Studie: Gedroogd fruit kan voedingshiaten opvullen en de voedingskwaliteit verbeteren

R.Tsubin / Getty

Belangrijkste leerpunten

• De meeste Amerikanen krijgen niet het aanbevolen aantal porties fruit per dag, waardoor ze mogelijk een tekort hebben aan de belangrijke voedingsstoffen die door de voedselgroep worden aangeboden.
• Door gedroogd fruit in uw dieet op te nemen, kunt u voedingshiaten opvullen en tegelijkertijd barrières wegnemen voor het consumeren van meer verse producten, zoals kosten en beschikbaarheid.

Een nieuwe studie toont aan dat het eten van gedroogd fruit mensen kan helpen meer voedingsstoffen te consumeren en de algehele kwaliteit van het dieet te verbeteren.

Gegevens gepubliceerd in hetTijdschrift van de Academie voor Voeding en Diëtetiekin oktober ontdekten dat mensen die regelmatig gedroogd fruit aten een kwalitatief beter dieet volgden en meer kans hadden om voldoende onderbenutte voedingsstoffen zoals vezels en kalium binnen te krijgen, vergeleken met mensen die geen fruit (vers of gedroogd) in hun dieet hadden opgenomen.

"Als het gaat om de algehele voedingskwaliteit: op dagen dat mensen gedroogd fruit aten in het onderzoek, aten ze ook meer volle granen, noten en zaden", zegt Amy Gorin, MS, RDN, een op planten gebaseerde geregistreerde diëtiste in New York City. en een voedingspartner bij Sunsweet, vertelt Verywell Gorin was niet betrokken bij het onderzoek.

Naast factoren zoals overmatige zoutinname en lage inname van volle granen, draagt ​​onderconsumptie van fruit wereldwijd bij aan voedingsgerelateerde ziekten en handicaps.

Voor de nieuwe studie wilden de onderzoekers bepalen of gedroogd fruit een rol kan spelen bij het opvullen van voedingshiaten en het verbeteren van de voedingskwaliteit. Ze voerden een transversale analyse uit van gegevens van de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) tussen 2007 en 2016 en schatten de gemiddelde inname van gedroogd fruit van 25.590 proefpersonen via een terugroepactie.

Volgens de gegevens at 7,2% van de proefpersonen in de steekproef gedroogd fruit. Met behulp van de Healthy Eating Index 2015 als referentie concludeerden de onderzoekers dat de groep die gedroogd fruit consumeerde, over het algemeen betere diëten had dan proefpersonen die geen gedroogd fruit aten.

De eters van gedroogd fruit hadden ook lagere gemiddelde body mass indexen, middelomtrekken en systolische bloeddruk dan degenen die geen gedroogd fruit aten.

De inname van voedingsvezels, kalium en meervoudig onverzadigde gezonde vetten van de proefpersonen was groter op dagen dat ze gedroogd fruit aten in vergelijking met dagen waarop ze dat niet deden.

De resultaten weerspiegelen een onderzoek dat in 2017 werd gepubliceerd en dat gebruik maakte van NHANES-gegevens en een cross-sectioneel ontwerp om de effecten van rozijnenconsumptie op de gezondheid te bestuderen.

Net als de resultaten van het huidige onderzoek bleken consumenten van rozijnen een kwalitatief beter dieet, een lagere body mass index en een hogere inname van vezels en kalium te hebben in vergelijking met niet-rozijneneters. Mensen die rozijnen aten, hadden ook een hogere inname van andere belangrijke voedingsstoffen en een lagere inname van toegevoegde suikers, verzadigd vet en natrium dan mensen die geen rozijnen aten.

Hoe zit het met calorieën?

In het huidige onderzoek leken de proefpersonen die gedroogd fruit aten meer calorieën te consumeren. De bevinding hoeft echter niet per se een afschrikmiddel te zijn.

Marina Chaparro, RD, CDE, een geregistreerde diëtist en de auteur van Diabetes & Zwangerschap: een echte gids voor vrouwen met type 1, type 1 en zwangerschapsdiabetes, vonden de verhoogde caloriefactor bijzonder interessant. Chaparro benadrukt dat de bevinding werd waargenomen naast belangrijke gezondheidsvoordelen, zoals een lagere tailleomtrek en een betere bloeddruk - voordelen die niet werden waargenomen bij proefpersonen die geen gedroogd fruit aten.

"Met andere woorden, gewichtsverlies en gezondheid zijn niet alleen afhankelijk van calorieën in versus calorieën uit", zegt Chaparro. "Ondanks dat we iets meer calorieën consumeerden bij het eten van gedroogd fruit, was het gewicht nog steeds lager."

Waarom fruitinname belangrijk is

Fruit heeft belangrijke voedingsvoordelen, zoals een bron van vezels en belangrijke vitamines, mineralen en antioxidanten. Fruit is ook een bron van koolhydraten en kan een zoete smaak bieden zonder toegevoegde suikers.

Elise Compston, RD, LD

Hoewel gedroogd fruit vaak over het hoofd wordt gezien als een voedzame keuze, is het een geweldige aanvulling op een gezond, uitgebalanceerd dieet.

De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen (DGA) 2015-2020 beveelt aan dat volwassenen die een dieet met 2000 calorieën volgen, 2 kopjes fruit per dag consumeren.

Echter, "slechts 1 op de 10 Amerikanen voldoet aan de aanbeveling voor groenten en fruit per dag", vertelt Elise Compston, RD, LD, een geregistreerde diëtiste gevestigd in Reno, Nevada, aan Verywell.

Andere studies hebben fruitconsumptie in verband gebracht met een verminderd risico op gezondheidsproblemen zoals hypertensie, coronaire hartziekte, beroerte en diabetes type 2. Onderzoek heeft ook aangetoond dat een lagere inname van fruit in verband kan worden gebracht met vruchtbaarheidsproblemen.

1-kops fruitequivalenten

Er zijn verschillende manieren om uw dagelijkse fruitportie te krijgen. Hier zijn enkele voorbeelden van equivalenten van één kopje voor verschillende fruitopties.

• Een kopje vers, bevroren of ingeblikt fruit
• 1 kopje 100% vruchtensap
• ½ kopje gedroogd fruit
• 1 grote banaan, sinaasappel of peer

Hoewel er duidelijke belemmeringen zijn voor het consumeren van voldoende fruit, inclusief kosten en gebrek aan toegang tot verse opties, kunnen gedroogd fruit de leemte opvullen omdat ze houdbaar en kosteneffectief zijn.

"Hoewel het vaak over het hoofd wordt gezien als een voedzame keuze, is gedroogd fruit een geweldige aanvulling op een gezond, uitgebalanceerd dieet", zegt Compston. "Gedroogd fruit bevat vaak meer vezels, vitamines en mineralen per portie dan hun verse tegenhangers. Terwijl het droogproces dat wel doet) sommige voedingsstoffen uitputten, hebben sommige onderzoeken zelfs eentoenemen in bepaalde fenolische verbindingen. "

Wat dit voor u betekent

Als u niet de dagelijkse aanbevolen porties fruit per dag krijgt, probeer dan gedroogd fruit aan uw dieet toe te voegen. Het helpt u niet alleen om aan de voedingsaanbevelingen te voldoen, maar het biedt ook andere gezondheidsvoordelen omdat het vezels en veel belangrijke voedingsstoffen bevat.

Gedroogd fruit aan uw dieet toevoegen

Meer gedroogd fruit in uw dieet opnemen kan net zo eenvoudig zijn als het kopen van varianten zonder toegevoegde suikers, zoals gedroogde rozijnen, mango's of appels voor een snelle snack voor onderweg die in uw tas of kantoorlade kan worden bewaard, omdat ze niet heb geen koeling nodig.

Gedroogd fruit kan ook als ingrediënt worden gebruikt in veel van uw kook- en bakrecepten. Probeer ze toe te voegen aan gerechten zoals salades, havermout en muffins.

Hoewel gedroogd fruit een sterke zoete smaak heeft, bevatten veel soorten geen toegevoegde suikers, waardoor het een uitstekend alternatief is voor snoep als je trek hebt in iets zoets.

Compston stelt voor om u te concentreren op het opnemen van variëteiten van gedroogd fruit in uw dieet die geen toegevoegde suikers bevatten en inclusief fruit met een donkere huid, zoals pruimen, vijgen en rozijnen, die "een hoger gehalte aan antioxidanten en fenol bevatten in vergelijking met ander gedroogd fruit." Houd ook rekening met de portiegroottes wanneer u gedroogd fruit plukt om op te snacken.

Of je nu wat gedroogde veenbessen in je tonijnsalade gooit, tussendoortjes aan gedroogde mango's eet tijdens een wandeling, of gedroogde vijgen in pure chocolade dompelt voor een decadente traktatie, inclusief gedroogd fruit in je dieet lijkt een smakelijke, gemakkelijke en kosten- effectieve manier om uw algehele gezondheid te ondersteunen.