Een dieet voor gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) is een belangrijk onderdeel van de behandeling van zowel incidenteel brandend maagzuur (ook bekend als zure reflux) als GERD, wat een meer chronische aandoening is.
David Marsden / Getty ImagesHet dieet is gericht op het elimineren van voedsel dat de druk van de lagere slokdarmsfincter (LES) vermindert, de maaglediging vertraagt en het maagzuur verhoogt, wat allemaal het risico verhoogt dat maagzuur in uw slokdarm stroomt.
Er is geen standaard GORZ-dieet, dus het is belangrijk dat u experimenteert met het dieet om voedsel te identificeren en te elimineren dat het branderige gevoel in uw borst of keel veroorzaakt.
2:04Vermijd deze dingen als u GERD heeft
Voordelen
GERD treedt op wanneer de sluitspier onderaan uw slokdarm zwak wordt en te ontspannen blijft wanneer dat niet zou moeten. Hierdoor kan zuur uit uw maag terug in uw slokdarm terechtkomen en aanhoudende symptomen veroorzaken zoals brandend maagzuur, hoesten en slikproblemen.
In meer ernstige gevallen kan GERD braken, ademhalingsproblemen, vernauwing van uw slokdarm en een verhoogd risico op slokdarmkanker veroorzaken.Het GERD-dieet helpt uw onderste slokdarmsfincterspier beter te werken en gesloten te blijven na het eten, zodat u hebben minder van deze problemen.
Om dit te bereiken, richt het GERD-dieet zich op het vermijden van voedsel waarvan onderzoek heeft aangetoond dat het waarschijnlijker is dat het reflux en uw symptomen veroorzaakt. Dit zijn voornamelijk voedingsmiddelen die zuur en / of vetrijk zijn (merk echter op dat het vermijden van triggervoedsel GERD-symptomen mogelijk niet volledig voorkomt).
Vetrijke maaltijden verhogen niet alleen het maagzuur, maar vertragen de maaglediging en zorgen ervoor dat de spieren in de onderste slokdarm ontspannen, wat leidt tot zure reflux. Voedingsmiddelen die erg zuur zijn, kunnen vooral irriterend zijn voor uw maag en slokdarm. Het verhogen van de vezels wordt ook aanbevolen.
In een studie gepubliceerd in deWorld Journal of Gastroenterology,mensen met brandend maagzuur die een vezelarm dieet hadden, kregen elke dag 15 gram psylliumvezelsupplement. Nadat ze met de extra vezels waren begonnen, hadden ze een verhoogde slokdarmsfincterdruk, minder keren dat zuur een back-up maakte en minder symptomen van brandend maagzuur.
Een studie uit 2016 gepubliceerd inZiekten van de slokdarmontdekte dat het eten van een mediterraan dieet geassocieerd is met een lager risico op GERD. Dat is logisch omdat het mediterrane dieet bekend staat als minder vet vlees en bewerkte voedingsmiddelen, en hoger in zeevruchten, fruit, groenten, noten, zaden en peulvruchten.
Naast het verbeteren van uw symptomen, kan deze manier van eten ook leiden tot enig gewichtsverlies. Als u overgewicht heeft, loopt u een veel hoger risico op GERD, en veel onderzoek heeft uitgewezen dat afvallen een van de beste strategieën is om de aandoening te voorkomen.
Slechts 10% gewichtsvermindering verbetert de GERD-symptomen en stelt mensen vaak in staat om voorgeschreven zuurremmers af te schaffen (met toestemming van hun arts).
Zowel de National Institutes of Health als het American College of Gastroenterology bevelen een dieet-eerste benadering aan voor de behandeling van GERD.
Hoe het werkt
Het GERD-dieet helpt u om:
- Blijf uit de buurt van voedsel en dranken die brandend maagzuur verergeren
- Kies meer voedingsmiddelen die de maagzuurproductie kunnen helpen beheersen
- Zorg voor eetgewoonten die uw symptomen kunnen verminderen
- Voeg een uitgebalanceerde verscheidenheid aan voedzame en gezonde voedingsmiddelen toe die u zullen helpen een gezond gewicht te behouden
Dit wordt voornamelijk bereikt door voedselselecties, hoewel de grootte van de maaltijd en de timing wel een rol spelen.
Lifestyle tips voor zure refluxLooptijd
Als u chronische GERD heeft en vaak brandend maagzuur krijgt, kunt u profiteren van het GERD-dieet door het langdurig te volgen. Zelfs als u niet vaak symptomen ervaart, kan het voorkomen van symptomen helpen voorkomen door vertrouwd te raken met de consumptie van triggervoedsel en deze nauw in de gaten te houden.
Wat te eten
Compatibele voedingsmiddelenFruit (enkele uitzonderingen)
Groenten (enkele uitzonderingen)
Hele en gebroken granen
Magere zuivelproducten of niet-zuivelproducten
Mager vlees (bijv. Mager rundvlees, kip zonder vel, zeevruchten)
Heel sojaproducten (bijv. Tofu of tempeh)
Linzen, kikkererwten en andere peulvruchten
Noten, notenpasta en zaden
Gezonde vetten zoals olijfolie en avocado (met mate)
Kruidenthee
Meest milde kruiden, specerijen en smaakmakers
Psyllium-vezelsupplementen
Citrus vruchten
Tomaten- en tomatenproducten
Pittige pepers
Sterk gekruide keuken (bijvoorbeeld Mexicaans, Thais of Indiaas)
Vettig of vet gefrituurd voedsel
Pepermunt of groene munt
Chocola
Krachtige kruiden zoals chilipoeder, cayennepeper, kaneel
Elk ander voedsel waar u vaak last van heeft, zoals azijn, uien of knoflook
Koolzuurhoudende dranken
Koffie, muntthee
Alcohol
Het GERD-dieet moet worden afgestemd op uw smaakvoorkeuren, maar gericht op voedingsmiddelen met een laag zuur- en vetgehalte en die vatbaar zijn voor irritatie. Naast het kiezen van meer conforme voedingsmiddelen en het elimineren of verminderen van niet-conforme voedingsmiddelen, is het belangrijk om uw porties te controleren, vooral als u te zwaar bent.
Fruit: Citrusvruchten zoals sinaasappels of grapefruits, en voor sommige mensen ananas, zullen waarschijnlijk reflux veroorzaken vanwege hun zuurgehalte.Alle andere vruchten zijn goede keuzes, tenzij ze het niet met je eens zijn.
Groenten: vermijd tomaten, tomatensaus en pittige paprika's en houd er rekening mee dat sommige mensen verhoogde GERD-symptomen opmerken na het nuttigen van uien of knoflook.Alle andere groenten zijn goede keuzes en kunnen helpen bij het verhogen van de vezels.
Om uw vezelinname te stimuleren, vult u de helft van elk bord (maaltijden en snacks) met een assortiment GERD-dieet-goedgekeurde groenten en fruit.
Hele en gebroken granen: haver, bruine rijst, quinoa, farro, 100% volkoren tarwe, tarwezemelen en alle andere volkoren granen zijn goede bronnen van vezels. Eet bij elke maaltijd een kleine portie.
Zuivelproducten: beperk volle melk, room, ijs en volle yoghurt. Zuivelproducten kunnen het maagzuur verhogen en vetrijk voedsel kan de slokdarmsfincterspier ontspannen. Kies in plaats daarvan kleine porties vetarme versies of niet-zuivelproducten.
Vlees: Vermijd vetrijk en sterk gekruid vlees zoals spek, worstjes, hotdogs, hamburgers, gebakken kip, salami, pastrami, pepperoni, enz. Kies magere stukken rundvlees of varkensvlees, gevogelte zonder vel en zeevruchten.
Vetten: gebruik gezonde vetten zoals olijfolie en avocado met mate. Vermijd gefrituurd voedsel zoals frites en vettig voedsel of jus gemaakt met vleesvet.
Specerijen, kruiden en smaakmakers: blijf bij verse of gedroogde kruiden zoals basilicum, peterselie, oregano of tijm, en vermijd krachtige / hete kruiden zoals kaneel, kerriepoeder, chilipoeder, cayennepeper of hete paprika. Munt, vooral pepermunt, kan voor veel mensen een trigger zijn.
Chocolade: chocolade verhoogt het maagzuur, dus het is het beste om snoep, desserts of gebakken goederen te vermijden die het bevatten (dat geldt ook voor echte warme chocolademelk).
Dranken: Gewoon of met fruit doordrenkt water of cafeïnevrije kruidenthee kunnen rustgevend zijn. Vermijd pepermunt of groene munt, maar zoethout of venkelthee kan maagzuur helpen kalmeren en de slijmvlieslaag in uw slokdarm genezen als deze geïrriteerd is.
Vermijd koffie en alcohol, die het zuur verhogen en de maag en slokdarm irriteren.Veel mensen vinden koolzuurhoudende dranken ook vervelend, of ze nu cafeïne bevatten of niet, dus blijf daar ook uit.
Aanbevolen timing
De belangrijkste maaltijd om goed te timen is het avondeten. Probeer ten minste twee tot drie uur voor het slapengaan te eten, sla 's avonds laat tussendoortjes over en blijf rechtop zitten tot je naar bed gaat. Zwaartekracht helpt je om je eten sneller te verteren en verkleint de kans dat je maaltijd en maagzuur zal tegen uw onderste slokdarm drukken terwijl u probeert te slapen.
Het is niet essentieel om uw eerdere maaltijden te timen of volgens een schema te eten, maar het is belangrijk om kleine maaltijden te eten in plaats van grotere. Grote maaltijden produceren meer maagzuur, hebben meer tijd nodig om te verteren en oefenen extra druk uit op uw onderste slokdarm, waardoor de kans op brandend maagzuur groter wordt.
In plaats van drie grote maaltijden te eten, voelt u zich misschien beter als u vijf kleine maaltijden eet en ze uitgespreid zodat ze worden verteerd voordat u weer eet.
Kooktips
Gebruik voor gezondere maaltijden, minder calorieën en minder vet gezonde kookmethoden zoals sauteren, grillen, braden, smoren of bakken. Vermijd frituren. Als u het knapperige knapperige gefrituurde voedsel mist, probeer dan een heteluchtfriteuse, die slechts een kleine hoeveelheid olie gebruikt.
Bewaar uw voorraadkast of koelkast met kruiden uit de bovenstaande lijst, zodat u ze klaar heeft om te dienen als vervanging voor hete kruiden, uien en knoflook.
Overwegingen
Flexibiliteit
Met uitzondering van de voedingsmiddelen die moeten worden vermeden, kan en moet het GERD-dieet zeer flexibel zijn. Het is belangrijk dat dit en elk dieet bij uw levensstijl past, dus voel je vrij om meer van het voedsel dat je lekker vindt toe te voegen en aandacht te schenken aan hoe dit je symptomen beïnvloedt.
Experimenteer met nieuwe voedingsmiddelen en smaken om alles te vervangen dat u mist. Het GERD-dieet kan misschien een geheel nieuwe en gezondere manier van eten voor u openen.
Algemene gezondheid
Het GERD-dieet is eigenlijk een heel goed dieet voor iedereen om te volgen, omdat het meer vezelrijk voedsel, minder vet voedsel en kleinere maaltijden benadrukt, die allemaal kunnen helpen om gezonder te blijven.
De nadruk op een mediterraan dieet en een vezelrijk voedingspatroon is in overeenstemming met de voedingsrichtlijnen 2020-2025 van USDA die zijn opgesteld door het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services en het Amerikaanse ministerie van landbouw.
Ondersteuning en gemeenschap
Een GERD-dieet kan moeilijk voor je zijn om te volgen als je op reis bent en merkt dat je weinig eetopties hebt, of als je vrienden of familie een speciale voorliefde hebben voor pepperoni pizza of pad Thai. Als je niet voor jezelf kookt, kan het handig zijn om met vrienden en familie over je dieetdoelen te praten en van tevoren een plan te hebben voor wat je gaat eten.
Een woord van Verywell
Voedsel op de "veilige" lijst is misschien niet voor alle mensen hetzelfde. Evenzo kunt u mogelijk voedsel verdragen dat andere mensen moeten vermijden. Uiteindelijk moet u het dieet gedurende ten minste een paar weken op een gestructureerde manier benaderen en een voedingsdagboek bijhouden om bij te houden welke voedingsmiddelen uw symptomen lijken te verbeteren of verergeren.
Discussiegids voor maagzuur
Download onze afdrukbare gids voor uw volgende doktersafspraak om u te helpen de juiste vragen te stellen.
Stuur naar uzelf of een geliefde.
AanmeldenDeze Doctor Discussion Guide is verzonden naar {{form.email}}.
Er is een fout opgetreden. Probeer het alstublieft opnieuw.
