Yagi Studio / Getty Images
Belangrijkste leerpunten
- Van zuivelproducten en eiwitten uit melk wordt vaak gedacht dat ze ontstekingen in het lichaam veroorzaken.
- Volgens nieuw onderzoek doen zuivelproducten en melkeiwitten dat welnietontstekingen veroorzaken en in sommige gevallen zelfs ontstekingen bestrijden.
- Het volgen van een ontstekingsremmend dieet met zuivelproducten en voedingsmiddelen zoals zeevruchten, noten, zaden en groenten kan voordelen voor het hele lichaam bieden.
Hoewel het internet vol staat met suggesties om zuivelproducten te vermijden vanwege de ontstekingsremmende eigenschappen, lijkt medisch onderzoek die bewering niet te ondersteunen. Een nieuwe systematische review toont aan dat het consumeren van zuivel neutrale tot gunstige effecten lijkt te hebben op inflammatoire markers.
Voor de recensie van september in hetTijdschrift van het American College of Nutrition,onderzoekers analyseerden 27 onderzoeken die gericht waren op het effect van zuivelproducten op ontstekingsmarkers. Zuivelproducten omvatten zuivelproducten zoals melk, yoghurt, kaas en eiwitten uit melk, waaronder caseïne en wei.
Geen van deze onderzoeken suggereert dat het consumeren van zuivelproducten of eiwitten uit melk de ontsteking verhoogt, zoals eerder werd aangenomen. Sommige onderzoeken melden zelfs dat de inname van zuivelproducten daadwerkelijk resulteert in een vermindering van ten minste één biomarker van ontsteking.
Chris Cifelli, PhD, vice-president voedingsonderzoek bij de Dairy Council in Illinois en een van de auteurs van de studie, vertelt Verywell dat dit niet de eerste keer is dat zuivel een neutraal of positief effect op ontstekingen vertoont, en vanwege de consistentie van de bewijs, er is een "echte associatie".
"Ik weet niet precies wanneer zuivel zo werd gedemoniseerd vanwege de vermeende effecten op ontstekingen, maar de huidige gegevens ondersteunen dit theoretische inflammatoire effect gewoon niet", zegt Melissa Azzaro, RDN, LD, een geregistreerde diëtiste in New Hampshire en auteur van A Evenwichtige benadering van PCOS, vertelt Verywell. Azzaro was niet betrokken bij het onderzoek.
Wat dit voor u betekent
Als u chronische ontstekingen probeert te bestrijden, lijkt het niet nodig om zuivelproducten en eiwitten uit melk zoals caseïne of wei te vermijden.
Zuivel voor ontstekingen
Deze recente systemische review is de derde die in de afgelopen drie jaar is gepubliceerd en geeft aan dat zuivelproducten geen effect of een nuttig effect hebben op ontstekingen.
Wat is chronische ontsteking?
Chronische ontstekingen kunnen moeilijk te herkennen zijn. Factoren zoals zwaarlijvigheid, het roken van sigaretten en het eten van bepaald voedsel kunnen ervoor zorgen dat uw lichaam reageert alsof er iets abnormaals of vreemd is, waardoor een ontstekingsreactie in uw weefsels en organen ontstaat.
In 2017 bleek uit een evaluatie van meer dan 50 klinische onderzoeken dat zuivelproducten in verband werden gebracht met ontstekingsremmende activiteit bij personen met stofwisselingsstoornissen. Zowel magere als volle zuivelproducten, evenals gefermenteerde zuivelproducten, vertoonden een ontstekingsremmende werking.
Een beoordeling uit 2019 vond vergelijkbare resultaten, waarin werd gemeld dat consumptie van melk of zuivelproducten niet verband hield met ontstekingen bij gezonde proefpersonen of mensen met metabolische afwijkingen.
Volgens Cifelli is er geen reden om zuivel te vermijden vanwege ontstekingsproblemen.
Hij legt uit dat aangezien meer dan een op de vijf mensen niet voldoet aan hun aanbevelingen voor zuivelinname, ze belangrijke voedingsstoffen mislopen. Zuivelproducten staan bekend om hun calciumgehalte, een voedingsstof die essentieel is voor de gezondheid van de botten en die belangrijke functies vervult, zoals spiercontractie.
"Als je een echte zuivelallergie hebt, mag je natuurlijk geen zuivelbevattend voedsel eten", zegt Azzaro. En als lactose een probleem voor je is, kun je kiezen voor lactosevrije producten. "Maar voor de meeste mensen is dat redelijk. porties zuivel blijken gunstig te zijn, en in mijn werk ondersteunt het bewijs het opnemen van volvette zuivelproducten om de vruchtbaarheid bij vrouwen te ondersteunen. "
De voordelen van het consumeren van zuivelproducten en eiwitten uit melk reiken verder dan de ontstekingsfactor. De voedingsstoffen die in zuivelproducten worden aangetroffen, kunnen de gezondheid van de botten en de immuunfunctie ondersteunen.Het is aangetoond dat het consumeren van eiwitten uit melk zoals wei, caseïne en melkeiwitconcentraat en -isolaat helpt bij het afvallen, de spiertonus verbetert en het herstel van de training verbetert. In vergelijking met plantaardige eiwitten zijn eiwitten uit melk zelfs completer en van hogere kwaliteit.
Hoe om te gaan met ontstekingen
Als u worstelt met een ontsteking of als een zorgverlener de diagnose chronische ontsteking heeft gesteld, is het goede nieuws dat er enkele maatregelen zijn die u kunt nemen om uw toestand te verbeteren. Cifelli beschouwt zowel het mediterrane dieet als het DASH-dieet als goede opties voor ontstekingsremmende effecten, met een gezonde dosis zuivelproducten en eiwitten uit melk.
Maria Nicholson, RD, LDN, een in Philadelphia gevestigde geregistreerde diëtist, vertelt Verywell dat er voedings- en levensstijlkeuzes zijn die mensen kunnen maken om mogelijk chronische ontstekingen te voorkomen, waaronder:
- Kies voedingsmiddelen die ontstekingen bestrijden, zoals fruit, groenten en omega-3 vetzuren
- Beperking van voedingsmiddelen die chronische ontstekingen bevorderen, zoals bewerkte voedingsmiddelen, of voedingsmiddelen met veel toegevoegde suikers en verzadigde / transvetten
- Overmatig alcoholgebruik vermijden
- Waaronder meer plantaardig voedsel omdat ze ontstekingsremmende fytonutriënten bevatten
- Goede bacteriën toevoegen met probiotische voedingsmiddelen zoals magere yoghurt en kefir
- Twee tot drie keer per week zeevruchten eten
- Omgaan met stress om het cortisolniveau te verlagen
- Zeven tot acht uur slaap van goede kwaliteit per nacht krijgen
Bovendien suggereren gegevens dat deelname aan 20 minuten regelmatige lichaamsbeweging het risico op chronische ontsteking vermindert.
Dus als u een liefhebber bent van zuivelproducten, houd dan het grote geheel in de gaten: beperk toegevoegde suikers in uw dieet, beheers stress, behoud een gezond gewicht en neem andere ontstekingsremmende levensstijlkeuzes op in uw dagen. En geniet vooral van dat glas melk als je dat wilt!
.jpg)
