Bloedarmoede is een medische term die betekent dat uw lichaam niet genoeg rode bloedcellen heeft. Een van de meest voorkomende vormen van bloedarmoede wordt veroorzaakt door ijzertekort, dat kan optreden als u niet genoeg ijzer krijgt uit het voedsel dat u eet of als uw lichaam het niet goed kan opnemen. Het dieet voor bloedarmoede is gericht op voedingsmiddelen die kunnen helpen bij het corrigeren (en voorkomen) van ijzertekort, terwijl ze die de ijzerabsorptie kunnen remmen, vermijden.
Martin Barraud / Getty ImagesDe aanbevolen ijzerinname voor de meeste volwassenen is 7 tot 18 gram (g) per dag Als u een plantaardig dieet volgt, bepaalde gezondheidsproblemen heeft of zwanger bent, moet u mogelijk uw ijzerinname aanpassen.
Voordelen
Als u bloedarmoede heeft vanwege een ijzertekort, zal uw arts u waarschijnlijk laten beginnen met het aanpassen van uw dieet. Onderzoek heeft aangetoond dat voeding een effectieve manier kan zijn om bloedarmoede door ijzertekort te beheersen.
Uw arts kan u aanmoedigen om het dieet voor bloedarmoede te proberen vóór andere behandelingen, omdat het vaak een milde tekortkoming helpt en niet de bijwerkingen heeft van orale ijzersuppletie.
Het eten van meer ijzerrijk voedsel (en het vermijden van voedsel dat de ijzeropname remt) is een goed uitgangspunt, zelfs als je bloedarmoede door ijzertekort hebt ontwikkeld om andere redenen dan je eetgewoonten. Het is misschien niet de enige factor die bijdraagt aan uw bloedarmoede, het is er een waar u enige controle over kunt hebben.
Hoe het werkt
Er zijn twee verschillende soorten ijzer. Als u een dieet voor bloedarmoede volgt, heeft u een combinatie van verschillende soorten voedsel nodig om voldoende hoeveelheden van beide soorten binnen te krijgen. Rood vlees is een rijke bron van heem-ijzer; non-heem-ijzer wordt aangetroffen in planten. Hoewel je beide nodig hebt, heeft je lichaam de neiging om heemijzer gemakkelijker te absorberen.
Een dieet voor bloedarmoede richt zich op ijzerrijk voedsel en op voedingsmiddelen die goede bronnen zijn van andere voedingsstoffen, waaronder vitamine C, vitamine B12 en foliumzuur, die uw lichaam helpen ijzer te absorberen. Het ontmoedigt ook de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen en dranken die de opname van ijzer belemmeren.
Hoewel u veel supplementen zonder recept kunt kopen of als onderdeel van een multivitaminepreparaat, moet u met uw arts overleggen voordat u ijzerpillen gaat gebruiken.
Looptijd
Bloedarmoede kan een kortstondig probleem zijn dat optreedt als uw lichaam onder druk staat door een ziekte, verwonding of operatie. Uw arts kan u adviseren om meer ijzerrijk voedsel te eten en / of een supplement te nemen, maar kan geen andere behandeling aanbevelen.
Zodra uw niveaus weer normaal zijn, kunt u mogelijk teruggaan naar uw normale manier van eten. Als uw arts echter denkt dat u het risico loopt weer bloedarmoede te krijgen, kan hij of zij u vertellen om u aan de door u aangebrachte dieetveranderingen te houden of door te gaan met het innemen van supplementen - zelfs nadat uw ijzerniveau is verbeterd.
Chronische bloedarmoede betekent meestal dat u permanente veranderingen in uw voedingspatroon moet aanbrengen om uw ijzerniveau op peil te houden. Uw arts kan u aanraden om een paar keer per week rood vlees te eten of elke dag een oraal ijzersupplement in te nemen als onderdeel van uw normale routine.
Er zijn echter enkele gevallen waarin voeding (en suppletie) niet voldoende is. Als uw ijzerniveau kritiek laag is (bijv. Na een verwonding die leidt tot aanzienlijk bloedverlies) of als u geen ijzer uit voedsel kunt opnemen / opslaan, kan uw arts andere behandelingen voorschrijven, waaronder een bloedtransfusie of regelmatige intraveneuze (IV) ijzerinfusies.
Wat te eten
IJzer is van nature aanwezig in sommige voedingsmiddelen, zoals rood vlees. Anderen hebben ijzer toegevoegd wanneer ze worden vervaardigd. In feite is in de Verenigde Staten ongeveer de helft van het ijzer dat mensen via hun dieet binnenkrijgen, afkomstig van met ijzer verrijkt voedsel.
Terwijl u uw maaltijden plant, kunt u kiezen uit een mix van van nature ijzerrijke opties en met ijzer verrijkte granen, zoals ontbijtgranen.
Compatibele voedingsmiddelenRundvlees
Lever
Tonijn
Gevogelte
Sardientjes
Varkensvlees
Bruine bonen, linzen
Oesters
Cashewnoten, pistachenoten
Kikkererwten
Zoete aardappel
Tofu, sojabonen
Rozijnen, gedroogd fruit
Donkere bladgroenten
Tomaten
Citrus vruchten
Bok choy
paprika
Pompoen- of pompoenpitten (pepitas)
Met ijzer verrijkt brood, bloem, ontbijtgranen en pasta
Melasse met zwarte band
Koffie
Thee
Wijn
Kruiden en specerijen
Melk, yoghurt, kaas
Eieren
Pepermunt
Appels
Walnoten
Amandelen
Rabarber
Graan gluten
bruine rijst
Gerst, rogge, haver
Pinda's
Peterselie
Chocolade / cacao
Frambozen
Sesam
Bosbessen
Bramen
Frisdrank
Fruit en groenten: donkere bladgroenten - zoals spinazie, snijbiet en boerenkool - zijn natuurlijke bronnen van niet-heem-ijzer, net als erwten, snijbonen, spruitjes en zoete aardappelen. Vijgen, dadels en rozijnen zijn een goede bron van ijzer, net als ander gedroogd fruit zoals abrikozen. Bovendien bevatten sommige opties, vooral citrusvruchten, een bijzonder hoog gehalte aan vitamine C, wat kan helpen de negatieve effecten van fytaten te verminderen - verbindingen die de ijzerabsorptie verminderen.
Granen: Volkorenbrood, ontbijtgranen en pasta's bevatten veel fytaten. Deze voedingsmiddelen (en het meel dat wordt gebruikt om ze te maken) worden echter vaak verrijkt met ijzer.
Zuivel: Over het algemeen zijn zuivelproducten van nature geen goede bronnen van ijzer, hoewel melk vaak wordt verrijkt. Als u een dieet met veel calcium eet, kan dit van invloed zijn op het vermogen van uw lichaam om ijzer op te nemen. (Dit geldt vooral voor zuigelingen en jonge kinderen, die veel koemelk kunnen drinken.)
Uw lichaam heeft echter wel wat calcium nodig voor verschillende kritieke functies, waaronder gezondheid van de botten. Uw arts kan u vertellen om het eten van kaas of yoghurt, evenals het drinken van melk, met uw ijzersupplement of als onderdeel van een ijzerrijke maaltijd te vermijden.
Eiwitten: Vlees (vooral rundvlees, kalfsvlees en lever) kan heem-ijzer in uw dieet leveren. Veel soorten zeevruchten en schaaldieren zijn goede bronnen van ijzer, vooral oesters, tonijn en sardines. Als je geen dierlijke producten eet, kunnen sojabonen en tofu ijzerrijke eiwitbronnen zijn voor plantaardige diëten.
Noten, bonen en peulvruchten bevatten veel fytaten, maar deze voedingsmiddelen zijn ook goede bronnen van foliumzuur, wat de ijzeropname kan verbeteren. Pistachenoten zijn een ijzerrijke snack die niet zo veel calorieën bevat als andere noten. Hoewel eieren een goede bron van eiwitten zijn en wat ijzer bevatten, kunnen ze ook de ijzerabsorptie remmen, vooral als de dooier erbij zit.
Dessert: ahornsiroop, honing, glucosestroop en melasse met zwarte band zijn zoete ijzerbronnen die kunnen worden gebruikt om te bakken. Het toevoegen van pure chocolade, gedroogd fruit, rozijnen of noten aan koekjes of cakes kan ook een beetje ijzer toevoegen.
Dranken: Koffie, thee en wijn bevatten polyfenolen, die de ijzerabsorptie kunnen remmen. Misschien wilt u uw inname van deze dranken helemaal beperken, of ze in ieder geval vermijden bij een ijzerrijke maaltijd.
Aanbevolen timing
Het bloedarmoede-dieet vereist niet het volgen van een specifiek schema of aantal maaltijden. Het is eerder belangrijk om te overwegen wanneer u bepaalde voedingsmiddelen eet, aangezien sommige combinaties de ijzeropname kunnen beïnvloeden - in positieve of negatieve zin.
In een studie werd bijvoorbeeld gekeken naar individuele maaltijden om de ijzerabsorptie te beoordelen wanneer verschillende voedingsmiddelen werden gecombineerd. De studie toonde aan dat het lichaam 2,5 keer meer niet-heem-ijzer uit een maaltijd kan opnemen als het ook heem-bevattend vlees bevat.
Uit hetzelfde onderzoek bleek ook dat het vermogen van het lichaam om ijzer te absorberen met de helft kan worden verminderd als de maaltijd 165 milligram (mg) calcium bevat - ongeveer evenveel als een plak kaas. Dat gezegd hebbende, andere onderzoekers keken naar veel verschillende onderzoeken die gedurende een lange periode plaatsvonden en ontdekten niet dat calcium een grote invloed had op de ijzerabsorptie.
Dranken die polyfenolen of tannines bevatten, zoals koffie en thee, kunnen het voor uw lichaam moeilijker maken om ijzer op te nemen als u ze tegelijkertijd met het eten drinkt. Het effect kan worden verminderd door deze dranken tussen de maaltijden door te drinken in plaats van erbij.
Bepaalde medicijnen kunnen het voor uw lichaam moeilijker maken om ijzer te absorberen, terwijl andere mogelijk minder effectief worden wanneer ze in wisselwerking staan met het mineraal. Volg de instructies van uw arts over wanneer u medicijnen moet nemen die u zijn voorgeschreven bij het volgen van een dieet voor bloedarmoede. U kunt bijvoorbeeld worden verteld dat u na het eten van een ijzerrijke maaltijd minstens twee uur moet wachten met het innemen van uw schildkliermedicatie.
Kooktips
Vanwege het risico dat u de ijzerabsorptie beïnvloedt bij het combineren van bepaalde voedingsmiddelen, moet u voorzichtig zijn bij het plannen en bereiden van maaltijden. Als een niet-conform levensmiddel bijvoorbeeld deel uitmaakt van een recept, overweeg dan alternatieve ingrediënten.
Heroverweeg ook koppelingen. Om bijvoorbeeld een betere ijzeropname te bevorderen, kunt u een salade met plakjes biefstuk bedekken, waardoor uw lichaam het ijzer uit spinazie volledig kan absorberen. Als je ontbijtgranen met ijzer verrijkt hebt, drink dan tijdens het eten geen koffie of thee in de ochtend.
Deze tips kunnen het ijzergehalte van uw maaltijd verhogen:
- Kies verstandig kookgerei: sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het koken van vlees of groenten in een gietijzeren koekenpan het ijzergehalte kan verhogen.
- Verkort de kooktijd: voor zover u in staat bent, zonder de voedselveiligheid in gevaar te brengen, probeer voedsel zo kort mogelijk te koken om de voedingswaarde ervan te behouden.
- Citrus toevoegen: Citroenzuur kan de ijzeropname van uw lichaam stimuleren. Probeer een beetje citroensap over je gegrilde vis te sprenkelen voordat je erin gaat graven.
Wijzigingen
Hoewel rood vlees een goede bron van ijzer is, wil je het misschien niet elke dag eten als je aan bepaalde gezondheidsproblemen of risicofactoren lijdt. Vraag uw arts hoeveel keer per week u vlees in uw dieet moet proberen.
Als u zuivelproducten beperkt om de opname van ijzer door uw lichaam te verbeteren, loopt u mogelijk risico op het ontwikkelen van lage calciumspiegels. Uw arts wil mogelijk uw botmassa (dichtheid) testen als u een verhoogd risico heeft op het ontwikkelen van osteoporose.
Overwegingen
Als u uw eetgewoonten aanpast, kan dit van invloed zijn op andere aspecten van uw leven en op andere aspecten van uw gezondheid.
Algemene voeding
Als u meer ijzerrijk voedsel aan uw dieet toevoegt, eet u waarschijnlijk het soort voedsel dat ook aanvullende (en waardevolle) voeding biedt. Bladgroenten zijn bijvoorbeeld niet alleen een rijke bron van ijzer, maar ze zitten ook boordevol vitamine K en A, kalium en vezels.
Aan de andere kant is rood vlees een rijke bron van ijzer en eiwitten, maar het kan ook een cholesterolrijke keuze zijn. Met mate kunnen magere stukken rundvlees een belangrijk onderdeel zijn van een dieet voor bloedarmoede, vooral als u vetarme kookmethoden gebruikt en zoute extra's zoals biefstuksaus beperken.
Veiligheid
Als u te veel ijzer binnenkrijgt, via een dieet, supplementen of beide, loopt u mogelijk risico op ijzerstapeling. In zeldzame gevallen heeft een overdosis orale ijzersupplementen geleid tot toxiciteit. De kans hierop is echter groter als kinderen ijzeren pillen voor volwassenen inslikken. Als u ijzersupplementen gebruikt, zorg er dan voor dat deze veilig buiten bereik worden bewaard.
Je lichaam kan ook te veel ijzer hebben door erfelijke hemochromatose. Dit omvat genetische veranderingen die ervoor zorgen dat uw lichaam niet in staat is om te regelen hoeveel ijzer er in uw bloed zit. Hoewel u misschien een dieet voor bloedarmoede begint omdat uw ijzerniveaus te laag zijn, kan erfelijke hemochromatose ervoor zorgen dat uw bloedspiegels dan te hoog worden.
Het is ook mogelijk dat een persoon een andere vorm van de aandoening heeft, secundaire of verworven hemochromatose, als hij hoge doses ijzer gebruikt, een alcoholische leverziekte heeft of meerdere bloedtransfusies krijgt.
Waarschuw uw arts terwijl u ijzer- of vitaminesupplementen gebruikt als u tekenen of symptomen van ijzerstapeling of hemochromatose ervaart, zoals:
- Gewrichtspijn
- Chronische vermoeidheid
- Bronskleurige huid
- Erectiestoornissen
- Vruchtbaarheidsproblemen
Flexibiliteit
Tegenwoordig zijn de meeste restaurants meegaand als het gaat om het aanpassen van gerechten om voedingsredenen, dus vraag indien nodig naar geschikte vervangers. U kunt ook overwegen om uw eigen ijzeren maaltijd samen te stellen door verschillende items à la carte te bestellen, in plaats van een gerecht dat niet op het menu staat.
Dieet restricties
Als u een speciaal dieet volgt om een gezondheidstoestand onder controle te houden, moet u mogelijk aanpassingen aanbrengen als u een ijzertekort heeft. Bepaalde medische aandoeningen die van invloed zijn op het vermogen van uw lichaam om voedingsstoffen op te nemen, zoals inflammatoire darmaandoeningen, kunnen tot ijzertekort leiden.
Als u specifieke voedselallergenen moet vermijden (zoals gluten als u coeliakie heeft), kan het eten van een beperkt dieet het voor u moeilijker maken om alle voedingsstoffen binnen te krijgen die u nodig heeft. Het kan handig zijn om met een geregistreerde diëtist samen te werken om vast te stellen wat uw voedingsbehoeften zijn en om maaltijdplannen op te stellen die daaraan voldoen.
Een woord van Verywell
Als u bloedarmoede heeft vanwege ijzertekort, moet u mogelijk uw dieet aanpassen. Het eten van meer ijzerrijk voedsel of het beperken van voedsel dat de ijzerabsorptie kan remmen, zijn twee strategieën die uw arts kan aanbevelen. Mogelijk moet u ijzersupplementen nemen of andere vitamines en mineralen aanvullen die uw lichaam helpen ijzer te gebruiken, zoals foliumzuur, vitamine B12 en vitamine C.
Als u bepaalde medische aandoeningen of risicofactoren heeft, zoals zwanger zijn, regelmatig menstrueren, een veganistisch of vegetarisch dieet volgen of coeliakie heeft, is de kans groter dat u bloedarmoede krijgt. Als uw bloedarmoede ernstig is of niet reageert op veranderingen in uw dieet, kan het zijn dat u een bloedtransfusie moet krijgen of een ijzerinfusie moet krijgen om de bloedspiegels in uw lichaam weer normaal te maken.
