Het bakken van uw eigen voedsel is een manier om uw cholesterol- en triglycerideniveaus onder controle te houden, aangezien u precies weet wat u aan uw voedsel toevoegt. Als je het nog niet hebt gemerkt, vragen sommige van je favoriete recepten om vetmestende ingrediënten die mogelijk ervoor kunnen zorgen dat je lipideniveaus stijgen, evenals je taille. Alleen omdat u een cholesterolverlagend dieet volgt, betekent dit niet dat u niet kunt genieten van het bereiden en consumeren van uw favoriete gebakken gerechten. Hier zijn enkele gezonde wijzigingen die u kunt aanbrengen in het volgende gebakken gerecht en die u zullen helpen om uw lipideniveaus - en uw hart - gezond te houden.
Nico De Pasquale Photography / Getty ImagesGebruik volkoren meel
De meeste recepten vragen om bloem voor alle doeleinden, dat verfijnder is. Volkorenmeel is iets grover maar bevat meer vezels - een ingrediënt waarvan bekend is dat het uw LDL-cholesterolgehalte verlaagt. Er zijn veel soorten tarwemeel, dus als volkorenmeel saai wordt, kun je andere soorten meel gebruiken met een hoger vezelgehalte, zoals speltmeel, krekelmeel of grahammeel.
Gebruik fruit
Fruit is van nature zoet en is ook een vezelrijk voedsel. Of je nu een cake bakt of een vulling maakt, door er fruit aan toe te voegen, wordt het eten zoeter, smakelijk en voegt het wat meer vezels toe aan je dieet. Zorg ervoor dat u vers fruit gebruikt - niet ingeblikt of gedroogd - dat kan hopen op de geraffineerde suiker en calorieën. Dus of je nu van gebakken appels, citrusvruchten of verse bessen houdt, het toevoegen van je favoriete fruit zal je volgende gebakken favorieten zoeter en gezonder maken.
Overweeg donkere chocolade met mate
Pure chocolade bevat meer antioxidanten in vergelijking met melkchocolade, waardoor het een gezondere optie is om aan je verlangen naar chocolade te voldoen. Bovendien hebben sommige onderzoeken aangetoond dat pure chocolade cholesterolvriendelijk is. Pure chocolade kan worden gebruikt als lichte motregen in uw favoriete magere desserts of in andere gebakken lekkernijen. Om het voordeel van antioxidanten in pure chocolade te krijgen, moet u donkere chocolaatjes selecteren die ten minste 70% cacao of meer bevatten.
Beperk ingrediënten voor het vetmesten
Boter en melk zijn de meest gebruikte ingrediënten bij het bakken, maar het kunnen ook de meest dikmakende ingrediënten in je gerecht zijn. Er zijn manieren waarop u deze twee ingrediënten in uw gerechten kunt aanpassen, zodat u het verzadigde vet- en caloriegehalte in het recept vermindert - zonder aan smaak in te boeten.
Om de toevoeging van verzadigd vet in uw recept te verminderen, kunt u volle melk vervangen door magere of magere melk. Beperk indien mogelijk uw gebruik van bakvet, omdat dit transvet in uw gebakken producten kan introduceren.
In sommige gevallen kunnen hart-gezonde oliën, zoals olijfolie of plantaardige olie, worden gebruikt ter vervanging van boter of margarine. Als deze optie niet compatibel is met uw recept, kunt u ook een boter of margarine gebruiken die fytosterolen bevat, wat ook in verband is gebracht met het verlagen van het LDL-cholesterol. Helaas zijn deze boters meestal zacht, dus in sommige gevallen is dit misschien ook geen optie bij het bakken. In deze gevallen kan het verminderen van de hoeveelheid boter of margarine in het recept helpen om het vetgehalte van het gerecht te verlagen en toch de consistentie van het gebakken voedsel dat u aan het bereiden bent te behouden.
Verminder portiegroottes
Als je een gezonde versie van je favoriete cake of taart maakt, kun je door de hele taart of cake in kleinere stukjes te snijden je een heerlijke portie van deze lekkernij geven - zonder dat je overboord gaat.
.jpg)
