Onderzoek suggereert dat veranderingen in voeding en levensstijl het risico op kanker met ongeveer 40% kunnen verminderen
Het suggereert ook dat een gezond dieet het herstel van kanker kan bevorderen. Veel van het onderzoek naar de invloed van voeding op kanker is echter beperkt en er is geen garantie dat uw dieet kan helpen beschermen tegen de ontwikkeling van kanker of kanker kan helpen genezen. Daarom kunnen uit onderzoek geen voedingsaanbevelingen worden aanbevolen.
Hier zullen we ontdekken wat het onderzoek zegt over specifieke claims met betrekking tot voeding en kankerrisico.
Jamie Grill / Getty-afbeeldingen
Beschermt cellen tegen kanker
Antioxidanten zijn verbindingen die het oxidatieproces stoppen. Dit effect is terug te zien in voedsel, zoals wanneer citroensap op appelschijfjes wordt gedaan, het ascorbinezuur voorkomt dat zuurstof de appels zo snel bruin maakt.
Antioxidanten helpen ook in het lichaam door te voorkomen dat vrije radicalen cellen oxideren en beschadigen. Er wordt beweerd dat het hebben van antioxidanten kan helpen om cellen te beschermen tegen kanker en dat het de groei van kankercellen kan vertragen.
Onderzoek ondersteunt deze bewering dat antioxidanten antitumorale, antikankerverwekkende en ontstekingsremmende effecten hebben. Het ondersteunt dat deze effecten helpen om de omzetting van kankercellen te behandelen, wat de celgroei vertraagt en gezonde cellen beschermt tegen mutatie in kankercellen.
Algemeen aanbevolen antioxidanten zijn onder meer carotenoïden, flavonoïden en andere fytochemicaliën.
Carotenoïden
Carotenoïden zijn het pigment dat verantwoordelijk is voor de oranje, gele en rode kleuren in voedingsmiddelen. Een veel voorkomende carotenoïde, bètacaroteen, is ook een voorloper van vitamine A. Onderzoek heeft de antioxiderende effecten van deze verbinding in verband gebracht met bescherming tegen het ontwikkelen van kanker.
Bronnen van catenoïden zijn onder meer:
- Abrikozen
- Wortels
- Maïs
- Squash
- Pompoen
- Tomaten
- Zoete aardappel
- Perziken
- Boerenkool
- Broccoli
Lycopeen
Lycopeen is een felrood pigment dat in voedingsmiddelen wordt aangetroffen. De antioxiderende effecten zijn in verband gebracht met het voorkomen en behandelen van kanker.
Bronnen van lycopeen zijn onder meer:
- Tomaten
- Watermeloen
- Roze grapefruit
Luteïne
Vroeg onderzoek suggereert dat de inname van luteïne geassocieerd is met een verminderd risico op het ontwikkelen van kanker omdat het helpt om cellen te beschermen.
Luteïne wordt aangetroffen in voedingsmiddelen zoals:
- Spinazie
- Boerenkool
- Gele wortelen
- Courgette
- Squash
- Eidooiers
- Kruiden - dille en bieslook
Kaempferol en Quercetine
Zowel kaempferol als quercetine zijn flavonoïden die de activiteit van cellen helpen beheersen en ze beschermen tegen schade door vrije radicalen. Onderzoek heeft deze in verband gebracht met een verminderd risico op het ontwikkelen van kanker.
Bronnen van kaempferol zijn onder meer:
- Boerenkool
- Bonen
- Thee
- Spinazie
- Broccoli
Bronnen van quercetine zijn onder meer:
- Appels
- Honing
- Frambozen
- Uien
- rode druiven
- Groene bladgroenten
Curcumine
Curcumine is de felgele chemische stof die wordt aangetroffen in kurkuma en draagt bij aan de meeste gezondheidsvoordelen van kurkuma. Vroeg onderzoek toont aan dat deze verbinding een groot potentieel heeft om kanker te helpen voorkomen en behandelen, maar het kan een slechte absorptiesnelheid hebben die de effecten ervan kan beperken. Er is meer onderzoek nodig voordat curcumine volledig kan worden aanbevolen voor de behandeling van kanker.
Curcumine komt voor in kurkuma en kan aan het dieet worden toegevoegd door deze specerij in voedingsmiddelen of dranken te gebruiken.
Ondersteunt gezond DNA
Foliumzuur en foliumzuur zijn verschillende vormen van een B-vitamine. Foliumzuur komt van nature voor in voedingsmiddelen en foliumzuur is een kunstmatige vorm die wordt gebruikt om producten, zoals brood en granen, te versterken om de opname te verhogen.
Foliumzuurdeficiëntie werd voor het eerst ontdekt vanwege het belang ervan tijdens de zwangerschap om neurale buisdefecten te voorkomen. Sindsdien is het belang van foliumzuur voor de ondersteuning van gezonde DNA-methylatie (die helpt bij het beheersen van genexpressie) en DNA-synthese (het proces voor het maken van nieuwe cellen) ontdekt.
Onderzoek suggereert dat foliumzuurdeficiëntie sommige DNA-routes kan verstoren, wat leidt tot minder stabiel DNA en een verhoogd risico op sommige soorten kanker. Verder onderzoek is nodig om de relatie tussen foliumzuur en het risico op kanker volledig te begrijpen. Voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van kunstmatig foliumzuur. zuursuppletie omdat kankercellen in theorie ook kunnen profiteren van foliumzuur en verschillende chemotherapie-middelen het foliumzuurmetabolisme remmen.
Bronnen van foliumzuur zijn onder meer:
- Broccoli
- spruitjes
- Groene bladgroenten
- Erwten
- Kikkererwten en bruine bonen
- Graanproducten verrijkt met foliumzuur
Voorkomt dat kankerverwekkende stoffen de cellen beschadigen
Sulforafaan is een fytochemische stof die volgens onderzoek een krachtige chemopreventieve verbinding is. Het is gerelateerd aan:
- Het voorkomen van kanker verminderen
- De groei van kankercellen onderdrukken
- Verhogen van de dood van kankercellen
Onderzoek naar de rol van sulforafaan bij de onderdrukking van kanker is veelbelovend, maar het is nog steeds niet helemaal duidelijk.
Er moet ook worden opgemerkt dat de studie ook vond dat sulforaphanes de effectiviteit van andere soorten chemotherapeutica zouden kunnen verminderen.
Sulforafanen worden gemetaboliseerd uit glucosinolaten die worden aangetroffen in kruisbloemige groenten, zoals:
- Broccoli
- spruitjes
- Kool
- Bloemkool
- Rucola
- Collard Groenen
Vertraagt tumorgroei
Proteasen worden al lang in verband gebracht met verhoogde tumorgroei en ziekteprogressie. Proteaseremmers zijn gebruikt om de tumorgroei en de progressie van kanker te vertragen Proteaseremmers worden aangetroffen in medicijnen en sommige voedingsmiddelen. Voedselbronnen zijn onder meer:
- Peulvruchten
- Volkoren
- Appels
- Bananen
- Ananas
- Kool
- Komkommers
- Spinazie
Fytaten en fytinezuur bij kankertherapie is al decennia lang onderzocht. Onderzoek heeft fytinezuur in verband gebracht met verminderde celgroei en verminderde metastase van tumoren.
Fytaten zijn te vinden in:
- Zaden
- Noten
- Peulvruchten
- Volkoren
Doodt kankercellen
Een vezelrijk dieet wordt in verband gebracht met een betere gastro-intestinale gezondheid omdat het helpt met regelmaat en wordt beschouwd als beschermend tegen meerdere ziekten.
Voedingsvezel wordt in verband gebracht met een verminderd risico op darmkanker omdat het helpt om een gezond darmmicrobioom te behouden, de groei van de kankercellen stopt en de celdood voor kankercellen verhoogt. Verder onderzoek is nog nodig om de effecten van voedingsvezels volledig te begrijpen. over kanker, omdat onderzoek bij mensen nog beperkt is.
Voedingsmiddelen met veel vezels zijn onder meer
- Bonen
- Linzen
- Broccoli
- Bessen
- Avocado's
- Appels
- Volkoren
Verhongert kankercellen
Er zijn nieuwe beweringen dat het ketogene dieet kankercellen uithongert, resulterend in tumoronderdrukking en kankerceldood.Het Keto-dieet bevat veel vet, matig eiwit en weinig koolhydraten. Ketonen worden geproduceerd wanneer het lichaam onvoldoende koolhydraten heeft voor een normaal metabolisme en het lichaam wordt gedwongen om minder efficiënte metabolische routes te gebruiken die ertoe leiden dat ketonen als bijproduct worden geproduceerd.
Onderzoek suggereert dat glucose bij bepaalde soorten kanker de belangrijkste brandstofbron is voor kankercellen; het is echter onduidelijk dat door het beperken van de koolhydraatinname via het Keto-dieet de groei van kankercellen kan worden verminderd zonder enige andere tussenkomst. Er is nog meer onderzoek nodig om de mogelijke voordelen van het keto-dieet voor de behandeling van kanker te begrijpen en om de risico's beter inschatten, zoals meer gewichtsverlies en spierverspilling.
Vermindert het risico op kanker door obesitas
In een studie uit 2019 werd vermeld dat obesitas mogelijk 14% van de sterfgevallen door kanker bij mannen en 20% bij vrouwen heeft veroorzaakt. In de studie werd zelfs gesuggereerd dat obesitas het roken snel zou overtreffen als de belangrijkste preventieve factor tegen kanker.
Zowel voeding als lichaamsbeweging zijn belangrijk voor het behouden van een gezond gewicht. Het eten van een dieet met veel vezels uit fruit, groenten en volle granen, samen met magere eiwitten en gezonde vetten, helpt om de hele dag vol te blijven en helpt de totale calorie-inname te verminderen in vergelijking met het typische "westerse" dieet.
Zijn hele voedingsmiddelen beter dan supplementen?
Het grootste deel van het onderzoek naar de effecten van voedsel voor de bestrijding van kanker is nog steeds niet helemaal duidelijk. Het is waarschijnlijk een combinatie van al deze voedingsstoffen die het risico op kanker helpen verminderen en helpen bestrijden.
Het eten van hele voedingsmiddelen in plaats van supplementen wordt aanbevolen omdat hele voedingsmiddelen een breder scala aan voedingsstoffen bevatten. Veel van deze bevatten meerdere van deze kankerbestrijdende verbindingen, terwijl supplementen worden gemaakt door deze te isoleren of te vervaardigen.
Hoe je groenten het beste kunt eten
Hoe u uw groenten bereidt, kan van invloed zijn op de hoeveelheid vitamine, mineralen en fytochemicaliën die u uit deze voedzame voedingsmiddelen krijgt. Voor de meeste groenten zorgt het rauw eten ervoor dat de voedingsstoffen intact blijven. De volgende beste manier om uw groenten te eten, is door ze te stomen en te sauteren met kleine hoeveelheden water. Dit helpt om het water in de groenten te houden en verlies van voedingsstoffen te voorkomen.
Wees voorzichtig bij het koken van groenten, want het is gemakkelijk om een groot deel van de fytochemicaliën in het water kwijt te raken. Als je ooit gekookte groenten hebt uitgelekt en een verandering in de kleur van het water hebt opgemerkt, is dat een deel van de fytochemicaliën die verloren gaan.
Het belangrijkste bij het koken van groenten is om te proberen het verlies van water en voedingsstoffen uit de groenten te beperken om de volledige voordelen van hun voedingsstoffen te krijgen.
Een woord van Verywell
Er zijn geen voedingsmiddelen of dieetplannen die kanker kunnen genezen of de ontwikkeling ervan kunnen tegenhouden. Een gezond voedingspatroon kan uw immuunsysteem ondersteunen en uw lichaam versterken om ziektes te bestrijden. Het eten van een uitgebalanceerd dieet vol fruit, groenten, volle granen, magere eiwitten en gezonde vetten zorgt ervoor dat je een breed scala aan vitamines, mineralen en verbindingen binnenkrijgt die zullen helpen om je gezondheid te behouden en die kunnen helpen bij het onderdrukken van kanker. .
