Nattokinase is een enzym dat wordt gewonnen uit nattō, een populair Japans ontbijtgerecht gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Nattō wordt al lang in de volksgeneeskunde gebruikt om hart- en vaatziekten te behandelen; nattokinase wordt verondersteld dezelfde eigenschappen te bezitten.
Nattō, bekend om zijn sterke, kaasachtige geur en plakkerige consistentie, wordt gemaakt door de bacterie toe te voegenBacillus subtilis nattoaan gekookte sojabonen en laat het tot het gefermenteerd is. De enige bron van nattokinase is nattō, en het kan alleen worden geproduceerd met behulp van dit specifieke fermentatieproces.
Het geëxtraheerde enzym wordt verwerkt tot capsules en tabletten, hoewel het in Japan ook in poedervorm te vinden is. Hoewel nattokinase over het algemeen als veilig en draaglijk wordt beschouwd, kan het bijwerkingen veroorzaken en een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen.
Heel goed / Anastasia Tretiak
Gezondheidsvoordelen
In de alternatieve geneeskunde wordt aangenomen dat nattokinase gunstig is voor mensen met hart- en vaatziekten, gedeeltelijk door bloedstolsels af te breken die de bloedsomloop kunnen belemmeren. Onder de voorwaarden waarvan wordt beweerd dat nattokinase wordt voorkomen of behandeld, zijn:
- Angina
- Atherosclerose
- Diepe veneuze trombose (DVT)
- Aambeien
- Hypertensie (hoge bloeddruk)
- Myocardinfarct (hartaanval)
- Perifere aderziekte (PAD)
- Beroerte
- Spataderen
Tot op heden zijn er maar weinig onderzoeken die deze beweringen sterk ondersteunen. Dat wil niet zeggen dat veelbelovend onderzoek niet bestaat; het is gewoon dat de meeste studies klein zijn en vaak slecht ontworpen. Hier zijn er een paar die het overwegen waard zijn.
Diep-veneuze trombose
Diepe veneuze trombose is de medische term die wordt gebruikt om een bloedstolsel in een diepe ader, meestal een been, te beschrijven. Het heeft de neiging om oudere mensen met obesitas en onderliggende problemen met de bloedsomloop te treffen.
Een studie uit 2015 gepubliceerd inWetenschappelijke rapportenmerkt op dat een enkele orale dosis van 100 milligram (mg) nattokinase in staat was om fibrine - een eiwit dat betrokken is bij de bloedstolling - effectiever af te breken dan een placebo. Het werkte ook als een krachtig anticoagulans (bloedverdunner) en verlaagde de concentratie van een bloedstollend eiwit dat bekend staat als factor VIII.
Het onderzoek suggereert dat nattokinase-supplementen bescherming kunnen bieden tegen DVT door de vorming van stolsels te voorkomen.
Hoewel de resultaten veelbelovend zijn, worden de conclusies beperkt door de kleine omvang van het onderzoek. Bovendien bevinden de deelnemers die voor onderzoek zijn gerekruteerd (12 gezonde jonge mannen) zich in een demografie met de minste kans om DVT te ontwikkelen. Verder onderzoek zou nodig zijn om te zien of dezelfde resultaten kunnen worden gerepliceerd in groepen met een hoger risico.
Atherosclerose
Atherosclerose, ook wel aderverkalking genoemd, wordt veroorzaakt door de opeenhoping van vettige plaques op de arteriële wanden.
Een studie uit 2018 uit China waarbij 76 volwassenen met atherosclerose betrokken waren, meldde dat deelnemers die gedurende 26 weken een dagelijkse dosis van 150 mg nattokinase kregen, een vermindering van 36,6% in arteriële plaque ervoeren, vergeleken met slechts 11,5% bij degenen die een dosis van 20 mg simvastatine kregen. Bovendien verhoogde nattokinase het niveau van "goede" HDL-cholesterol, hoewel simvastatine dat niet deed.
Simvastatine was echter veel effectiever in het verlagen van totaal cholesterol, triglyceriden en 'slecht' LDL-cholesterol, waarvan verlagingen essentieel zijn voor de preventie van hart- en vaatziekten.
Hoe tegenstrijdig deze bevindingen ook lijken, ze benadrukken hoe weinig wetenschappers het werkingsmechanisme van nattokinase begrijpen. Verder onderzoek is nodig om te bepalen hoe nattokinase werkt en wat de implicatie is voor het voorkomen van hartaanvallen, beroertes en andere aandoeningen die verband houden met atherosclerose.
Beroerte
Hart- en vaatziekten en de gezondheid van de hersenen zijn nauw met elkaar verbonden. In de afgelopen jaren zijn er suggesties geweest dat nattokinase neuroprotectieve eigenschappen heeft die de progressie van de ziekte bij mensen met ischemische beroerte stoppen.
Een studie uit 2015 in het tijdschriftBeroertemeldde dat nattokinase, toegediend via injectie, de bloedtoevoer naar de hersenen na een beroerte kan verbeteren. Door laboratoriummuizen te injecteren met drie doses nattokinase voorafgaand aan een geïnduceerde beroerte, ontdekten wetenschappers dat kleinere bloedvaten in de hersenen niet geblokkeerd bleven, waardoor de verspreiding van weefselschade werd beperkt. Om een soortgelijk effect bij mensen te bevestigen, is aanvullend onderzoek nodig.
Het vermogen om fibrine af te breken (ook wel fibrinolyse genoemd) maakt nattokinase een ideale kandidaat voor onderzoek - niet alleen met betrekking tot een beroerte, maar ook bij andere aandoeningen die worden beïnvloed door een verminderde fibrinolyse, waaronder de ziekte van Alzheimer.
Mogelijke bijwerkingen
Als een afgeleide van nattō wordt nattokinase verondersteld veilig te zijn. Maar dat betekent niet dat het zonder zorgen is.
Omdat nattokinase de bloedcirculatie en chemie kan beïnvloeden, moet het bij bepaalde groepen met voorzichtigheid worden gebruikt, namelijk:
- Mensen met bloedingsstoornissen, zoals hemofilie, bij wie nattokinase de symptomen kan verergeren
- Mensen die bloedverdunners gebruiken, waaronder warfarine, bij wie nattokinase bloedingen en gemakkelijk blauwe plekken kan veroorzaken
- Mensen met lage bloeddruk, ook bekend als hypotensie, bij wie nattokinase duizeligheid, hoofdpijn, duizeligheid en flauwvallen kan veroorzaken
- Mensen die antihypertensiva gebruiken, zoals ACE-remmers en calciumantagonisten, bij wie nattokinase het effect van het medicijn kan versterken en hypotensie kan veroorzaken
Nattokinase moet ook ten minste twee weken voorafgaand aan een geplande operatie worden gestopt om het risico op overmatig bloeden te verminderen.
Vanwege het gebrek aan onderzoek mag nattokinase niet worden gebruikt bij kinderen of tijdens zwangerschap of borstvoeding.
Er zijn weinig gegevens over de langetermijneffecten van nattokinase.
Dosering en bereiding
In de Verenigde Staten wordt nattokinase bijna uitsluitend in capsule- of tabletvorm aangetroffen. Doses worden vaak aangegeven in fibrine-eenheden (FU), waarbij 2.000 FU zich vertaalt naar ongeveer 100 milligram (mg) en 3.000 FU vertaalt naar 150 mg.
Er zijn geen universele richtlijnen voor het juiste gebruik van nattokinase. Doses tot 3.000 FU zijn tot 26 weken veilig gebruikt, hoewel de meeste fabrikanten niet meer dan 2.000 FU per dag aanbevelen.
Naast supplementen kunt u nattokinase ook verkrijgen door nattō aan uw dieet toe te voegen. Er zijn kleine producenten in de Verenigde Staten die verse nattō rechtstreeks naar consumenten en reformwinkels verzenden. U kunt ook uw eigen maken door te kopenBacillus subtilis nattosporen online.
Nattō biedt enig voordeel ten opzichte van nattokinase-supplementen doordat het rijk is aan probiotische bacteriën die gunstig zijn voor de darmgezondheid.
Nattō bevat ook veel vezels en levert meer dan 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer, magnesium, calcium, vitamine C en kalium.
Aan de andere kant heeft een portie nattō van één kopje ongeveer 371 calorieën. Dat is niet uitzonderlijk hoog, maar is goed voor bijna een vijfde van een dieet met 2000 calorieën. Als u ervoor kiest om natto te consumeren, moet u rekening houden met het caloriegehalte in uw dagelijkse consumptie.
Waarnaar te zoeken
Omdat voedingssupplementen in de Verenigde Staten niet strikt gereguleerd zijn, kan de kwaliteit van merk tot merk verschillen.
Om kwaliteit en veiligheid te garanderen, kiest u merken die zijn getest door een onafhankelijke certificerende instantie zoals de U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab of NSF International. De certificering betekent niet dat het product effectief is, maar dat het simpelweg de ingrediënten bevat die op het productetiket staan vermeld in de aangegeven hoeveelheden.
Bij aankoopBacillus subtilis nattosporen, kies dan voor die 100% biologisch zijn en afkomstig zijn van een betrouwbare detailhandelaar. U moet dat ook controlerenBacillus subtilisofBacillus subtilis nattostaat op het productetiket gedrukt om er zeker van te zijn dat u het juiste product krijgt.
Overige vragen
Hoe kan ik nattō maken?
Het proces van het maken van verse nattō omvat de volgende 10 stappen. Voordat u begint, moet u alle apparatuur die u gebruikt, steriliseren door deze in een pan met kokend water te dompelen.
- Was en week een pond gedroogde sojabonen gedurende 24 uur.
- Kook of stoom de bonen drie tot zes uur tot ze zacht zijn.
- Giet af en doe de sojabonen in een kom.
- Meng een theelepelBacillus subtilispoeder met twee eetlepels gesteriliseerd water.
- Giet het sporenmengsel over de bonen en roer.
- Breng de bonen over naar een gesteriliseerde schaal, zodat ze niet meer dan 2,5 cm diep zijn.
- Leg een stuk kaasdoek over de schaal en zet vast met een elastiekje.
- Plaats de schaal in de oven met het ovenlicht aan maar de temperatuur is uitgeschakeld. De temperatuur moet tussen 100 en 115 graden F. worden gehouden.
- Laat de sojabonen 22 tot 24 uur in de oven staan en controleer af en toe de temperatuur.
- Haal de schaal uit de oven en zet hem een nacht in de koelkast met de kaasdoek erop. Roer voor het eten.
Wanneer vervalt nattō?
Nattō kan maximaal een week in de koelkast en maximaal twee maanden in de vriezer worden bewaard.
