Voedingsmiddelen die het urinezuur verhogen

Urinezuur is een bijproduct dat ontstaat wanneer het lichaam voedsel verteert dat purines bevat. Purine is een niet-essentiële verbinding, wat betekent dat het door het lichaam kan worden aangemaakt en dat het ook in voedingsmiddelen kan worden geconsumeerd.

Het beheersen van de urinezuurspiegels is een belangrijk onderwerp voor personen met risicofactoren voor jicht, omdat hoge urinezuurspiegels de kans op het ontwikkelen van jicht vergroten. Hier kijken we naar de relatie tussen de purines in uw dieet, urinezuur en jicht.

Laura Porter / Verywell

Urinezuur, purines en jicht

Jicht is een veel voorkomende chronische aandoening die de gewrichten aantast. Het wordt veroorzaakt door een opeenhoping van urinezuur in de bloedbaan, waardoor uraatkristallen worden gevormd die in de gewrichten worden afgezet, wat ontsteking, zwelling en hevige pijn veroorzaakt.

Het lichaam filtert urinezuur via de nieren en wordt via de urine uitgescheiden. De hoeveelheid urinezuur in uw lichaam kan te hoog worden als u een dieet volgt dat rijk is aan purines, het lichaam te veel produceert of als uw lichaam het niet snel genoeg kan uitscheiden.

Risicofactoren voor het ontwikkelen van jicht

• Dieet: Uw dieet kan de hoeveelheid urinezuur in uw bloed verhogen en uw risico op het ontwikkelen van jicht verhogen, dus een dieet met veel purine, fructose en alcohol verhoogt uw risico op jicht. Fructose is de suiker die in fruit wordt aangetroffen en studies hebben aangetoond dat producten die gezoet zijn met fructose het risico op jicht verhogen.
• Obesitas: Onderzoek heeft een verhoogde prevalentie van jicht gevonden bij mensen met obesitas en overgewicht dan bij personen met een normaal lichaamsgewicht, onafhankelijk van geslacht of ras.
• Geslacht: Jicht komt vaker voor bij mannen omdat vrouwen doorgaans een lager urinezuurgehalte hebben. Na de menopauze stijgen de urinezuurspiegels voor vrouwen om meer op mannen te lijken, en hun risico op jicht neemt toe.
• Medische aandoeningen: Sommige gezondheidsproblemen houden verband met een verhoogd risico op jicht, zoals nieraandoeningen, diabetes, metabool syndroom en hoge bloeddruk.
• Familiegeschiedenis: er is een erfelijke trend met jicht, wat betekent dat u meer kans heeft om jicht te krijgen als andere leden van uw familie de diagnose hebben gekregen.
• Leeftijd: Mannen ontwikkelen meestal jicht tussen de 30 en 50 jaar en vrouwen hebben een hoger risico op jicht na de menopauze.

De meest voorkomende oorzaak van jicht is wanneer het vermogen van het lichaam om urinezuur uit te scheiden is aangetast, wat leidt tot de vorming van urinezuur. De verwijdering van urinezuur kan worden vertraagd door erfelijke factoren, stofwisselingsziekten, nieraandoeningen en andere aandoeningen die de gezondheid van de nieren aantasten.

Onderzoeksstudies hebben gekeken naar de relatie tussen voeding en urinezuursecretie.

Een studie toonde aan dat de pH van urine kan worden verlaagd door een dieet dat rijk is aan plantaardig voedsel, wat leidt tot een verhoogde afscheiding van urinezuur in de urine in vergelijking met de groep die meer van een zuur dieet eet met meer eiwitrijk voedsel en minder plantaardig voedsel. . Ze concludeerden dat een dieet kan worden gebruikt om de verwijdering van urinezuur uit het lichaam te verhogen, naast het gebruik van het dieet om de inname van purines die de urinezuurspiegels verhogen, te beperken.

Studies hebben ook een verband gevonden tussen vitamine C en jicht. Voedsel dat rijk is aan vitamine C - citrusvruchten, paprika's, aardbeien en broccoli - of het nemen van een vitamine C-supplement helpt de hoeveelheid urinezuur die door de nieren wordt uitgescheiden, te verhogen.

Moet u purine-rijk voedsel vermijden?

Het beperken van de inname van purinerijk voedsel kan jichtaanvallen helpen verminderen, want als er minder purine in uw dieet zit, neemt de urinezuurspiegel doorgaans ook af. Een dieet alleen kan jichtaanvallen echter meestal niet voorkomen, omdat er meerdere factoren zijn die jicht beïnvloeden, waaronder:

• Purine productie
• Diuretica
• Onder uitscheiding van urinezuur
• Alcohol
• Reabsorptie van urinezuur

Het soort voedsel maakt ook uit of het het risico op jichtaanvallen verhoogt. Bewerkte voedingsmiddelen, dierlijke producten en zeevruchten met een hoog purinegehalte zijn in verband gebracht met verhoogde urinezuurspiegels en frequentere jichtaanvallen. Plantaardige voedingsmiddelen met een hoog tot matig gehalte aan purines veroorzaken minder snel een hoog urinezuurgehalte en worden meer aanbevolen voor mensen met jicht.

Voor sommigen kan het veranderen van hun dieet het risico op jicht en het optreden van jichtaanvallen helpen verminderen. Besteed aandacht aan hoe deze verschillende voedingsmiddelen u beïnvloeden, want iedereen heeft verschillende limieten en verschillende voedingsmiddelen die fakkels veroorzaken.

Voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte

Voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte moeten worden vermeden of spaarzaam worden gegeten met jicht.

• Alcohol: alle soorten
• Rood vlees: rundvlees, varkensvlees en lamsvlees
• Zeevruchten en schaaldieren: garnalen, mosselen, ansjovis, sardines en kreeft
• Orgaanvlees: lever, nier, hart, enz

Hertenvlees en vleesjus moeten ook worden vermeden.

Matig-purine voedingsmiddelen

Deze voedingsmiddelen moeten worden beperkt, maar kunnen met mate worden geconsumeerd met jicht.

• Havermout
• Tarwezemelen
• Paddestoelen
• Doperwten
• Spinazie
• Asperges
• Bloemkool
• Bruine bonen
• Gedroogde erwten
• Bonen
• Linzen

Voedingsmiddelen met een laag purinegehalte

Voedingsmiddelen met een laag purinegehalte zijn veilig voor een jichtdieet en kunnen royaler worden geconsumeerd dan voedingsmiddelen met een hoog gematigd purinegehalte.

• Rijst
• Gerst
• Pasta
• Groenten (naast champignons, erwten, spinazie, asperges en bloemkool)
• Alle vruchten
• Avocado
• Vetarme zuivelproducten
• Eieren
• Tofu

Een woord van Verywell

Omdat veel factoren bijdragen aan de hoeveelheid urinezuur in het bloed, is een dieet alleen mogelijk niet voldoende om jicht te voorkomen of het aantal jichtaanvallen te verminderen.

Uw dieet mag echter niet worden verdisconteerd, omdat het kan helpen bij het beheersen van meer dan alleen het aantal purines in uw dieet. Het kan helpen bij het onder controle houden van aandoeningen die de algehele gezondheid van uw nieren beïnvloeden, zoals uw bloeddruk, diabetes en gewicht.