SDI Productions / Getty Images
Belangrijkste leerpunten
- Dole Packaged Foods heeft een missie om de voedingswaarde te verbeteren en de ecologische duurzaamheid over de hele wereld te vergroten.
- Het bedrijf is van plan om de toegang tot hoogwaardige voeding voor 1 miljard mensen te verbeteren.
- Deze zomer lanceerde Dole een programma waarbij maaltijden en educatieve programma's rechtstreeks werden aangeboden aan steden die als voedselwoestijnen worden beschouwd.
- Het elimineren van fruitverspilling bij de productie en het creëren van milieuvriendelijkere verpakkingen maakt ook deel uit van het plan.
Volgens World Action Against Hunger lijden wereldwijd ongeveer 690 miljoen mensen aan ondervoeding.In Amerika is meer dan 1 op de 10 huizen voedselonzeker. Feeding America schat dat ongeveer 42 miljoen mensen niet genoeg voedsel hebben gehad sinds het begin van de COVID-19-pandemie.
Dole Packaged Foods - het groente- en fruitbedrijf - werkt eraan om er iets aan te doen.
"Wat er in de VS gebeurt, gebeurt ook in veel ontwikkelde landen. Het is niet specifiek voor één land of regio, het is vrij willekeurig en het is een stille epidemie '', vertelt Lara Ramdin, PhD, Chief Innovation Officer bij Dole, aan Verywell. “De kloof in toegang tot goede voeding wordt steeds groter en we hebben wereldwijd een dialoog nodig. We kunnen dit niet alleen. "
Maar we kunnen beginnen. In februari creëerde Dole het Sunshine for All Fund, een jaarlijks fonds van $ 2 miljoen dat wereldwijde strategische partnerschappen en innovatie ondersteunt op de cruciale gebieden van duurzaamheid, toegang tot voedsel en afval. Het fonds werd in februari gelanceerd samen met The Growing Distance, een korte film die de kritieke hiaten aanpakt die het bedrijf ziet als belemmeringen voor goede voeding voor iedereen.
Producten naar voedselwoestijnen brengen
Ramdin citeertvoedsel woestijnen-buurten met weinig supermarkten - als een belemmering voor gezond eten, vooral in de VS.
"Als je fruit en groenten probeert te vinden, zijn je keuzes beperkt", zegt Ramdin. "Veel mensen [in voedselwoestijnen] kiezen standaard voor tv of kant-en-klaarmaaltijden omdat ze gemakkelijk en handig zijn. Ze denken dat koken moeilijker is. "
In augustus 2020 ontwikkelde Dole het Sunshine for All Cities-programma, een initiatief om verse en verpakte producten, voedzame maaltijden en educatieve mogelijkheden te bieden aan gemeenschappen die ze het meest nodig hebben. Jackson, Mississippi, dat slechts één supermarkt per 10.000 inwoners heeft, was de eerste stad die door Dole werd gekozen.
Dole werkte samen met lokale boeren, chef-koks, burgemeester Chokwe Antar Lumumba en de Boys and Girls Club in Jackson om onder andere lokale producten en kooklessen te geven aan bewoners. Het bedrijf is van plan het succes van het programma te meten op basis van de lokale partnerschappen die ze kunnen aangaan en het aantal nieuwe bronnen dat ze kunnen creëren.
"We willen jonge mensen en hun gezinnen laten zien dat het heel gemakkelijk is om voedzame maaltijden te bereiden", zegt Ramdin.
Wat dit voor u betekent
Dole is momenteel van plan om de volgende stad Baltimore, Maryland, te bezoeken en evalueert andere steden die deze mogelijk in 2021 kan bereiken. Je kunt je stad nomineren als de volgende Sunshine For All-stad van Dole.
Verbetering van de kwaliteit van voorverpakte groenten en fruit
Hoewel ingeblikte en bevroren producten een slechte reputatie krijgen, kan het net zo voedzaam zijn.
"Als we onze ananas in blikken doen, worden ze met de hand geplukt en gaan ze meteen in het blik. De manier waarop we ze maken, behoudt die versheid en die voeding ”, zegt Ramdin. "Ingevroren is een geweldige manier om aan fruit en groenten te komen, omdat het bevroren is als het fruit vers is. Bevroren en ingeblikt voedsel geeft u het hele jaar door een gegarandeerde versheid.
"Waar mogelijk gebruiken we geen zoetstoffen", voegt ze eraan toe.
Duurzaamheid verbeteren
Ramdin vertelt Verywell dat de Dole-activiteiten in Thailand tegen eind 2021 100% hernieuwbare energie zullen gebruiken, en de daar geleerde principes zouden worden toegepast op andere fabrieken over de hele wereld.
"We gebruiken veel elektriciteit in onze activiteiten, maar we concentreren ons op het gebruik van 100% hernieuwbare energie", zegt ze. “We werken ook aan initiatieven om te kijken hoe we ons afval anders gebruiken. Veel fruit wordt afgewezen omdat het er niet erg mooi uitziet, maar het is volkomen gezond en smaakt heerlijk. "
Zowel het verbeteren van de toegang tot voeding als het verbeteren van de ecologische duurzaamheid vereisen dat alle partijen die samenwerken in de voedselproductieketen een rol spelen. Dole vraagt ondernemers, boeren, kruideniers en anderen om ideeën te ontwikkelen om de voedselgelijkheid over de hele wereld te verbeteren.
“Ik denk dat het belangrijkste is dat we samen moeten komen. We willen de toegang tot voeding voor iedereen gelijk maken, omdat we geloven dat het een fundamenteel mensenrecht is '', zegt Ramdin.
