Diabetesvriendelijke fruitsmoothies

Fruitsmoothies zijn handig, snel en gemakkelijk te maken. Het kunnen ook voedingskrachtcentrales zijn - of suikerbommen. Als u diabetes heeft, is het belangrijk om te weten hoeveel fruit er in een smoothie zit en of er suiker of andere zoetstoffen aan zijn toegevoegd voordat u een slok neemt.

Een manier om dit te doen: maak er zelf een thuis. Het is gemakkelijk te doen als je een blender hebt, en door je eigen smoothies te maken, kun je de ingrediënten onder controle houden en ze in overeenstemming houden met een diabetesvriendelijke benadering van eten - arm aan koolhydraten en met voldoende vezels, eiwitten en gezond vet om te eten. helpen de bloedglucosespiegel in balans te houden.

Prep Tip voor A.M. Smoothies

Doe alle ingrediënten (stukjes fruit, notenboter, zaden, bladgroenten, etc.) 's nachts in de blender en bewaar deze in de koelkast. Het enige wat je hoeft te doen is de volgende ochtend ijs toevoegen.

Onderdelen van een diabetesvriendelijke smoothie

Om een ​​smoothie te maken die compatibel is met een diabetesmaaltijdplan, moet je voedzame en smakelijke ingrediënten kiezen die niet leiden tot een glucosespiegel en dat wel

Vezel

Vezel bevordert de controle van de bloedsuikerspiegel door de opname van glucose in de bloedbaan te vertragen: dankzij de complexe structuur van zetmeel kost het enige tijd en moeite voordat vezels worden afgebroken tijdens het spijsverteringsproces. Vezel voegt ook massa toe aan ontlasting, wat de spijsvertering en het metabolisme bevordert. Probeer acht gram vezels of meer aan je smoothies toe te voegen (ongeveer de hoeveelheid in een kopje bramen).

Goede bronnen zijn onder meer:

• Heel fruit: beperk tot niet meer dan twee porties per smoothie, bijvoorbeeld een kleine banaan plus 3/4 kopje ander fruit. Zeer rijpe bananen vormen een ideale smoothiebasis omdat ze romig zijn als ze worden gemengd en van nature zoet zijn. Bessen bevatten relatief weinig suiker en bevatten veel vezels. Tropisch fruit, zoals kiwi of ananas, is rijk aan vitamines en mineralen en geeft een exotische smaak. Door de schil op fruit zoals perziken achter te laten, kan het vezelgehalte toenemen. Bevroren fruit zoals geschilde en in stukken gesneden bananen en bevroren bessen maken het toevoegen van ijsblokjes overbodig.
• Bladgroenten: Babykool en babyspinazie zijn malser dan volwassen bladgroenten en zullen soepeler mengen met andere ingrediënten.
• Notenboters en zaden: zaden zijn een bijzonder goede manier om de vezels in smoothies te stimuleren. Probeer lijnzaad, chia-, hennep-, zonnebloem-, pompoen- of sesamzaad.

Eiwit

Net als vezels vertraagt ​​proteïne de snelheid waarmee glucose in de bloedbaan komt, wat zorgt voor een gelijkmatige, langdurige energiebron. Ideale bronnen van proteïne voor een fruitsmoothie zijn onder meer:

• Eiwitpoeder: Kies een poeder op wei-basis, waarvan is aangetoond dat het helpt bij de insulinegevoeligheid, of een plantaardig poeder gemaakt van hennepzaden of erwten met ten minste 10 gram eiwit per portie en niet meer dan 5 gram toegevoegde suiker . Vermijd eiwitpoeders op basis van rijst, omdat is vastgesteld dat ze mogelijk besmet zijn met zware metalen zoals arseen.
• Zijden tofu, die romiger is dan de stevige variant.
• Volvette Griekse yoghurt of IJslandse skyr, die meer eiwitten en minder koolhydraten bevatten dan andere soorten yoghurt en geen toegevoegde suikers bevatten.
• Noten, notenpasta en zaden. Deze gelden als goede bronnen van zowel eiwitten als vetten. Twee eetlepels hennepzaad levert bijvoorbeeld 8 gram eiwit op. Merk op dat notenmelk dat in het algemeen isnieteen rijke bron van proteïne.

Dik

Vet is essentieel voor het bevorderen van verzadiging en kan helpen de bloedsuikerspiegel in evenwicht te houden door de opname van glucose te vertragen, net als bij vezels en eiwitten. Vet geeft ook romigheid. Gezonde vetten die smoothie waardig zijn, zijn onder meer:

• Plantaardig vet zoals noten, notenboter, zaden: een paar eetlepels is voldoende.
• Volvette zuivelproducten zoals volle melk of gewone Griekse yoghurt: beperk tot vier tot acht ons per smoothie.
• Avocado: Een kwart tot de helft van een avocado is vooral lekker in groene smoothies.
• Kokosmelk met verlaagd vetgehalte: vier ons voegt romigheid en smaak toe.

Als u een plantaardig dieet volgt, kunt u zuivelproducten vervangen door ongezoete notenmelk, maar houd er rekening mee dat deze geen belangrijke bron van vet of eiwit zijn.

Smaak-invoegtoepassingen

Zorgvuldig geselecteerde kruiden, specerijen en andere smaakversterkers bieden vaak ook antioxidanten. Enkele smakelijke opties:

• Geraspte verse gember of gemberpoeder
• Kaneel
• Chai-kruiden zoals kardemom en kruidnagel
• Frisse munt
• Citroen- of limoensap
• Vanille-extract (1/2 theelepel)
• Ongezoet cacaopoeder

Groene smoothie-tips

Als je van vegetarische smoothies houdt, experimenteer dan naast bladgroenten met neutraal smakende groenten zoals gehakte bloemkool, komkommer, courgette, gele pompoen of zelfs een kleine hoeveelheid gekookte bieten of zoete aardappelen. Ze zullen allemaal een flinke dosis vitamines en mineralen toevoegen. Matcha (groene thee in poedervorm) kan ook het groene quotiënt van uw smoothies versterken.

Zoetstoffen

Fruit moet veel natuurlijke zoetheid bieden, maar als je een blend gebruikt die voornamelijk op groenten is gebaseerd, zal een ontpitte dadel voldoende zijn. Naast een vleugje zoetheid, bieden dadels mineralen zoals ijzer, calcium, kalium en magnesium en vezels.

Stevia is een andere goede optie om zoetheid toe te voegen, maar vermijd kunstmatige zoetstoffen, die een negatieve invloed kunnen hebben op darmbacteriën en waarvan is aangetoond dat ze het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 verhogen.