Denk je dat zalm en tonijn de enige hart-gezonde vissen in de buurt zijn? Denk nog eens na. Eiwitrijke tilapia (en in het bijzonder gebakken tilapia) is een andere heerlijke, cholesterolvriendelijke vis die een geweldige aanvulling op uw dieet vormt. Tilapia komt oorspronkelijk uit Afrika, waar ze voor het eerst werden gekweekt - mogelijk al in de oude Egyptenaren. Tegenwoordig wordt de meeste tilapia gekweekt in Latijns-Amerika, China, Indonesië en in het zuiden van de VS, waardoor het direct verkrijgbaar is bij de meeste Amerikaanse kruideniers.
Leela Cyd / Photolibrary / Getty ImagesTilapia voedingswaarde-informatie
Hoewel tilapia niet zo rijk is aan omega-3-vet als zalm of tonijn, wordt het nog steeds als gezond voor het hart beschouwd. Het bevat weinig verzadigd vet en heeft slechts 30 calorieën per ounce.
Per 3 ons gebakken portie tilapia: 121 calorieën, 2,1 gram (g) totaal vet, 0,8 g verzadigd vet, 0,5 g meervoudig onverzadigd vet, 0,8 g enkelvoudig onverzadigd vet, 46 mg cholesterol, 48 mg natrium, 323 mg kalium, 0 g koolhydraten , 0 g voedingsvezels, 0 g suikers, 25,3 g eiwit, 1% calcium, 3% ijzer.
Tilapia-voorbereidingstips
Tilapia is een uitstekende keuze voor diegenen die niet van de smaak van vis houden, aangezien het mild, erg mager, erg wit is en bijna geen eigen smaak heeft. Omdat tilapia zelf geen waarneembare smaak heeft, neemt ze gemakkelijk de smaak aan van de ingrediënten waarmee het is bereid. Probeer tilapia met citrus (citroen, limoen, sinaasappels), hartig (dragon, dille) of pittig (chilipepers, chilisaus), of Aziatische smaken. Tilapia is delicaat, dus het is het beste gebakken, gestoomd, gebakken of geroosterd. Eet het niet rauw en gril het niet. Voor diëten met een laag cholesterolgehalte zijn stomen, bakken of grillen de beste keuzes.
Waar u op moet letten bij het kopen van verse filets
Bij aankoop van verse tilapia:
- Zoek naar levendig gekleurd vlees.
- Ruik het. De filets mogen geen scherpe aroma's hebben.
- Als er vloeistof op het vruchtvlees zit, moet het helder zijn, niet melkachtig. Melkachtige vloeistof op een filet is de eerste fase van rot.
- Druk indien mogelijk met uw vinger op het visvlees. Het moet veerkrachtig genoeg zijn zodat uw inspringing verdwijnt. Als uw vingerafdruk blijft bestaan, ga dan verder.
Is Tilapia een kwikarme vis?
De Amerikaanse Food and Drug Administration en Environmental Protection Agency testen en bewaken kwikniveaus in vis die commercieel wordt verkocht in de VS. Volgens die instanties heeft tilapia een van de laagste kwikniveaus.
De andere 14 vissen met het laagste kwikgehalte zijn:
- Ansjovis
- Atlantische makreel
- Meerval
- Mosselen
- Krab
- Langoesten
- Zoetwaterforel
- Schelvis
- Haring
- Oesters
- Pollock
- Zalm
- Sint-jakobsschelpen
- Garnalen
.jpg)
.jpg)
