Voedingsmiddelen met een hoog risico voor kinderen

Bijna elk voedsel kan besmet raken en voedselvergiftiging veroorzaken.

De meeste voedingsmiddelen zijn, zolang u de algemene voedselveiligheidspraktijken toepast, veilig voor de gemiddelde persoon om te eten.

Tara Moore / Taxi / Getty Images

Voedingsmiddelen met een hoog risico

Er zijn echter enkele voedingsmiddelen met een hoog risico die niemand normaal zou moeten eten, zoals:

• Rauwe melk
• Rauwe eieren
• Ongepasteuriseerd vruchtensap
• Ongekookt en onvoldoende verhit rundvlees, varkensvlees en gevogelte
• Restanten die langer dan twee uur niet hebben gekoeld
• Rauw koekjesdeeg

Het is bekend dat er iets kan zijnE coliin rundergehakt enSalmonellain kip, zo weinig mensen zouden een zeldzame hamburger of een onvoldoende verhitte kip eten. U hoeft niet te wachten op een terugroepactie om te weten dat het riskant is om deze voedingsmiddelen te eten zonder ze grondig te koken.

Risicovolle voedingsmiddelen en voedselvergiftiging

Naast voedingsmiddelen die voor iedereen riskant zijn, kunnen andere voedingsmiddelen een probleem vormen voor bepaalde risicogroepen, waaronder zwangere vrouwen, mensen met een verzwakt immuunsysteem, ouderen en zeer jonge kinderen.

Over het algemeen mogen mensen in risicogroepen deze risicovolle voedingsmiddelen niet eten, waaronder:

• Ongekookte schaaldieren (rauwe oesters, etc.)
• Rauwe spruiten
• Niet gaar, vloeibaar ei (overweeg om gepasteuriseerde eieren te gebruiken)
• Kaas die is gemaakt met ongepasteuriseerde melk, waaronder soms zachte kazen (feta, brie, camembert, enz.), Blauwaderige kazen en de meeste kaas in Mexicaanse stijl (queso blanco, queso fresco, queso panela)
• Hotdogs, gefermenteerde of droge worsten, lunchworst, vleeswaren, ander vleeswaren (bijv.Bologna), tenzij ze eerst worden verwarmd totdat ze stomend heet zijn of tot een minimale interne temperatuur van 165 F
• Gekoelde paté of vleessmeersels
• Gekoelde gerookte zeevruchten

Deze voedingsmiddelen kunnen een bron zijn vanListeria,Salmonella, en andere bacteriën.

Risicovolle voedingsmiddelen voor baby's

Een van de bekendste voorbeelden van risicovolle voeding voor baby's is de waarschuwing voor het geven van honing aan pasgeborenen en zuigelingen jonger dan 12 maanden vanwege het risico op botulisme.

U kunt ook helpen voorkomen dat uw baby voedselvergiftiging oploopt door ervoor te zorgen dat hij geen overgebleven flesvoeding, melk of sap uit een flesje of beker drinkt als deze meer dan twee uur niet is gebruikt.

Overgebleven babyvoeding kan ook een risico vormen voor voedselvergiftiging, daarom is het altijd een goed idee om uw baby te voeden vanuit een schotel, in plaats van rechtstreeks uit de pot. U kunt een geopende pot met babyvoeding maximaal drie dagen bewaren, zolang uw baby niet direct uit de pot heeft gegeten. Als je je baby rechtstreeks uit de pot voedt, moet je het overgebleven materiaal gewoon weggooien.

Er zijn ook richtlijnen voor hoe lang u afgekolfde moedermelk veilig kunt bewaren.

Risicovolle voedingsmiddelen en verstikking

Sommige voedingsmiddelen zijn riskant, niet omdat ze voedselvergiftiging veroorzaken, maar omdat jongere kinderen erin kunnen stikken.

Verstikking is een belangrijke doodsoorzaak voor jongere kinderen, met name baby's, peuters en kinderen in de voorschoolse leeftijd die jonger zijn dan vier jaar, waardoor het belangrijk is om deze risicovolle voedingsmiddelen te vermijden totdat kinderen ouder zijn:

• Ongesneden hotdogs
• Hard snoep
• Pinda's / noten
• Zaden
• Hele druiven
• Rauwe wortelen
• Appels
• Popcorn
• Stukjes pindakaas
• Marshmallows
• Kauwgom
• Worstjes

Terwijl sommige van deze verstikkende voedingsmiddelen, zoals kauwgom, harde snoepjes en noten, eenvoudigweg vermeden moeten worden totdat uw kind ouder is, moeten andere gewoon goed in stukjes van 1/2 inch worden gesneden, zodat ze minder goed zijn. stikkingsgevaar.

Andere voedingsmiddelen met een hoog risico

Vis kan een ander risicovol voedsel voor kinderen zijn.

Maar niet per se vanwege bacteriële besmetting - vissen kunnen besmet zijn met kwik.

Dat is de reden waarom de EPA limieten heeft aanbevolen voor de hoeveelheid vis die bepaalde mensen eten, inclusief zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, vrouwen die zwanger kunnen worden en jonge kinderen.

De vis- en kwikwaarschuwingen hebben geleid tot aanbevelingen die deze hoogrisicogroepen:

• Eet geen vis met een hoog kwikgehalte, zoals haaien, zwaardvis, koningsmakreel of tilefish.
• Eet andere vissen die tot twee keer per week minder kwik bevatten (ongeveer 12 gram / 2 gemiddelde maaltijden), zoals garnalen, lichte tonijn uit blik, zalm, koolvis en meerval, hoewel ze sindsdien slechts één keer per week witte tonijn mogen eten. kan meer kwik bevatten dan ingeblikte lichte tonijn.
• Raadpleeg de lokale adviezen voordat u vis eet die lokaal is gevangen door familie of vrienden en beperk het eten van deze vis tot slechts één portie van 6 ounce als u niet zeker bent van het kwikniveau van vis in uw omgeving.

Net als de meeste andere risicovolle voedingsmiddelen, heeft het eten van vis voordelen, dus laat deze bron van eiwitten en omega-3-vetzuren niet helemaal los - volg gewoon deze eenvoudige regels om het minder riskant te maken.