Mensen worden vaak ziek na het eten en diagnosticeren zichzelf met een voedselallergie. Dat is een deel van de reden waarom meer dan 20% van de Amerikanengelovenze hebben een voedselallergie terwijl naar schatting slechts 2,5% dat ook daadwerkelijk doet.
Waarom de discrepantie? Niet alle bijwerkingen van voedsel zijn te wijten aan allergieën. Lees verder om meer te weten te komen over enkele van de aandoeningen die voedselallergieën kunnen nabootsen.
Als u zich zorgen maakt over ongemakkelijke of aanhoudende symptomen, neem dan zoals altijd contact op met uw arts voor advies.
Lactose intolerantie
a_namenko / Getty ImagesLactose-intolerantie is een tekort aan een enzym dat het lichaam helpt lactosesuiker af te breken, die wordt aangetroffen in koemelk en andere melk van herkauwers (schapen, geiten, enz.).
Symptomen: opgeblazen gevoel, gasvorming, diarree en gastro-intestinale klachten na het eten van melk, room, ijs en andere zuivelproducten. Sommige mensen met lactose-intolerantie tolereren kaas, yoghurt of kleine hoeveelheden onverwerkte zuivelproducten.
Behandeling: supplementen van lactase-enzym helpen het lichaam lactosesuiker af te breken.
Coeliakie
JPM / Afbeeldingsbron / Getty Images
Coeliakie is een auto-immuunziekte die wordt gekenmerkt door een onvermogen om gluten te verteren, een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst. Sommige coeliakiepatiënten reageren op avenin, een verwant eiwit dat in haver voorkomt.
Symptomen: Vaak constipatie, diarree of krampen na het eten van voedsel dat gluten bevat, hoewel de symptomen sterk variëren. Dermatitis herpetiformis, een jeukende huiduitslag, komt veel voor bij coeliakiepatiënten.
Behandeling: Een strikt glutenvrij dieet is de enige behandeling voor coeliakie, hoewel steroïden soms worden gebruikt om de darm te helpen genezen in de vroege fase na de diagnose.
Prikkelbare darmsyndroom
Douglas Sacha / Getty Images
Prikkelbare darmsyndroom is een aandoening van chronische buikpijn en verstoorde darmfunctie. Het kan worden verergerd door bepaalde voedingsmiddelen.
Symptomen: constipatie, diarree en buikpijn zijn de drie belangrijkste symptomen van IBS.
Behandeling: Tot de behandelingsopties voor IBS behoren medicamenteuze therapieën, voedingsveranderingen, psychotherapie en stressmanagementtechnieken.
Ziekte van Crohn
JUAN GARTNER / Science Photo Library / Getty Images
De ziekte van Crohn is de meest bekende van een groep aandoeningen die bekend staat als inflammatoire darmaandoening. (Colitis ulcerosa is een andere aandoening in dezelfde groep.)
Symptomen: Naast gastro-intestinale symptomen zoals diarree, misselijkheid en buikpijn, kan de ziekte van Crohn koorts, huid- en oogirritatie en rectale bloeding veroorzaken.
Behandeling: een verscheidenheid aan medicijnen, verschillende chirurgische ingrepen en veranderingen in het voedingspatroon worden allemaal gebruikt om de ziekte van Crohn te behandelen.
Histamine-intolerantie
Poppy Barach / Getty Images
Histamine wordt niet alleen in het lichaam aangetroffen; sommige voedingsmiddelen - vooral verouderd of gefermenteerd voedsel - bevatten van nature ook hoge concentraties histamine. Sommige mensen zijn zeer gevoelig voor histamine in voedingsmiddelen, vaak vanwege lage niveaus van bepaalde enzymen in het lichaam die histamine metaboliseren.
Symptomen: migraine, gastro-intestinale symptomen en veel voorkomende allergiesymptomen zoals netelroos, rhinitis en eczeem behoren tot de meest voorkomende symptomen van histamine-intolerantie.
Behandeling: Een strikt histaminevrij dieet is de geaccepteerde behandeling voor histamine-intolerantie, hoewel antihistaminica enige hulp kunnen zijn in geval van accidentele inname van histamine.
Voedselvergiftiging door vis en schaaldieren
pasmal / Getty-afbeeldingen
Voedselvergiftiging is meestal vrij gemakkelijk te herkennen, maar gifstoffen in bedorven zeevruchten kunnen ongebruikelijke symptomen veroorzaken waarvan u vermoedt dat het allergieën zijn, vooral omdat vis en schaaldieren veel voorkomende allergenen zijn.
Symptomen: gifstoffen in zeevruchten kunnen gastro-intestinale symptomen, netelroos, roodheid, hoofdpijn, ademhalingsmoeilijkheden en neurologische symptomen zoals temperatuurverwarring en kortstondig geheugenverlies veroorzaken.
Behandeling: IV-vloeistoffen voor uitdroging en medicatie om braken te behandelen. Antihistaminica kunnen worden gebruikt om scombroid-vergiftiging te behandelen, veroorzaakt door bedorven vissen met een hoog histaminegehalte.
