt om de algehele glykemische controle te verbeteren. De ADA merkt op dat bij het nuttigen van een gemengde maaltijd die koolhydraten bevat en veel vet en / of eiwitten bevat, de insulinedosering niet uitsluitend gebaseerd mag zijn op het tellen van koolhydraten.

Methoden voor het tellen van koolhydraten

Er zijn twee primaire methoden om koolhydraten te tellen. Lees meer en kies vervolgens de stijl die bij u past.

Diabetisch uitwisselingssysteem

Als u het diabetische uitwisselingssysteem gebruikt, heeft u een maaltijdplan, waarschijnlijk opgesteld door een diëtist, waarin de hoeveelheid voedsel die u bij elke maaltijd en tussendoortje als keuzemogelijkheid moet eten, wordt georganiseerd. een aantal breekt het voedsel dat u bij elke maaltijd kunt hebben af ​​als keuzes. U heeft bijvoorbeeld één keuze voor koolhydraten en één voor magere eiwitten. Een koolhydraatkeuze is meestal gelijk aan 15 gram koolhydraten (of vaak 10 tot 15 gram).​

Het uitwisselingssysteem rekent het voor je uit. In plaats van etiketten te lezen en koolhydraten te berekenen, bieden de uitwisselingslijsten voor diabetici u "keuzes" die ongeveer gelijk zijn aan elkaar in termen van koolhydraten (en, voor de andere categorieën, inclusief groenten, eiwitten en vet).

Een koolhydraatkeuze moet gelijk zijn aan 80 calorieën, 15 gram koolhydraten en 0 gram vet. Dat betekent niet dat elke koolhydraatkeuze dezelfde portie heeft. Elk van deze porties voedsel is bijvoorbeeld gelijk aan één koolhydraatkeuze:

• 3 kopjes popcorn
• 1 sneetje brood (1 ounce)
• 1/2 kopje gekookte pasta

Koolhydraten tellen (doelgram)

Met deze methode van maaltijdplanning voor diabetes, in plaats van te streven naar een beoogd aantal koolhydraatporties bij elke maaltijd, heb je een doel voor grammen koolhydraten, bijvoorbeeld tussen 45 en 60 gram koolhydraten per maaltijd en 15 tot 30 gram koolhydraten per maaltijd. gram koolhydraten per tussendoortje.

Als je het totaal aantal gram koolhydraten in een portie voedsel wilt vertalen in "koolhydraatporties", kun je het totale aantal gram koolhydraten delen door 15.

Stel dat u bijvoorbeeld wilt weten hoeveel koolhydraten er in een portie lasagne zitten. Als je lasagne opzoekt in de voedingsdatabase, zie je dat een portie van 1 kopje 31 gram koolhydraten bevat. Deel door 15 en je krijgt 2 (het is OK om naar boven of beneden af ​​te ronden naar het dichtstbijzijnde hele getal). Dus die portie lasagne van 1 kopje is twee porties koolhydraten waard.

Beginnen

Er zijn een paar belangrijke stappen die u moet nemen voordat u klaar bent om te beginnen:

• Bereken uw doel op maat: onthoud dat de individuele behoeften van iedereen anders zijn. Werk samen met uw zorgteam, inclusief een geregistreerde diëtist en uw arts om een ​​koolhydraatdoel voor uzelf vast te stellen, en raak vervolgens vertrouwd met de portiegroottes, voedingsetiketten en de koolhydraatwaarden van veelvoorkomend voedsel om de balans op peil te houden. Als uw beoogde inname bijvoorbeeld 45 gram koolhydraten per maaltijd is, moet u het aantal koolhydraten van uw maaltijdcomponenten bij elkaar optellen om niet boven de 45 gram uit te komen.
• Stel uw bronnen samen: Raak vertrouwd met het lezen van etiketten en begin voedingsfeiten op te zoeken in de voedingssamenstellingsdatabase van de USDA om te zien hoeveel gram koolhydraten er in een portie van het voedsel dat u eet, zit.
• Houd een logboek bij: het bijhouden van een lopende mentale koolhydraatbepaling kan lastig zijn om te onthouden, daarom is het handig om een ​​voedingsdagboek te starten waarin u uw koolhydraatinname voor elke maaltijd en snack kunt bijhouden. Voor sommige mensen zijn een notitieboekje en pen het beste, voor anderen is het misschien eenvoudiger om een ​​digitale notitie op je telefoon bij te werken of een app te gebruiken (zie hieronder voor meer informatie).

Apps voor het tellen van koolhydraten

Er zijn verschillende handige apps voor het tellen van koolhydraten beschikbaar om u te helpen uw inname bij te houden met gemakkelijke toegang voor onderweg.

Carb Manager

Deze app is een eenvoudig te gebruiken koolhydraatbepaler en biedt basiscijfers voor koolhydraten, waarmee u meer dan 1 miljoen voedingsmiddelen kunt verwerken. Bekijk uw gemiddelden met handige grafiekanalyses, en krijg toegang tot meer dan 1.000 koolhydraatarme recepten, Carb Manager synchroniseert ook met de meeste fitnesstrackers. De app is gratis te downloaden en te gebruiken, maar biedt ook een premium betaald abonnement voor extra services.

MyFitnessPal

MyFitnessPal is een allround app voor het volgen van voedsel en fitness en biedt een eenvoudige manier om dagelijkse maaltijden te loggen en de koolhydraatinname en eiwitten, vetten en micronutriënten bij te houden. App-meldingen bieden nuttige herinneringen om elke dag uw voedselkeuzes in te voeren. De app is gratis te downloaden en te gebruiken.

MyPlate Calorie Tracker

De MyPlate Calorie Tracker, een deel koolhydraat- / calorieteller, een deel sociale media-app, is een gebruiksvriendelijke voedseltracker met een ingebouwde sociale community die extra motivatie en ondersteuning biedt om u te helpen uw gezondheids- en fitnessdoelen te bereiken. De app is gratis te downloaden en te gebruiken, maar biedt ook een premium betaald abonnement voor extra functies.

Dingen om te onthouden bij het tellen van koolhydraten

Houd de communicatielijnen open met uw zorgteam en neem contact met hen op als u vragen heeft, maar hier zijn een paar handige tips.

• Herken alle koolhydraten: denk verder dan brood en crackers: melk, yoghurt, fruit, suiker en zetmeelrijke groenten zijn ook allemaal bronnen van koolhydraten.
• Volg de portiegrootte: vergeet bij het lezen van etiketten niet te kijken naar de voorgestelde portiegrootte bovenaan het etiket met voedingsfeiten. Dat aantal zou u moeten kunnen vertellen hoeveel u bij benadering zou moeten eten en hoe u die koolhydraten effectief kunt tellen.
• Probeer niet te benadrukken: het tellen van koolhydraten lijkt misschien ontmoedigend, maar het is eigenlijk gewoon een hulpmiddel om u te helpen bewust te eten. Concentreer je niet te veel op de cijfers als ze ervoor zorgen dat je gestrest raakt over wat je eet: streef gewoon naar een algemeen streefcijfer en concentreer je in plaats daarvan op het bereiken van volle granen, complexe koolhydraten en vers fruit en groenten.
• Onthoud de regel van 15: de meeste fruit, groenten en zetmeel (1 kopje pompoen, 1 korenaar, 1 kleine witte aardappel) bevatten ongeveer 15 gram koolhydraten per portie, wat een goede vuistregel is om te onthouden voor voedsel zonder een label.
• Raak vertrouwd met portiegroottes: de mogelijkheid om nauwkeurig te kijken naar portiegroottes zonder schaal is een zeer nuttige vaardigheid wanneer u uit eten gaat.
• Overweeg om in hulpmiddelen te investeren: hoewel het niet essentieel is voor het succes van het tellen van koolhydraten, zullen maatbekers en een kleine voedselschaal u helpen om een ​​nauwkeurige telling bij te houden en de portiegroottes thuis te volgen.