Tomaten werden van oudsher beschouwd als jichtvriendelijk, voedselrijk voedsel, maar sommige onderzoeken suggereren dat tomaten de urinezuurspiegel kunnen verhogen, wat jicht kan veroorzaken. Het onderzoek is gebaseerd op zelfrapportage en er moet meer worden gedaan om te bepalen of tomaten een trigger zijn voor jicht.
Tomaten bieden veel gezondheidsvoordelen en zijn caloriearm, smakelijk voedsel dat voor de meeste mensen wordt aanbevolen, maar het is altijd handig om alle feiten te leren voordat u een beslissing neemt over uw dieet.
Capelle.r / Getty-afbeeldingen
Wat veroorzaakt jicht?
Jicht is een vorm van artritis die behoorlijk pijnlijk kan zijn. Een chemische stof genaamd purine, die in uw lichaam en in sommige voedingsmiddelen aanwezig is, wordt door het lichaam afgebroken en vormt urinezuur. Wanneer er hoge urinezuurspiegels in het bloed zitten, kunnen ze kristallen rond de gewrichten veroorzaken, die ontstekingen en pijn veroorzaken. Dieet draagt weinig bij aan de algehele purine- en urinezuurspiegels in het lichaam, maar het verminderen van purine-bevattende voedingsmiddelen kan bij sommige mensen helpen om opflakkeringen onder controle te houden.
Gezondheidsvoordelen en voedingsfeiten
Tomaten zijn een gezond, caloriearm voedsel dat zowel rauw als gekookt lekker is. Rauwe gehakte of gesneden tomaten bevatten slechts 32 calorieën per kopje, terwijl ze 27% van uw dagelijkse aanbevolen vitamine C-inname leveren.Vitamine C beschermt uw cellen tegen schade en stimuleert uw immuunsysteem en de gezondheid van de huid. Ze bevatten ook vitamine K, essentieel voor de bloedstolling en gezonde botten, en vezels voor een betere spijsvertering.
Tomaten bevatten antioxidanten zoals lycopeen, bètacaroteen en quercetine, die ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen hebben.
Tomaten en jicht
Tomaten werden beschouwd als een gezond voedsel, acceptabel voor mensen met jicht totdat berichten van mensen met jicht beweerden dat het voedsel symptomen veroorzaakt. Sommige onderzoeken suggereren een verband tussen het eten van tomaten en hogere niveaus van urinezuur, waarvan bekend is dat het jicht veroorzaakt.
De wetenschap is echter niet overtuigend. Factoren zoals genetica lijken een veel grotere rol te spelen bij jichttriggers dan tomaten of ander voedsel. Het voedsel dat de jicht van de ene persoon kan veroorzaken, heeft mogelijk niet dezelfde invloed op een andere persoon, daarom kan het onderzoek naar voedseltriggers dat wel doen uitdagend zijn om te bepalen.
In het verleden werd mensen met jicht verteld om voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte te vermijden, die het lichaam afbreekt en urinezuur vormt. Niet veel van het urinezuur dat in het bloed wordt aangetroffen, komt echter uit voedsel. Zelfs als u uw consumptie van urinezuurvormende voedingsmiddelen verlaagt, zult u waarschijnlijk geen significant verschil in uw symptomen opmerken, omdat voeding slechts ongeveer 10% van het urinezuur in uw bloed uitmaakt. Het beste wat u kunt doen om jichtaanvallen onder controle te houden, is door een gezond lichaamsgewicht te behouden.
Voordelen
Tomaten zijn een voedzaam voedsel dat voordelen kan bieden aan mensen met jicht. Sommige onderzoeken tonen bijvoorbeeld aan dat het eten van tomaten voor een maaltijd uw lichaamsgewicht, lichaamsvetpercentage, cholesterolgehalte, bloedsuikerspiegel en zelfs het urinezuurgehalte in uw bloed kan verlagen.
Tomaten, vooral in de vorm van tomatensap, zijn ook rijk aan vitamine C en lycopeen en helpen ontstekingen te verminderen. Tomatensap wordt vaak verrijkt met extra vitamine C. Omdat het een geconcentreerde vorm van tomaten is, bevat het een grotere hoeveelheid lycopeen dan je anders zou krijgen als je het voedsel rauw eet. Het is aangetoond dat het drinken van tomatensap het gehalte aan antioxidanten verhoogt en het cholesterol verlaagt.
Omdat jicht een ontstekingsaandoening is, kan het verminderen van ontstekingen in het lichaam met lycopeenrijke tomaten de symptomen verminderen.
Nadelen
Hoge niveaus van urinezuur in het bloed vormen een risico voor mensen met jicht. Omdat voeding een rol kan spelen bij verhoogde urinezuurspiegels in het bloed, is het de moeite waard aandacht te schenken aan het voedsel dat u triggert. Tomaten zijn een voedsel dat veel mensen met jicht identificeren als een trigger voor jichtaanvallen.
Tomaten bevatten twee mogelijke triggers voor jicht: glutamaat en fenolzuur. Hoewel beide slechts in kleine hoeveelheden aanwezig zijn, omdat sommige mensen zeggen dat tomaten hun jichtsymptomen veroorzaken, kunnen tomaten de moeite waard zijn om te vermijden als je denkt dat ze bijdragen aan opflakkeringen.
Als u denkt dat tomaten een boosdoener zijn, is het de moeite waard om op de hoogte te zijn van producten die geconcentreerde hoeveelheden tomaten bevatten, zoals ketchup, BBQ- en pastasauzen en groentesappen.
Zijn tomaten aanbevolen voor jicht?
Veel bronnen, zoals de Centers for Disease Control en Harvard Health, bevelen een dieet aan dat rijk is aan gekleurde groenten en fruit, waaronder nachtschade zoals tomaten. Deze voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen zoals carotenoïden die bèta-cryptoxanthine en zeaxanthine, lycopeen en vitamine C worden genoemd. , die allemaal kunnen helpen om ontstekingen te verminderen en de gewrichtsfunctie te verbeteren.
Hoe weet u of tomaten een trigger voor u zijn?
De beste manier om erachter te komen of tomaten een trigger voor u zijn, is door alle tomatenproducten een paar weken uit uw dieet te schrappen om te zien of uw symptomen verbeteren. Als u een tijdje gedetailleerd bijhoudt wat u eet, kunt u bepalen welk voedsel u mogelijk triggert.
Houd een voedseldagboek bij, noteer elke dag de volgende details:
- Hoe je de nacht ervoor hebt geslapen
- Wat je eet voor elke maaltijd en snack, inclusief alle dranken en specerijen
- Hoeveel water u drinkt
- Je humeur gedurende de dag
- Welke fysieke activiteit en lichaamsbeweging u doet
- Alle medicijnen en supplementen die u inneemt
- Uw gebieden en niveaus van pijn in uw lichaam gedurende de dag
- Uw energie- of vermoeidheidsniveau gedurende de dag
Kijk of er patronen naar voren komen die verband kunnen houden met uw dieet of iets anders. Als u dit record aan uw arts laat zien, kan dit ook helpen om onderliggende triggers te ontdekken.
