MmeEmil / Getty-afbeeldingen
Belangrijkste leerpunten
- Gegevens zijn tegenstrijdig als het erom gaat of mensen eieren moeten vermijden om hun risico op overlijden te verkleinen.
- Een recente studie bracht eieren in verband met een verhoogde mortaliteit door alle oorzaken, cardiovasculaire mortaliteit en kankersterfte.
- Toch zeggen experts dat het helemaal niet nodig is om eieren uit je dieet te verwijderen. Zorgen voor uw algehele welzijn en het cultiveren van een uitgebalanceerd dieet heeft meer impact.
Hoewel experts doorgaans zeggen dat een ei per dag onderdeel kan zijn van een hart-gezond dieet, ontdekte een nieuwe studie dat het eten van eieren en het consumeren van cholesterol in de voeding gepaard gaat met een hoger sterfterisico.
Geen paniek. Het is "niet nodig om je eieren weg te gooien of je brunchomelet over te slaan", vertelt Mariana Dineen, MS, RD, CDN, een in Chicago gevestigde geregistreerde diëtiste die niet bij het onderzoek betrokken was, tegen Verywell, eraan toevoegend dat het onderzoek zijn beperkingen had. .
Eieren lijken riskanter dan eiwit
Om deze studie uit te voeren, rekruteerden onderzoekers 521.120 deelnemers en vroegen ze hoe vaak ze hele eieren, eiwitten / vervangingsmiddelen en cholesterol in de voeding aten via een voedselfrequentievragenlijst. Gedurende een follow-up van 16 jaar evalueerden onderzoekers hoe deze inname zich verhoudt tot sterfte.
De resultaten tonen aan dat de consumptie van hele eieren en cholesterol beide verband hielden met sterfte door alle oorzaken, sterfte aan hart- en vaatziekten (HVZ) en sterfte aan kanker.
De consumptie van eiwit en ei-vervangers werd in verband gebracht metlagersterfte door alle oorzaken en sterfte door beroerte, kanker, luchtwegaandoeningen en de ziekte van Alzheimer. De gegevens zijn in het tijdschrift gepubliceerdPLoS Medicinein februari 2021.
Correlatie, geen causaliteit
Omdat deze studie observationeel van aard is, kan er geen oorzakelijk verband worden vastgesteld, vertelt Michelle Routhenstein, MS, RDN, CDE, CDN, een in New York gevestigde diëtiste voor cardiologie, aan Verywell. Met andere woorden, zeggen dat het eten van eieren of cholesterol in de voeding definitief een verhoogd sterfterisico veroorzaakt, zou ongepast zijn op basis van de resultaten van een observationeel onderzoek.
Bovendien zijn deze resultaten gebaseerd op zelfgerapporteerde gegevens. In vergelijking met andere informatiebronnen - denk aan medische dossiers of laboratoriummetingen - worden zelfgerapporteerde gegevens vaak als onbetrouwbaar beschouwd en kwetsbaar voor vooringenomenheid bij zelfrapportage.
Lindsay Allen, MS, RDN, geregistreerd diëtist en eigenaar van Back in Balance Nutrition, LLC, vertelt Verywell dat "de deelnemers [aan deze studie] voedingspatronen aten met veel geraffineerde granen, koolhydraten en suikers die het onmogelijk maken om wijzen naar eieren als de boosdoener van sterfte door alle oorzaken. "
DePLoS Medicinestudieresultaten staan in schril contrast met een andere observationele studie die in 2020 in deAmerican Journal of Clinical Nutrition.Onderzoekers van laatstgenoemden onderzochten drie grote internationale prospectieve onderzoeken van ongeveer 177.000 mensen en vonden geen significante associaties tussen de opname van eieren en mortaliteit of ernstige hartaandoeningen.
Toch waren de resultaten consistent met een recente gezamenlijke studie van zes toekomstige Amerikaanse cohorten die rapporteerden dat elk extra half ei per dag geassocieerd was met 6%, 8% en 8% hoger risico op incidentele HVZ, HVZ-mortaliteit en sterfte door alle oorzaken. respectievelijk.
De vraag hoeveel eieren u kunt eten zonder het sterfterisico te verhogen, blijft dus onbeantwoord - aanbevelingen variëren op basis van individuele risicofactoren en algemene voedingspatronen.
"Aangezien het bewijs een oorzaak en gevolg [relatie] tussen cholesterolinname en cardiovasculaire morbiditeit en mortaliteit niet sterk ondersteunt, kunnen we niet bepalen hoeveel eieren wel of niet per dag of gedurende een week moeten worden geconsumeerd", John Gassler, MD, medisch directeur en specialist in hart- en vaatziekten en interventionele cardiologie bij MVP Health Care, vertelt Verywell.
"De meeste cardiologen en vasculaire geneeskundespecialisten zijn het erover eens dat hoewel er geen overweldigend bewijs is voor ernstige beperkingen op de inname van cholesterol via de voeding, inclusief eieren, matiging belangrijk is, vooral bij het vaststellen van andere gedefinieerde risicofactoren", zegt hij.
Wat dit voor u betekent
Hoewel de gegevens over de consumptie van eieren en het sterftecijfer tegenstrijdig zijn, zijn er andere stappen die u kunt nemen om uw gezondheid te verbeteren, zoals dagelijks sporten en fruit en groenten eten. Het opnemen van eieren in uw dieet zal uw gezondheid waarschijnlijk niet maken of breken - het is belangrijker om u te concentreren op uw algehele welzijn en dieet.
Hebben eieren een plaats in een gezond voedingspatroon?
Eieren eten of geen eieren eten is een vraag waar onderzoekers en experts al jaren heen en weer gaan. In het verleden raadden diëtisten aan eierdooiers (de bron van cholesterol in de voeding in eieren) te vermijden, maar gezondheidsgerichte verenigingen zoals de American Heart Association (AHA) hebben sindsdien anders gesuggereerd.
De AHA bracht in 2019 een paper uit waarin werd gekeken naar de relatie tussen cholesterol in de voeding en cardiovasculair risico. Ze ontdekten dat een ei per dag onderdeel kan zijn van een hart-gezond dieet voor gezonde mensen.
De onlangs gepubliceerde voedingsrichtlijnen voor Amerikanen noemen eieren specifiek als voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen dat vitamines, mineralen en andere gezondheidsbevorderende componenten bevat. Hoewel de richtlijnen geen specifiek beoogde hoeveelheid eieren geven die een gezonde volwassene zou moeten eten, geven ze wel aan dat het een goede eiwitkeuze is die in veel voedingspatronen past.
"Het is belangrijk om te onthouden dat de kracht van voeding wordt bereikt door een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet", zegt Dineen. "We eten een combinatie van voedingsmiddelen en kunnen ons voedingsadvies niet beperken tot enkele voedingsstoffen of een enkel voedingsmiddel."
Eieren zijn een natuurlijke bron van belangrijke voedingsstoffen die de algehele gezondheid ondersteunen, waaronder:
- Hoogwaardige proteïne
- Vitamine D
- Jodium
- Vitamine A.
- Choline
Routhenstein voegt eraan toe dat eieren ook foliumzuur, riboflavine, luteïne en zeaxanthine bevatten, die zowel cardioprotectief zijn als belangrijk voor de gezondheid van ogen en hersenen. Eieren uit uw dieet schrappen, zou betekenen dat u een bron van al deze belangrijke voedingsstoffen wegneemt, wat kan resulteren in andere gezondheidsuitdagingen.
Hoe u de gezondheid kunt verbeteren zonder eieren te beperken
Het verminderen van uw risico op vroegtijdig overlijden, ongeacht de oorzaak, is iets waarvan de meeste mensen het erover eens zijn dat het een prioriteit is. En helaas zijn de methoden om dit doel te bereiken niet zo zwart-wit als velen van ons zouden willen.
Specifiek met betrekking tot eieren, deelt Dineen dat ze niet gelooft dat elk individu zijn geliefde ontbijtklauteren hoeft op te geven, maar dat ze 'rekening moet houden met genetische aanleg, familiegeschiedenis en levensstijl'. Daarom is het het beste om met uw persoonlijke zorgverlener een plan voor het eten van eieren te bedenken voordat u de dooiers voor altijd zweert.
Behalve of u eieren kunt eten, zijn er nog andere stappen die u kunt nemen om uw sterfterisico te verminderen. Studies hebben aangetoond dat bepaalde leefstijlfactoren uw sterfterisico kunnen verminderen, waaronder:
- Aan lichaamsbeweging doen
- Het onderhouden van sterke sociale relaties
- Verhogen van de inname van fruit en groenten
"Werk samen met uw arts om het algehele risico op cardiovasculaire gebeurtenissen te beoordelen", adviseert Gassler. "Afhankelijk van de niveaus kunnen artsen aanbevelen om het dieet te verbeteren door verzadigde vetten en cholesterol te verminderen en de dagelijkse lichaamsbeweging te verhogen. Artsen zullen andere risicofactoren bespreken, waaronder roken en gezin. geschiedenis van coronaire of vasculaire aandoeningen, die van invloed zijn op het algehele risico. "
In sommige gevallen kunnen artsen medicijnen voorschrijven om het risico op hartaanvallen en cardiovasculaire dood te verminderen.
"Het belangrijkste is dat je niet wacht op een hartinfarct om hulp te zoeken, want je eerste kan je laatste zijn", zegt Gassler.
.jpg)
