Het volledige vloeibare dieet

Zoals de naam al aangeeft, is het volledige vloeibare dieet er een waarbij alleen vloeistoffen - of voedsel dat bij kamertemperatuur of lichaamstemperatuur vloeibaar wordt - zijn toegestaan. Het kan om verschillende redenen worden aanbevolen, bijvoorbeeld wanneer slikken een uitdaging is of uw spijsvertering in moeilijkheden verkeert. Een dieet dat alleen vloeibaar is, is bedoeld als een tijdelijke maatregel terwijl u onder doktersbehandeling bent.

Voordelen

In sommige situaties is een volledig vloeibaar dieet nodig om de veiligheid te garanderen. Als u bijvoorbeeld problemen heeft met kauwen en / of slikken, loopt u het risico om te stikken of te aspireren als u eet of drinkt. Een volledig vloeibaar dieet helpt dat risico te verkleinen.

Het elimineren van stukjes voedsel - en dus voedseldeeltjes - kan ook helpen complicaties te verminderen als u een tandheelkundige ingreep heeft ondergaan of een kaakblessure heeft gehad.

U kunt open wonden in uw mond hebben door incisies of ontbrekende tanden. Als u zich aan een vloeibaar dieet houdt totdat de zakken zijn gesloten, kan uw mond genezen en wordt voorkomen dat voedselresten in openingen blijven steken en een infectie veroorzaken.

Als uw spijsverteringssysteem traag is of beschadigd is door ziekte, ziekte of een operatie, kan het volgen van een vloeibaar dieet terwijl u geneest, helpen de pijn te beheersen en complicaties te voorkomen, zoals een blokkade in uw darmen (darmobstructie).

Wanneer u zich voorbereidt op een test of beeldvormingsprocedure om in uw maag en darmen te kijken, moet u mogelijk een dag of twee eerder een vloeibaar dieet volgen. Dit zorgt ervoor dat er geen onverteerd voedsel in uw maag-darmkanaal achterblijft, wat de resultaten kan beïnvloeden.

Mogelijk moet u ook een vloeibaar dieet volgen om u voor te bereiden op andere medische procedures. Het hebben van alleen heldere vloeistoffen vóór de operatie is bijvoorbeeld meestal vereist om het risico op aspiratie te verminderen.

Illustratie door Joshua Seong. © Verywell, 2018.

Hoe het werkt

Met het volledig vloeibare dieet kunt u zowel heldere als dikkere vloeistoffen krijgen, zoals melk, vruchtensap, shakes en smoothies.

Uw arts kan u toestemming geven om ander voedsel te eten, zoals puree of yoghurt. Als u een medische aandoening heeft die wordt beïnvloed door wat u eet en drinkt, heeft u mogelijk aanvullende dieetbeperkingen.

Deze opties zijn uw enige als u een volledig vloeibaar dieet volgt. Dit kan het moeilijk maken om elke dag voldoende voedingsstoffen en calorieën binnen te krijgen.

Behalve dat u zich aan dieetconforme voedingsmiddelen en dranken houdt, moet u de instructies van uw arts nauwlettend volgen om voor voldoende voeding te zorgen. Een geregistreerde diëtist of voedingsdeskundige kan ook een nuttige hulpbron zijn.

Looptijd

Het volledige vloeibare dieet wordt over het algemeen slechts voor een paar dagen voorgeschreven om u te helpen bij de overgang naar uw normale dieet. Het is zelden langer dan twee weken nodig. Uitzonderingen kunnen mensen zijn die zich voorbereiden op bariatrische chirurgie, herstellen van een gebroken kaak of die het dieet gebruiken om acute uitbarstingen van bepaalde medische aandoeningen te behandelen.

Vanwege het beperkende karakter moet u nauwlettend worden gecontroleerd door uw arts als u gedurende meer dan een paar dagen een volledig vloeibaar dieet volgt.

Wat te eten

U heeft de keuze uit dranken met een volledig vloeibaar dieet. Met de juiste tools kun je ook veel vast voedsel dieetvriendelijk maken.Het smelten, verdunnen, persen of pureren van fruit, groenten, kaas en zelfs vlees kan u helpen om gevoed en tevreden te blijven.

Compatibele voedingsmiddelen

• Fruit- en groentesap (geen pulp)

• Bouillon

• Frisdrank

• Sportdranken, dranken ter vervanging van elektrolyten

• Koffie thee

• Melk of zuivelvrije melkalternatieven (soja, amandel)

• Milkshakes, mouten, smoothies

• Heldere of romige soepen (verdund, gezeefd, geen vaste stoffen)

• Honing, siroop, suiker

• Gelatine, pudding, vla

• Ice pops, ijs, bevroren yoghurt, sorbet (geen noten, snoep, vaste toppings / coatings)

• Yoghurt (normaal of Grieks; geen granola, zaden, stukjes fruit)

• Gesmolten kaas

• Eiwitpoeder, melkpoeder, andere voedingssupplementen

• Vloeibare voedingssupplementen (Verzeker, Glucerna, Boost)

Niet-conforme voedingsmiddelen

• Vlees (tenzij gepureerd, verdund en gezeefd)

• Tofu, vleesvervangers

• Noten en zaden

• Rauwe groenten en fruit

• Stevige kaas

• Zacht of gepureerd voedsel (bijv. Aardappelen)

• Soepen of stoofschotels met noedels, vlees of groenten

• Brood

• Hele pasta of rijst

• Granen, granola, haver

• Appelmoes

• Aardappelchips, crackers, pretzels, popcorn

• Muffins, cakes, koekjes, gebak

• Hard of taai snoep

• Alle andere vaste voedingsmiddelen, tenzij specifiek goedgekeurd door uw arts

Sappen: Fruit- en groentesap is toegestaan ​​op een volledig vloeibaar dieet, zolang het is gespannen om alle vaste stoffen (zoals pulp) te verwijderen. Mogelijk moet u vezelrijk sap, zoals pruimensap, helemaal vermijden. Door je eigen sap te maken met een snelle blender of sapcentrifuge, kun je de consistentie regelen. Of giet het sap door een gaaszeef of theezeefje om resten te verwijderen.

Groenten: Aardappelpuree en andere soorten groentepuree zijn over het algemeen niet goedgekeurd, maar kunnen wel als ze voldoende verdund zijn. Je kunt ze mengen met boter, jus of sauzen, op smaak brengen en verdunnen met water of bouillon. Ze mogen niet dikker zijn dan een smoothie als je klaar bent.

Granen: gekookte granen kunnen worden verdund met water of melk en vervolgens worden gezeefd. Farina en rijstgraangewas zijn ook gemakkelijk minder stroperig te maken. Als je voeding wilt toevoegen, maak je ontbijtgranen dan met volle melk of creamer in plaats van water of magere melk.

Melk: Melk of lactosevrije alternatieven zijn goedgekeurd. Drink je favoriet per glas en / of voeg het toe aan smoothies en shakes voor extra voeding. Melkpoeder is een veelzijdige optie die kan worden toegevoegd aan ontbijtgranen, soepen en eieren. U kunt het eiwit van gewone melk stimuleren door het te mengen met magere melk voordat u het gebruikt om vloeibare maaltijden te bereiden.

Yoghurt en kwark: gewone yoghurt werkt goed als basis voor zoetere vloeibare maaltijden, en Griekse yoghurt kan een goede basis zijn voor meer hartige recepten. Kwark is gemakkelijk te mengen tot een vloeibare maaltijd en de meeste geraspte kaas smelt gemakkelijk met een beetje hitte.

Boter: hoewel u beperkt bent tot een volledig vloeibaar dieet, moet u zo vaak mogelijk boter of margarine gebruiken om calorieën en vet aan uw maaltijden toe te voegen.

Eiwit: vlees is goedgekeurd zolang het de consistentie van babyvoeding is. Meng vlees met aardappelvlokken en melk voor of na het koken om het de juiste consistentie te geven voor een vloeibaar dieet.

Notenboter: Notenboter is een goede bron van gezonde vetten en eiwitten die gemakkelijk aan shakes of smoothies kunnen worden toegevoegd.

Eieren: Eieren, eiwitten of eiersurrogaten kunnen zacht worden bereid en tot een vloeibare maaltijd worden gemengd.

Dessert: ijs, bevroren yoghurt en ijsblokjes die bij kamertemperatuur smelten, zijn goedgekeurd voor een vloeibaar dieet, zolang ze geen noten, snoep of andere harde stukjes bevatten. Gelatinebekers zijn toegestaan ​​zoals ze zijn. Pudding en custards kunnen worden verdund tot een vloeibare consistentie. Als je calorieën moet toevoegen, probeer dan ijs, pudding, mout of milkshakes te bedekken met fruit dat goed gemengd is met slagroom.

Dranken: alle heldere bouillons, vruchtensappen of andere dranken zijn goedgekeurd voor een volledig vloeibaar dieet. U kunt melk, half en half en niet-zuivelcreamer gebruiken om calorieën aan koffie of thee toe te voegen. Andere warme dranken zoals cider, chai en espressodranken op melkbasis zijn ook goedgekeurd, zolang ze geen vaste stukjes bevatten, zoals chocoladevlokken of gepofte kruiden.

Om ervoor te zorgen dat u goed gevoed en gehydrateerd bent, moet u aan het einde van elke dag ten minste 64 vloeibare ounces drinken.

Aanbevolen timing

Een uitdaging van een vloeibaar dieet is te weten of u op een bepaalde dag voldoende voeding heeft ingenomen. Over het algemeen moet u genoeg hebben om u tevreden te voelen.

Dat gezegd hebbende, als u bepaalde spijsverteringsstoornissen heeft of herstellende bent van een ziekte of een operatie, is het niet ongebruikelijk dat u zich snel vol voelt. Het ongemak kan optreden voordat u voldoende calorieën heeft ingenomen om voldoende te worden gevoed.

Begin door elke 15 minuten zoveel mogelijk te drinken als u comfortabel kunt. Probeer slokjes van een klein glas te nemen in plaats van grotere hoeveelheden in één keer te drinken. Mogelijk moet u uw vloeibare maaltijden wel zes tot acht keer per dag plannen.

Kooktips

De gemakkelijkste manier om zacht voedsel te verdunnen om het geschikt te maken voor een volledig vloeibaar dieet, is door water toe te voegen. Als voedsel niet vloeibaar wordt bij kamer- of lichaamstemperatuur, zoals ijsklontjes, breng dan een beetje extra warmte aan.

Zuivelproducten zoals geraspte kaas kunnen in de magnetron worden gesmolten en worden toegevoegd aan soepen of puree. Chocolade kan worden gesmolten in een pan op het fornuis.

Keukengereedschap zoals keukenmachines kunnen een grote hulp zijn als u thuis vloeibare maaltijden voor uzelf gaat bereiden. Een blender is vooral handig als u fruit en groenten pureert, maar ook als u deze op een lagere stand gebruikt om dikker voedsel, zoals havermout, gemakkelijk tot een veilige consistentie te "pulseren".

Pasta, rijst en aardappelen kunnen worden gekookt tot ze erg zacht zijn en vervolgens worden verdund met water, boter of jus. Je kunt ook water of melk en warmte gebruiken om crackers zachter te maken, die dan aan soep of bouillon kunnen worden toegevoegd.

Wijzigingen

Afhankelijk van de reden waarom het dieet aan u is voorgeschreven, krijgt u mogelijk aanvullende beperkingen. Als het dieet is om uw darmen te reinigen vóór een colonoscopie, kan u worden verteld om gelatine of dranken met rode of paarse kleurstoffen te vermijden. Kleurstoffen kunnen het weefsel van de darmen verkleuren, wat kan worden aangezien voor bloed op een scoop.

Als u in de verleiding komt om andere opties op een volledig vloeibaar dieet op te nemen omdat u zich te beperkt voelt, overleg dan met uw arts voordat u dit doet. Hoewel u mogelijk een volledig vloeibaar dieet is voorgeschreven, kunnen er gevallen zijn waarin de richtlijnen kunnen worden versoepeld.

Baby's en kinderen

Aanpassingen kunnen nodig zijn om een ​​volledig vloeibaar dieet veilig te maken voor baby's, peuters en kinderen. Honing mag bijvoorbeeld niet worden gegeven aan een kind jonger dan een jaar.

Hoewel een jong kind misschien al een dieet eet met weinig of geen vast voedsel, zijn er ook andere specifieke overwegingen voor deze leeftijdsgroep. Voeg bij het maken van puree of vloeibare maaltijden geen nieuwe voedingsmiddelen toe aan het dieet van uw kind. Blijf alleen bij degenen die u al hebt geïntroduceerd.

Om ervoor te zorgen dat uw kind een evenwichtige hoeveelheid voedzame vloeistoffen heeft, wilt u misschien de hoeveelheid melk die ze drinken beperken, aangezien deze erg vullend kan zijn. Het toevoegen van elektrolytische dranken of ijsblokjes kan ook uitdroging helpen voorkomen.

Overwegingen

Het volgen van een volledig vloeibaar dieet is nogal een verandering - een die aanpassing, planning (zowel in termen van logistiek als voor uw algehele gezondheid) en integratie in uw dagelijkse werk, huis en gezinsleven vereist.

Algemene voeding en veiligheid

Volle vloeibare diëten bevatten meestal weinig calorieën. Het typische doel is ongeveer 1.500 calorieën per dag, maar het kan zo laag zijn als 800 calorieën. En hoewel ze qua voedingswaarde uitgebalanceerd kunnen zijn, is een zorgvuldige planning vereist. Je hebt misschien geen honger als je een volledig vloeibaar dieet volgt, maar het dieet bevat meestal niet voldoende vezels of essentiële vitamines en mineralen.

Uw hele medische team zal u controleren op gewichtsverlies en tekorten aan voedingsstoffen die kunnen optreden als u een beperkt dieet volgt, zoals dit. Uw artsen, een diëtist en / of voedingsdeskundige kunnen u helpen bij het ontwerpen van maaltijden met voldoende calorieën en voeding om u te ondersteunen, en kunnen ook eventuele supplementen aanbevelen die u nodig heeft.

Duurzaamheid en bruikbaarheid

Als u een vloeibaar dieet volgt terwijl u herstellende bent van een ziekte, verwonding of een chirurgische ingreep, heeft u misschien geen zin in het werk dat nodig is om maaltijden te bereiden. Als vrienden en familie kunnen helpen, zorg er dan voor dat ze weten wat de vereisten van uw dieet zijn.

Ook kunt u veel vloeibare maaltijden van tevoren bereiden en invriezen. Door een keukenmachine of blender met een grotere capaciteit aan te schaffen, kunt u grotere hoeveelheden maken. Sla van tevoren zoveel mogelijk items in, vooral dranken en supplementen.

Flexibiliteit

Hoewel u niet de voedingsvariant krijgt die u gewend bent bij een dieet met vaste voeding, bent u niet volledig beperkt tot een volledig vloeibaar dieet. Uit eten gaan terwijl je dit eetplan volgt, is meestal niet zo'n uitdaging, hoewel je misschien à la carte items moet bestellen in plaats van voorgerechten, of je keuzes moet aanpassen (bestel bijvoorbeeld soep, eet gewoon niet de dikke ingrediënten) .

Dieet restricties

Vraag uw arts hoe andere voedingsbeperkingen of gezondheidsproblemen die u heeft, worden beïnvloed door een dieet dat alleen vloeibaar is, en hoe een volledig vloeibaar dieet mogelijk moet worden aangepast aan deze behoeften.

Bijvoorbeeld:

• Na een maagoperatie kan uw arts u vertellen zure dranken zoals sinaasappelsap of koffie te vermijden, omdat deze het slijmvlies van uw maag kunnen irriteren terwijl deze geneest.
• Als u een nier- of hart- en vaatziekte heeft, kan het nodig zijn dat u dit nodig heeftbeperkenuw vochtinname. Als u een vloeibaar dieet moet volgen, zal uw arts u speciale instructies geven.
• Het handhaven van de bloedsuikerspiegel is een punt van zorg als u diabetes heeft en een volledig vloeibaar dieet moet volgen. Vraag uw arts hoeveel gram koolhydraten elke vloeibare maaltijd moet bevatten. Supplementen zoals Glucerna kunnen nuttig zijn.
• Als u een dieet volgt om gastroparese te behandelen, moet u mogelijk vetrijke vloeistoffen of toevoegingen, zoals boter, vermijden. Als u hypertensie beheert met een natriumbeperkt dieet, zou u het toevoegen van zout aan uw voedsel willen blijven vermijden, zelfs niet in vloeibare vorm.
• Als u lactose-intolerant bent, moet u het gebruik van koemelk vermijden om voedsel te verdunnen of calorieën aan uw koffie en thee toe te voegen. U moet ook de lijst met ingrediënten en etiketten op vloeibare voedingssupplementen nauwlettend in de gaten houden, aangezien veel op melk gebaseerd zijn.

Kosten

U kunt uzelf misschien wat werk besparen door voedsel te kopen dat al gepureerd is, hoewel verse opties prijzig kunnen zijn (en in sommige gevallen moeilijk te vinden). Misschien vindt u het voordeliger om thuis zelf eten te pureren.

Babyvoeding is een optie, maar wordt niet geleverd in porties die voldoende zijn voor de maaltijd van een volwassene. U kunt gespannen vlees, groenten en fruit voor baby's gebruiken als basis voor een vloeibare maaltijd. Hoewel dit meestal maar een dollar of zo per pot is, kan dit snel oplopen.

Het keukengereedschap dat het bereiden van voedsel voor een vloeibaar dieet gemakkelijker maakt, kan duur zijn. Als u alleen iets nodig heeft dat de basis aankan, kunt u meestal goedkopere opties vinden, vooral als u online winkelt.

Bijwerkingen

Als u langer dan een paar dagen een volledig vloeibaar dieet moet volgen, kunt u verstopt raken door het gebrek aan vezels. Uw arts kan u aanraden om een ​​vrij verkrijgbaar poedervormig vezelsupplement, zoals Metamucil, aan uw vloeibare maaltijden toe te voegen.

Het is ook niet ongebruikelijk om regelmatig dunne ontlasting te hebben bij een volledig vloeibaar dieet, aangezien u geen vast voedsel consumeert. Als u begint terug te keren naar een vast voedingsdieet, moet uw stoelgang zich dienovereenkomstig aanpassen.

Gewichtsverlies kan plotseling en aanzienlijk zijn, zelfs als u gedurende lange tijd geen volledig vloeibaar dieet volgt. Zodra het calorietekort veroorzaakt door het caloriearme dieet is gecorrigeerd, wordt het gewicht meestal hersteld.

De lage calorische waarde en het gebrek aan essentiële vitamines en mineralen kunnen ervoor zorgen dat u zich vermoeid, prikkelbaar, depressief of algemeen onwel voelt.

Volledig vloeibaar dieet versus andere diëten

Een volledig vloeibaar dieet is vergelijkbaar met andere diëten die worden gebruikt om spijsverteringsstoornissen te behandelen of om u voor te bereiden op (of te herstellen van) een operatie. Er zijn echter enkele belangrijke verschillen.

Helder vloeibaar dieet

Een volledig vloeibaar dieet is vergelijkbaar met een helder vloeibaar dieet, dat vaak nodig is vóór de operatie en een vereist onderdeel is van de voorbereiding op een colonoscopie.

Het belangrijkste verschil is dat een dieet met heldere vloeistoffen (chirurgische vloeistof) alleen vloeistoffen toestaat die volledig vrij zijn van deeltjes, zoals water, helder sap zoals appelsap en bouillon. Andere sappen en edelmetaal kunnen aanvaardbaar zijn, zolang ze maar grondig gespannen zijn. Dikke, ondoorzichtige vloeistoffen zijn niet toegestaan.

Illustratie door Cindy Chung, Verywell

Een beoordeling uit 2016 van negen onderzoeken naar de voorbereiding van coloscopie wees uit dat patiënten die een dieet met weinig residu volgden, in vergelijking met een helder vloeibaar dieet, beter in staat waren om zich aan hun eetplan te houden en meer bereid waren het dieet in de toekomst te herhalen. Bovendien merkten ze geen verschillen op in de kwaliteit van hun bereiding of bijwerkingen.

In een studie uit 2017 werd herhaald dat patiënten die zich voorbereiden op de procedure mogelijk geen helder vloeibaar dieet hoeven te volgen, tenzij ze bepaalde risicofactoren hebben.

Een volledig vloeibaar dieet valt ergens tussen deze twee plannen in. Maar gezien dit onderzoek kan het de moeite waard zijn om met uw arts te praten over een liberaler dieet als het volgen van een volledig vloeibaar dieet te uitdagend is.

Mechanische zachte en zachte (gepureerde) diëten

Het mechanische zachte dieet en het zachte dieet zijn vergelijkbaar met het volledig vloeibare dieet, maar hebben één belangrijk verschil. Bij een mechanisch zacht dieet worden voedingsmiddelen uitgesloten op basis van hun textuur of consistentie, niet op basis van hun type. Als u een zacht dieet volgt, moet u mogelijk voedingsmiddelen vermijden die veel vezels of vet bevatten, zelfs als ze gemakkelijk te kauwen zijn.

Een mechanisch zacht dieet wordt meestal aanbevolen als u geneest van een verwonding of een operatie waarbij uw mond, kaak of keel betrokken is. Een zacht dieet geeft uw spijsvertering rust na ziekte of operatie. Aan de andere kant kan in beide gevallen een volledig vloeibaar dieet worden aanbevolen.

Het mechanische of zachte dieet kan voor u worden aanbevolen naarmate u van een vloeibaar dieet teruggaat naar een normaal vast voedseldieet.

Dysfagie Dieet

Als u een volledig vloeibaar dieet heeft gevolgd of als u een aandoening heeft die dysfagie wordt genoemd, kan uw arts een speciaal drietraps dieet aanbevelen om u te helpen weer vast voedsel te eten.

Tijdens de eerste fase kunt u alleen eten krijgen waarop u niet hoeft te kauwen, zoals yoghurt. In de volgende fase kun je voedsel toevoegen dat maar een klein beetje hoeft te kauwen, zoals zachtgekookte eieren. In fase drie kun je fruit en groenten toevoegen die in kleine stukjes zijn gehakt of gepureerd.

Nadat je elk van de drie fasen hebt doorlopen, ben je klaar om een ​​vast voedingsdieet te hervatten.

Hoe dysfagie de spijsvertering beïnvloedt