Chinese restaurants kunnen moeilijk zijn om van te genieten als u vatbaar bent voor brandend maagzuur, een veelvoorkomend probleem dat wordt veroorzaakt door zure reflux. De gerechten kunnen ingrediënten bevatten die reflux veroorzaken, en in tegenstelling tot voedsel dat thuis wordt bereid, heb je geen controle over wat er in bepaalde gerechten wordt geserveerd.
Dit betekent niet dat je Chinese restaurants moet vermijden en thuis Chinese afhaalrestaurants moet opgeven. Met een paar voorzorgsmaatregelen verklein je het risico op reflux en blijf je genieten van de smaken van de Chinese keuken.
Daniel Frauchiger / Getty ImagesWat te vermijden
Als je kijkt naar de keuzes op een typisch Chinees menu, laat je je gemakkelijk verleiden door gerechten die te lekker klinken om te weerstaan. Toch moet je elk gerecht afzonderlijk bekijken en jezelf afvragen of het een ingrediënt bevat dat brandend maagzuur bij jou als individu veroorzaakt.
Zure reflux-triggers kunnen van persoon tot persoon verschillen, waarbij sommige ingrediënten meer invloed hebben op een persoon met reflux dan andere. Met dat gezegd, zijn er een aantal triggers die vaak voorkomen bij mensen met zure reflux.
Wanneer u een Chinese maaltijd bestelt, begin dan met het schrappen van vet voedsel, gefrituurd voedsel en gekruid voedsel, evenals gerechten gemaakt met stroperige sauzen. Waaronder:
- Loempia's
- Loempia's
- Krab Rangoon
- Garnalen toast
- Geroosterde spareribs
- Gebakken kippenvleugels
- Hete en zure soep
- Krokant gebakken noedels
- Gebakken rijst (die soms erg vettig kan zijn)
- Zoetzure gerechten
- Curried gerechten
- Knapperige rundvlees-, kip-, varkensvlees- of visgerechten
- Gerechten gemaakt met knoflooksaus
- Szechuan-gerechten (die eerder pittig zijn)
Als u niet zeker weet wat er in een gerecht zit of hoe een gerecht wordt bereid, aarzel dan niet om het te vragen.
U kunt ook wijzigingen of vervangingen aanvragen als een gerecht waar u van houdt een ingrediënt bevat waarvan u weet dat het brandend maagzuur veroorzaakt. U kunt bijvoorbeeld vragen dat chili's worden weggelaten uit koude sesamnoedels of dat een bijgerecht van gebakken rijst wordt vervangen door gewone gestoomde rijst.
Wat te bestellen
De volgende lijst met Chinese menu-items kan vriendelijker zijn voor uw maag en slokdarm als u last heeft van brandend maagzuur. Geen enkele is gebakken of pittig. De meeste zijn relatief licht en hebben geen saus of zijn licht gebakken. Voorbeelden zijn:
- Wonton soep
- Fluweelzachte maïssoep
- Eierdruppelsoep
- Gestoomde dumplings
- Zomerbroodjes
- Gestoomde varkensbroodjes (vegetarische vullingen zijn het veiligst)
- Satébrochettes (pindasaus apart)
- Gestoomde visgerechten (saus apart)
- Kantonese gestoomde kip
- Gestoomde garnalen met broccoli
- Pekingeend (zonder vel)
Andere tips
Veel mensen beschouwen sauzen als centraal in de Chinese keuken en kunnen niet zonder. Om van Chinese smaken te genieten met minder risico op brandend maagzuur, vraag je om sauzen waar mogelijk opzij te leggen. Je kunt dit niet bij veel Chinese gerechten doen, maar wel bij de meeste gestoomde gerechten, saté of dumplings.
Als je besluit om een oude favoriet te bestellen, zoals kip met cashewnoten of moo goo gai pan, overweeg dan om voor de tafel te bestellen en jezelf een kleinere portie te serveren met veel gewone rijst. Je kunt hetzelfde doen met slacups, de overtollige vulling verwijderen en deze vervangen door wat gestoomde witte of bruine rijst.
Als u in een restaurant met een beperkt menu dineert, bekijk dan het menu online en bel van tevoren om de ingrediënten op te vragen en te controleren of het gerecht nog steeds beschikbaar is. Als u dat wel doet, kunt u voorkomen dat u met niets te eten of iets eet dat brandend maagzuur veroorzaakt.
Kleinere restaurants passen ook vaker aanpassingen aan, vooral als u ze van tevoren waarschuwt.
Een woord van Verywell
Als u vatbaar bent voor brandend maagzuur, neem dan contact op met uw arts als het vaker dan tweemaal per week optreedt en / of verergert. Mogelijk ervaart u een ernstiger aandoening die gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) wordt genoemd en waarvoor medicatie, medisch management en aanpassingen van de levensstijl vereist zijn.
Indien onbehandeld, kan GERD leiden tot ernstige gezondheidscomplicaties, waaronder slokdarmzweren, slokdarmvernauwingen, Barrett-slokdarm en slokdarmkanker Een vroege diagnose kan u op behandelingen plaatsen om deze problemen beter te vermijden.
-test-for-hcv.jpg)
-types.jpg)
.jpg)
